Metode pentru prepararea cafelei fără curcan și mașină de cafea. Cum să gătești băutura preferată gustoasă și chiar acasă?

Se crede că cea mai delicioasă cafea este obținută numai în turcă... Acest dispozitiv este special conceput astfel încât boabele de cafea măcinată să-și dea gustul și aroma maximă băuturii.

Astăzi nu este deloc necesar să cumpărați turc sau cafetiera pentru gătit cafea adevărată - o băutură groasă și revigorantă poate fi preparată corect și gustoasă acasă chiar și într-o ceașcă, presă franceză sau cuptor cu microunde.

Cum se prepară cafea fără turk?

Pentru a face cafeaua să bea la fel de groasă și aromată de la turcii, respectați reguli simple:

1. Alegerea măcinării potrivite... Șlefuirea fină și super fină este potrivită doar pentru turci. Atunci când se utilizează alte metode de gătit, trebuie să se preferă măcinarea medie.
2. Folosiți apă îmbuteliată sau filtrată... O băutură de cafea preparată cu apă de la robinet tare este fără gust și nu are aromate.
3. Nu puteți fierbe și preparați cu apă clocotită... Cafeaua nu tolerează temperaturile ridicate - atunci când fierbe, pierde nu numai gustul, ci și beneficiile. Temperatura optimă a apei este de 91-96 ° C, ceea ce corespunde temperaturii apei clocotite răcite în 1-2 minute.
4. Alege cea mai îngustă oală, ceașcă sau coadă... Pentru a nu-și pierde aroma în timpul procesului de preparare, zona de contact a cafelei cu aerul trebuie să fie minimă.
5. Scapă de bucate de mirosurile străine... Înainte de a prepara, este necesar să fierbeți apa într-un recipient sau să turnați apă clocotită peste vase. Ar trebui să se acorde preferință bucatelor emailate - emailul practic nu acumulează mirosuri din mâncarea gătită anterior.
6. Folosiți tigăi cu laturile groase și partea inferioară... Mâncărurile cu pereți groși se mențin calde mai mult timp și se prepară mai bine.

Cea mai bună cafea pentru a face o băutură este proaspăt măcinată... Dacă nu este posibil să cumpărați semințe întregi și să le macinați înainte de preparare, puteți cumpăra teren în ambalaje.

Ar trebui să fie preferate boabe, ambalate în brichete sub vid - în astfel de ambalaje produsul este protejat de oxigen și lumina soarelui și poate fi păstrat fără pierderi de calitate până la 18 luni. După deschiderea pachetului, pulberea măcinată trebuie păstrată într-un borcan de sticlă bine închis..

Într-o cană

Prepararea într-un bol este una dintre cele mai ușoare metode de preparare nu necesită utilizarea dispozitivelor specializate.

Cum să gătească:

1. Turnați apă clocotită peste un vas ceramic, ștergeți la uscat.
2. Se toarnă în 2 lingurițe de produs zdrobit.
3. Se toarnă 200 ml de apă fierbinte peste materia primă și se acoperă cupa cu o farfurie. Puteți prepara cu zahăr - în acest fel, grosul se va așeza mai jos în partea de jos.
4. După 4-5 minute, băutura este gata de băut.

Astfel încât să se formeze o spumă pe suprafața băuturii, conținutul cupei nu trebuie agitat la fabricarea berii.

Această metodă de preparare este incomodă deoarece motivele de cafea rămân în fundul bolului și băutura nu trebuie amestecată cu, de exemplu, lapte sau lichior... Pentru a evita acest lucru, puteți utiliza o hârtie de filtru specială în formă de pâlnie.

Se introduce într-o cană, se toarnă într-un filtru de cafea și se umple cu apă fierbinte. După preparare, pâlnia este îndepărtată împreună cu terenul, iar în vas rămâne o băutură curată, fără sedimente.

Într-o cratiță

Când trebuie să tratați mai multe persoane simultan, puteți prepara cafea într-o cratiță.

