¿Cómo elegir una placa de inducción? Resumen de características importantes, principio de funcionamiento, así como pros y contras

Cocina de inducción – La solución óptima para cocinar de forma segura en la cocina y ahorrar energía.

Su elección a menudo plantea una serie de preguntas que deben resolverse antes de ir a la tienda.

Principio de funcionamiento de la placa de inducción.

Una bobina de inducción se encuentra debajo de la superficie de vitrocerámica; una corriente con una frecuencia de 20 a 100 kHz fluye a través de ella.

La bobina de inducción actúa como el devanado primario, y los utensilios de cocina.que se coloca en la superficie secundario.

Cuando se colocan ollas y sartenes en la superficie de trabajo, aparecen corrientes de inducción y se calientan. La superficie de cerámica de vidrio de la baldosa también se calienta, pero desde los platos y no desde el área de trabajo.

El poder de la placa calefactora es ajustable. dos métodos: impulsivos o continuos.

En el primer caso, el funcionamiento del dispositivo se detendrá periódicamente. La frecuencia de operación depende de la potencia instalada.

Las áreas que no están directamente involucradas en el calentamiento de los utensilios de cocina están diseñadas para que siempre permanezcan frías, por lo que la posibilidad de quemarse se reduce significativamente.

Los elementos calefactores del área de trabajo se dividen en varios tipos:

• Espiral... Parecen una espiral giratoria y se calientan en 15 segundos.
• Cinta. Parecen una cinta enrollada como resortes. Se calientan en 8 segundos.
• Inducción. Crean un campo de alta frecuencia que calienta el fondo del plato.
• Halógeno Se fabrican en forma de un tubo lleno de gas halógeno.
  La corriente fluye a través del calentador ubicado en el interior. El calentamiento máximo se alcanza casi instantáneamente, un máximo de 3 segundos.

pros

• Apagado automáticocuando el utensilio de cocina se retira de la placa de cocción.
• No provoque olores desagradables.
• Facil de mantener.
  Los modelos tienen una superficie de vidrio que es fácil de limpiar. Los utensilios de cocina tampoco se queman.
• Bajo riesgo de quemaduras.porque la superficie que no funciona permanece fría y solo se puede calentar con los utensilios utilizados.
• Protección contra utensilios que no son aptos para cocinar.
  La estufa no funcionará si la olla o sartén no tiene un fondo magnético.
• Mantener la temperatura deseada al mismo nivel.
• Poder estable, independiente de la tensión de red.
• Amplia selección de programas de cocina.
• Ahorro de electricidadporque el calentamiento máximo se produce en cuestión de segundos.

Menos

• Carga de cableadoporque la estufa emite más energía.
• Para cocinar use solo platos especializados.
• La potencia máxima no se logrará si todas las zonas de cocción se encienden a la vez.
• Radiación electromagnética.

¿Hay algún daño para la salud?

El uso de un campo electromagnético en un producto puede confundir al usuario no capacitado.

Sin embargo, esto no es algo de qué preocuparse.

Los científicos han realizado muchos estudios sobre el efecto de una cocina de inducción en funcionamiento sobre la salud de una persona en las inmediaciones del dispositivo en el momento de la cocción.

Aquí están las conclusiones:

• El campo electromagnético solo actúa en la parte inferior de los utensilios de cocina, que se encuentra directamente en el quemador.
• El campo en sí es mínimo, no dañará a una persona, otras cosas son iguales.
• Las placas de inducción están equipadas con una función de absorción. No tendrá un efecto negativo en el usuario.

Características de cocinar en la estufa

• No cocine en un plato con fondo convexo.y también si tiene un daño obvio.
• No toque la superficie de vitrocerámica mientras cocinapara evitar posibles quemaduras.
• Coloque los utensilios de cocina en el medio de la zona de cocción.
• Revuelva los alimentos con utensilios de cocina no metálicos.
• Cocine en sartenes que cubran completamente la superficie de calentamiento.
• Al comprar utensilios para cocinar, preste atención a la marca que indica la posibilidad de usar el producto en una cocina de inducción.

Parámetros a los que debe prestar atención al elegir

Entenderemos los parámetros principales a los que debe prestar atención antes de comprar una cocina de inducción.

Dimensiones y tipo de construcción.

1. De pie.
   Estos son productos relativamente grandes que combinan una placa y un horno. Como regla, hay 4 quemadores en él.
   En una cocina pequeña, tales estufas ocupan mucho espacio y requieren un cableado potente especial.
2. Incrustado.
   La placa está equipada con una unidad de control y está integrada en un juego de cocina.
   No hay horno; si lo desea, se puede construir por separado.
   El tamaño y la apariencia de la losa pueden ser cualquier cosa, no necesariamente cuadrados.
3. Compacto.
   Estas son pequeñas superficies portátiles que tienen 1—2 quemadores.
   Por lo general, ya no son necesarios para cocinar, por lo que son muy populares.
   A pesar de su pequeño tamaño, tienen la misma funcionalidad que los modelos grandes.

Número de modos de temperatura

El número de modos de temperatura en modelos avanzados Puede llegar a 20 opciones, en modelos convencionales hay alrededor de 10-12.

Numero de quemadores

Tradicionalmente, las estufas están equipadas con 4 quemadores.pero la mayoría de las familias nunca usan tantas superficies.

Para cocinar para una familia de 1-2 personas, 2 quemadores serán suficientes. Incluso para una familia numerosa, generalmente no se utilizan más de 3 piezas.

Es útil tener quemadores de diferentes diámetros para que tanto los platos pequeños como los grandes se calienten bien.

Material del panel

Superficies de cocción hecho de dos materiales: cerámica de vidrio y vidrio templado.

