רשימת מיטב מותגי הקפה למכונת קפה גייזר. לטחון נכון ולמתכונים הכי טעימים

מכין קפה במכונת קפה גייזר - תהליך מהיר וקל שאינו דורש מיומנויות מקצועיות.

הטעם של המשקה המוגמר שנבשל במכשיר מסוג גייזר אינו תלוי בדגם המכשיר או ביכולת לבשל טוב, אלא בקפה שנבחר, אשר חייבת להיות בדרגה מסוימת של טחינה וצלייה.

תכונות לבחירת הקפה

הקריטריונים העיקריים מבחר קפה לדגם הגייזר מכונות קפה הם:

1. מגוון... ישנם רק שלושה סוגים: ערביקה, רובוסטה וליבריקה... הכיתה האחרונה מכילה את כמות הקפאין המינימלית ומשמשת רק כאשר יש צורך להוריד את עלות המוצר. ערביקה ורובוסטה טעימות טובות ומעניקות נמרצות, אך לאפשרות השנייה יש מחיר נמוך וריח פחות עז.
2. תואר צלייה... ככל שרמת הצלייה גבוהה יותר, כך החליטה עשירה יותר. צלייה נמוכה מעניקה לפולים גוון חום בהיר, טעם וארומה עדינים וצלייה חזקה - צבע חום כהה וטעם טעם מריר בולט.
3. שְׁחִיקָה... לבישול משקה ב מכונת קפה גייזר לטחון בינוני עד גס יעשה.
4. זמינות הטעמים... קפה עם רמזים לכתום, וניל או אמרטו מושך אליו את הארומה הבלתי שגרתי, עם זאת, תוספים כימיים אלו מסווים את הטעם האמיתי, מה שמאפשר ליהנות מהמשקה הטבעי.
5. יַצרָן... ככלל, המוצר האיכותי ביותר הוא של מותגים ידועים. עלות מוצרים כאלה עשויה להיות שונה מעט ממותגים פחות פופולריים, אך גם טעם המשקה יהיה נעים יותר.

הכנת מוצר

כדי להכין משקה טעים, אתה צריך בחר את פולי הקפה הנכונים והכנת קפה היא צעד חשוב שלא תוכלו בלעדיו.

איך לטחון?

תוכלו לטחון את השעועית בעצמכם באמצעות מטחנת קפה או לרכוש קפה טחון מוכן... בתי קפה וחנויות מתמחות מציעים לרוב שירותי טחינת קפה.

במקומות כאלה, אתה יכול לבחור ולרכוש את הזן הרצוי, כמו גם לבקש לטחון את הדגנים באופן מיידי, לאחר שצוין קודם לכן את מידת הטחינה.

למרות העובדה כי המוצר אינו מאוחסן לאורך זמן, יש לו טעם מעולה, ארומה נעימה ושומר על תכונותיו השימושיות.

כיצד לבחור את הטחינה?

דגנים עדינים אינם מתאימים למכונת קפה גייזרמכיוון שחלקיקי קפה קטנים יכולים להיכנס לחלקו העליון של המכשיר, ומקלקלים את המראה והטעם של המשקה המוכן. טחינה גסה או בינונית נדרשת לאפשרות הטובה ביותר..

הטחינה המושלמת נקראת "אספרסו גס" - דגנים מעוכים קטנים יותר מאשר להכנת משקה בטורקי, אך מעט יותר מאשר לבישול משקה בעיתונות הצרפתית.

מה משפיעה על מידת הטחינה?

מידת הטחינה משפיעה על שתי נקודות חשובות.:

1. טעם המשקה... קפה טחון דק מונע מעבר חופשי של מים דרך המסנן, מה שהופך את הקפה למר מדי. משקה גס, לעומת זאת, אינו מפריע לנוזל... במקרה זה, למים אין זמן לקלוט את הצבע ואת הארומה האופיינית של גרגרי האדמה.
2. נוחות השימוש... פולי קפה טחונים דק יכולים לסתום את פילטר המכשיר במהלך ההכנה.מכונת הקפה לא תפסיק לעבוד ולא תידרדר, אך בכדי לשתות שתיה יהיה צורך לפרק את המכשיר, לשטוף אותו היטב ולמלא אותו מחדש.

מתכוני בישול

מתכון מסורתי לבישול מכונת קפה גייזר כולל הכל שני מרכיבים עיקריים: מים ודגנים טחונים איכותיים.

אפשרות זו תוערך על ידי חובבי האספרסו, עם זאת, אנשים שאוהבים לנסות שילובים מעניינים, המשלימים את המשקה הקלאסי בסירופים או בקרם שונים, צריכים להכין קפה על פי מתכונים חדשים.

1. אִירִית.

רכיבים:

• קפה שחור טרי מבושל - 80 מ"ל;
• ויסקי אירי - 40 מ"ל;
• קצפת - 30 מ"ל;
• סוכר קנים - 1 כפית

שופכים קפה שמכינים במכונת קפה לכוס גבוהה ומחוממת מראש, מוסיפים סוכר ויסקי חם. מערבבים את תכולת הכוס ושופכים בזהירות את הקצפת לאורך שולי הסכין.

2. קָפּוּצִ'ינוֹ.

רכיבים:

• קפה טחון - 2 כפיות;
• מים - כוס אחת;
• סוכר לטעום;
• חלב - 70 מ"ל;
• קינמון - קמצוץ.

מבשלים קפה בדרך הרגילה ושופכים אותו לכוס או כוס, מוסיפים סוכר. בכלי נפרד מקציפים את החלב בבלנדר עם קובץ מצורף, מערבל או בעזרת מכבש צרפתי. שופכים קצף רך לכוס ומפזרים קינמון מלמעלה.

3. מוקאצ'ינו.

רכיבים:

• אספרסו - 50 מ"ל;
• חלב חם - 100 מ"ל;
• ציפוי שוקולד - 50 מ"ל;
• קצפת - 1-2 כפות

שופכים את ציפוי השוקולד והחלב לכוס בזה אחר זה. ואז, בעדינות, לאורך קצה הסכין, הוסיפו אספרסו וקשטו את המשקה בקצפת.

באיזה מותג עליכם להשתמש?

טחון טרי טרי הוא האפשרות הטובה ביותר להכנת משקה עשיר וארומטי, אך אם אינכם רוצים לטחון את השעועית במטחנת קפה, תוכלו להשתמש באפשרות אחרת ולרכוש קפה טחון מוכן מיצרנים מהימנים.

איזה יותר טוב? בין מגוון רחב של מותגים אנשי קפה ואניני טעם של קפה מעדיפים את המותגים הבאים:

ג'ארדן

ירדן היא המובילה בשוק הרוסימכיוון שכדי להשיג משקה איכותי, היצרן משתמש בטכנולוגיות מודרניות של צלייה כפולה של פולי קפה בסביבה מוגנת.

היתרון העיקרי של ג'רדן הוא מבחר עשיר של דגנים וגם אדמה, בזכותה כל אחד יכול למצוא את האפשרות המתאימה ביותר עבור עצמם.

בעת שימוש במכונת קפה מסוג גייזר עדיף להשיג את ג'רדן אספרסו די מילאנו - גרגרי טחינה בינונית באריזה ואקום. הקפה הוא תערובת של שלושה סוגים של ערביקה, המאופיינת בניחוח דבש עדין וטעם שוקולד עם מרירות שקדים קלה, כך שהוא בהחלט ימשוך את חובבי האספרסו.

אגואיסט

המותג ביסס את עצמו היטב בשוק העולמי והוא פופולרי מאוד בקרב הצרכנים.

למשקה ממריץ באמצעות מכונת הקפה אפשרות אידיאלית היא אגואיסט נואר - גרגירים קלויים בינוניים עם חמיצות קלה, תווי שוקולד קרמל ומרירות בהירה. גַם שווה לנסות את אגואיסט אספרסו - דגנים קלויים כהים עם ניחוח בולט וטעם חמצני.

עלות קפה אגואיסט גבוהה מעט יותר ממותגים אחרים, מכיוון שכל סוגי המוצרים הם ברמה הגבוהה ביותר.

צ'יבו

חברה בעלת שם עולמי, בשורת הסחר בה מוצגים דגנים, טחון וקפה נמס במחיר שווה לכל נפש.

ניתן להבחין בין הסוגים העיקריים של קפה צ'יבו:

• בִּלעָדִי - משקה עם תווים פרחוניים, ארומה עדינה וטעם מאוזן;
• לבן שחור - משקה חזק ועשיר לאוהבי הקפה השחור הקלאסי הקלוי הארוך;
• מוקה זהב - קפה טחון עם תווים של תבלינים מזרחיים, טעם קטיפתי וארומה רב פנים.

לבאצה

החברה האיטלקית, שכבשה יותר מ -90 מדינות עם מוצריה, מציעה לצרכנים קפה טחון וגרגרים בדרגה הגבוהה ביותר מזה 120 שנה.

מאפיין ייחודי של המותג הוא מבחר עשיר של טעמים אשר ימשכו אפילו את חובבי הקפה התובעניים ביותר. לאניני טעם של משקה קפה חזק שהוכן במכונת קפה גייזר, מומחים ממליצים לשים לב לסוגים הבאים:

• קפה אספרסו;
• מוֹעֲדוֹן;
• גראן אספרסו.

צרכנים שמעדיפים משקה ארומטי עם רמזים לשוקולד, פירות או פרחים אקזוטיים צריכים לנסות סוגי קפה של Lavazza כגון:

• L'espresso Gran Crema;
• אספרסו קרמה וארומה;
• Qualità Oro;
• קפה דקפהינאטו.

צרכנים אורגניים נוטים לרכוש את Tierra Bio Organic - ערביקה עם טעם פירות טרופי, שגדל בחוות מוסמכות.

פאוליג

מותג פופולרי ברוסיה ופינלנד המייצר מספר מותגי קפה ומוצרים נלווים באיכות גבוהה. לפאוליג אחראי לרכוש ועיבוד חומרי גלם, אם כן קפה טרי מבושל מתברר כטעים ומעודן להפליא.

להכין משקה במכונת קפה מסוג גייזר מושלם לצלייה בינונית פאוליג קלאסי, המשלב ניחוח עדין של פולי קפה, טעם קטיפתי עשיר עם מרירות וטעם טעם נעים.

לבו

קפה תקציבי תוצרת רוסיה. המוקד העיקרי של היצרן הוא על ערביקה, כשהוא מוסיף את רובוסטה רק לזנים המיועדים להכנת אספרסו. פולי קפה נרכשים באסיה, אפריקה ודרום אמריקה.

Lebo Original - קפה פרימיום קלוי בינוני טבעי עם ניחוח שוקולד בהיר... למשקה המוגמר יש טעם מסורתי למדי, אינו טעם מר או חמוץ, מה שאומר שהוא ימשוך את אוהבי הקפה הקלאסי ללא תוספות שונות.

סגפרדו

מותג איטלקי עם מגוון תערובות אספרסו ותערובות קפה. המותג זוכה לכבוד מיוחד בקרב צרכנים רוסים ומוכר ביותר ממאה מדינות בעולם, שם גם נצרך משקה הקפה בהנאה רבה.

מספר סוגים נחשבים לפופולאריים:

• המקור הברזילאי;
• סלציונה קרמה;
• נטול קפאין;
• בואונו;
• מקורות בקוסטה ריקה.

סרטון שימושי

מהסרטון הזה תלמד מתכון להכנת קפה במכונת קפה גייזר:

לא קל לומר באופן חד משמעי איזה קפה עדיף לבחור, מכיוון שמבחר גדול של זנים וסוגים שונים של שעועית טחונה אינו מפשט את המשימה, אלא רק מסבך אותו.

אנשי מקצוע ממליצים לרכוש קפה טבעי טחון בינוני ללא טעמים הוא הימור בטוח שיספק את רצונם של גורמה ואוהבי משקאות טעימים.