Cum să gătească:

1. Turnați cantitatea necesară de produs într-o cratiță la viteza de 2 lingurițe. pentru 200 ml de apă. Adăugați zahăr, dacă doriți.
2. Turnați apă rece într-o cratiță.
3. Pune recipientul la foc mic.
4. De îndată ce se formează o spumă densă pe suprafața băuturii, scoateți vasele din aragaz.
5. Lăsați băutura să se spargă sub capac timp de 3-5 minute, apoi puteți turna dulceața în căni.

Pentru a face băutura mai aromată și mai groasă, puteți folosi metoda dubla de incalzire... Imediat ce se formează o spumă groasă pe suprafața băuturii, vasul trebuie îndepărtat rapid de pe foc.

Când s-a așezat spuma, recipientul este returnat în sobă și reîncălzit până când se formează un nou strat de spumă..

În cuptorul cu microunde

Ceaiul cel mai neobișnuit de a prepara această băutură pentru a prepara cafeaua în cuptorul cu microunde.

Cum să gătească:

1. Turnați apă clocotită peste un vas ceramic sau încălziți-o în cuptorul cu microunde. Pentru prepararea cafelei într-un cuptor cu microunde, se recomandă să selectați un recipient cu un volum de cel puțin 300 ml și să îl umpleți 2/3, astfel încât spuma în creștere să nu scape din vase.
2. Turnați 2-3 linguri într-o cană caldă uscată. l. cafea macinata.
3. Turnați apă rece peste materiile prime și așezați recipientul în cuptorul cu microunde.
4. Porniți dispozitivul și monitorizați cu atenție starea băuturii: de îndată ce spuma se ridică în vas, cuptorul cu microunde trebuie oprit imediat.
5. Lăsați băutura să se aburească în interiorul cuptorului timp de 1 minut și îndepărtați-l cu ajutorul unei chiuvete.

În funcție de puterea dispozitivului, este nevoie de o medie de 2-4 minute pentru a pregăti o cură.

În timpul pregătirii, starea băuturii trebuie monitorizată foarte atent și nu pentru o secundă ieși din cuptor: cafeaua poate fierbe și să scape din ceașcă în orice moment.

Nu așezați vasele cu microunde pe o suprafață rece sau umedă, altfel cupa se poate crăpa de la extremele temperaturii.

Cuptorul cu microunde vă permite să obțineți o băutură gata pregătită în cel mai scurt timp posibil, dar cafeaua cu microunde nu diferă prin gust remarcabil și aromă bogată.

În presa franceză

Presa franceză este un dispozitiv convenabil pentru obținerea unei băuturi revigorante, fără îngroșare... În funcție de volumul presei franceze, puteți prepara o sau mai multe porții simultan.

Cum să gătească:

1. Fierbeți apa, lăsați apa să fiarbă să se răcească 2-3 minute.
2. Se toarnă cafea măcinată într-un balon la rata de 2-3 linguri. fără un tobogan pentru 200 ml de apă.
3. Se toarnă materia primă cu o cantitate mică de apă, se amestecă bine și se toarnă în apa rămasă.
4. Închideți recipientul cu capacul fără a coborî pistonul.
5. Lasă băutura să se rumenească 4-5 minute.
6. Coborâți pistonul și turnați cafeaua finită în căni.

Pentru a face cafea ar trebui să alegeți o presă franceză cu bec de sticlă și piese metalice... Elementele din plastic, când sunt în contact cu apa fierbinte, emit substanțe toxice și dau un gust neplăcut.

Video util

Acest videoclip prezintă un alt mod de a face o băutură fără un aparat de cafea sau turc:

Nu este deloc dificil să pregătiți o cafea naturală delicioasă fără curcan și cu un aparat de cafea. Principalul lucru este să alegeți materii prime de înaltă calitate și să urmați cu strictețe recomandările pentru prepararea băuturii.... Iar pentru ca cafeaua să-și dezvăluie și mai bine gustul și aroma, se recomandă să turnați băutura finită în căni preîncălzite.