Exteriormente, casi no son diferentes, pero tienen diferente calidad. El vidrio templado requiere menos mantenimiento y es más difícil de romper.

Sin embargo, si la superficie se rompe, no se dispersará en pedazos pequeños, sino que estará cubierta de grietas. Deberá pagar más por dicho material que por la cerámica de vidrio.

Consumo de energía

A pesar de que las cocinas de inducción tienen un alto poder, a diferencia de eléctrico y aparatos de gas consumen la menor cantidad de electricidad.

Cuanto más potente sea la cocina de inducción, menos electricidad consumirá.

Las estufas eléctricas y de gas necesitan tiempo para calentar sus superficies de trabajo, luego el aire entre la estufa y los platos, y luego los propios platos.

Funcionalidad adicional a la que vale la pena prestarle atención

Un punto importante a lo que debe prestar atención al elegir un dispositivo, Es un sistema de seguridad.

Apagado de emergencia, protección infantil, operación solo con platos en el panel, apagado en caso de derrames de líquidos. – todos estos son los detalles necesarios, que están mejor provistos para una operación segura adicional.

También vale la pena explorar las capacidades y funciones del dispositivo.

La conveniencia en la cocina estará garantizada por el indicador de tiempo, la función de mantener la temperatura, la notificación de sonido de los procesos en curso y la capacidad de calentarse rápidamente.

Las mejores empresas de cocinas de inducción de mesa

Comprendamos a los principales fabricantes en el mercado de electrodomésticos de cocina.

Kitfort

Empresa produce las mejores superficies del mercado para 1 y 2 quemadores.

Están hechos de cerámica de vidrio de alta calidad, que apenas se calienta durante la cocción.

Todos los productos tienen un precio asequible, control intuitivo, apariencia elegante y buena funcionalidad.

Modelos más populares:

• KT-101,
• KT-104,
• KT-105,
• KT-107.

Gemlux

Fabricante se especializa en electrodomésticos de un solo quemador.

Todos son compactos, seguros y económicos.

Se utilizan tanto para casas de campo y de verano como para cocinas profesionales.

Los mejores productos fabricante:

• GL-IP20A,
• GL-IP20ULTRA,
• GL-IP212,
• GL-IC220HP.

Endever

Electrodomésticos confiables y elegantes a precios razonables.

Los modelos están equipados con un control claro, están hechos, por regla general, de vidrio templado, protegidos contra sobretensiones y sobrecalentamiento.

Top modelos:

• • IP-32,
  • IP-42,
  • IP-28,

• IP-36.

Preguntas frecuentes

¿Cómo encender la placa de inducción?

Debería encuentre el botón "iniciar / detener" en el panel y haga clic en él, después de lo cual el dispositivo funcionará.

Antes de comenzar a cocinar en el aparato, su superficie debe limpiarse de varias sustancias y trazaseso permaneció después de la producción y entrega.

Si huele a goma en los primeros minutos de trabajo, entonces no hay nada de qué preocuparse.

Características de conexión

Para conectar el dispositivo a la red Necesitará un destornillador y una cierta cantidad de cable de alimentación de tres hilos.

Típicamente, un cable con una sección transversal de 4 a 6 metros cuadrados. mm. Debe ser lo suficientemente largo para alcanzar el punto de conexión del panel.

Generalmente se incluye un cable de 4 hilos en el paquete. 2 núcleos, el negro y el marrón son fases, el núcleo azul es "0" y el amarillo verdoso está molido.

Los extremos de los cables deben ser pelados. En la parte posterior del dispositivo hay un peine en el que se instalan los cables pelados. El extremo libre debe estar conectado a la red eléctrica.

¿Cuál es la mejor manera de limpiar y cómo cuidar la estufa?

• Solo comience a limpiar cuando la superficie de trabajo esté completamente fríade lo contrario habrá rastros en él.
• Para la limpieza use solo trapos y esponjas suaves... Esponjas duras y raspadores de hierro arruinarán la superficie.
• El conjunto el hollín y la grasa deben eliminarse antes de comenzar a cocinar nuevamentede lo contrario, solo penetrarán más profundamente en el material.
• Si el azúcar, la mermelada o un trozo de polietileno entran en contacto con la superficie durante la cocción, entonces debe apagarse inmediatamente y el avión debe limpiarse.

¿Cuánta electricidad consume la estufa?

La potencia del dispositivo depende de su fabricante. En promedio, esta cifra es de 2 kW por hora.. Los modelos potentes pueden alcanzar los 10 kW por hora.

En total, hay tres divisiones del poder de los quemadores:

• Pequeño, 1 kW, utilizado para cocción lenta, como carne o gachas.
• Mediano, 1.5-2 kW, para guarniciones y sopas.
• Grandes, con una capacidad de hasta 3 kW, se cocinan en platos de gran volumen.

¿Qué es una placa de inducción sin pulso?

Las placas de inducción, por regla general, no pueden proporcionar un calentamiento continuo de una placa calefactora con una potencia de menos de 1 kW, por lo tanto, el calentamiento se suministra en pulsos.

Ha aparecido una placa que resuelve este problema.

Implementa la función de calentamiento continuo, a partir de una potencia de 0.4 kW.

Conclusión

Con base en lo anterior, se pueden extraer las siguientes conclusiones:

• Las placas de inducción son la opción más avanzada. En el mercado de la estufa de cocina.
• Puede comprar una placa de calidad por un precio bajo, conservando todas las funciones necesarias.
• Productos de pequeño tamaño no son inferiores a las opciones clásicas con horno.
• Tales dispositivos son más seguros y usan menos electricidad.

Video util

Aprenda sobre los pros y los contras de una superficie de inducción en este video: