Faceți cafea într-o mașină de cafea. Principiul funcționării dispozitivului și modul de utilizare corect al acestuia

Înainte de a cumpăra echipament pentru gătit băuturi de cafea, este important să vă familiarizați cu avantajele diferitelor tipuri de mașini și să stabiliți ce tip răspunde așteptărilor dvs.

O gamă largă de bunuri este prezentată în magazinele moderne și este ușor pentru un cumpărător nepregătit să se confunde în acest soi.

Dacă o ceașcă de cafea proaspătă este pentru tine nu doar o modalitate de a înveseli dimineața, ci un adevărat ritual, un aparat de cafea ar fi o alegere excelentă. tip carob.

Dispozitivul său vă permite să pregătiți diferite tipuri de băuturi, păstrând în același timp gustul și aroma strălucitoare a boabelor de cafea. Mai jos vom descoperi în detaliu cum se prepară corect o băutură.

Ce este un espressor?

Numele său acest tip de aparat primit datorită unui dispozitiv special, care nu se află în alte tipuri de structuri, - corn. Titularul (un alt nume pentru această parte) oferă o trecere rapidă a aburului prin locurile de cafea... O mașină espresso care funcționează extern se poate distinge prin mânerul său proeminent.

Suporturile pot fi din metal sau plastic. Când cumpărați, ar trebui să acordați preferință unui corn din oțel inoxidabil... Un astfel de material se încălzește mult mai bine, iar cafeaua de la mașinile de cafea cu un con de plastic are adesea un gust acru neplăcut și o consistență apoasă.

Există modele cu posibilitatea de utilizare simultană a două coarne. Aceste mașini de cafea sunt potrivite pentru birouri sau mici cafenele unde trebuie să pregătiți rapid mai multe căni de băutură. Un adaos bun ar fi prezența tempera - un ciocan special care vă permite să tamponați mai bine cafeaua din interiorul cornului.

Când achiziționați, puteți alege un dispozitiv echipat cu opțiuni suplimentare... Acestea includ:

• capacitatea de a selecta temperatura și presiunea;
• indicatori ai procesului de preparare și prezența apei;
• buton de întrerupere de urgență;
• oprire automată pentru a evita supraîncălzirea dispozitivului;
• tava de picurare detașabilă;
• menținerea unei anumite temperaturi a băuturii;
• căni de încălzire.

În funcție de numărul de funcții, prețul producătorului de cafea diferă și el. Un model de înaltă calitate face posibilă pregătirea diferitelor tipuri de cafea și practic nu are dezavantaje.

Principiul de funcționare

Spre deosebire de majoritatea mecanismelor, în care cafeaua este amestecată cu apă, espressorul are un principiu de funcționare complet diferit.

În dispozitive de acest tip apa fierbinte sau aburul sub presiune trece prin cafeaua măcinată comprimată, absorbind gustul maxim și aromă, după care se condensează într-o cameră specială, transformându-se într-o băutură.

Există două tipuri de astfel cafenele:

• Pompa... Încălzește apa până la 95 de grade, după care, sub presiune de 15 bar, o conduce printr-un corn de cafea. Această metodă păstrează substanțele benefice și aroma cafelei. Dispozitivul face față cu o ceașcă de cafea în aproximativ un minut și jumătate.
• Aburi... Difera de gradul de pompare de încălzire, presiune și metoda de alimentare cu apă. Apa dintr-un rezervor închis este încălzită până la fierbere și se generează aburi. Când presiunea din rezervor atinge 4 bar, supapa se deschide și aburul trece prin cafeaua în con. Cafeaua preparată în acest fel poate avea o aromă mai puțin pronunțată, dar conține mai multă cofeină, motiv pentru care are un efect revigorant. Timpul de pregătire pentru băutură este de două minute.

Rezultatul este cafeaua fără adăugarea de motive. Această metodă vă permite să pregătiți o băutură păstrând gustul inițial al boabelor. Un alt avantaj semnificativ al metodei este viteza de preparare a cafelei.

De aceea, dispozitivele de carob sunt practic indispensabile atât la birou, cât și acasă, unde nu doriți să petreceți momente prețioase dimineața pentru un proces de gătit îndelungat.

La prima vedere, procesul de preparare a cafelei folosind un suport poate părea mai complicat decât un dispozitiv tip picurare. Dar băutura finită de la un aparat de cafea picurător este semnificativ inferioară cafelei preparate într-un aparat de carob din punct de vedere al gustului și al saturației aromelor.

Cum se folosește?

Atenție la calitatea apei utilizate la prepararea cafelei. Pentru a evita acumularea de calcar, folosiți apă purificată din filtru.

Cum se utilizează corect - instrucțiune pas cu pas... Pentru a pregăti cafeaua cu o carobă, urmați pașii de mai jos:

1. Pregătiți cafea măcinată... Unele modele de mașini de cafea au o funcție de măcinare încorporată, dar, în cele mai multe cazuri, atunci când utilizați un aparat de cafea cu buncăr, va trebui să aveți grijă mai întâi de măcinarea boabelor.
2. Turnați cafeaua în corn... Compresează-l cât mai strâns până devine o „tabletă” tare. Asigurați-vă că nu intră praf în firele dispozitivului.
3. Instalați claxonul în loc să formeze camera de lucru.
4. Porniți mașina și așteptați pregătirea băuturii.
5. Unele modele de espressoare sunt echipate cu un producător de cappuccino - un tub special pentru producerea spumei de lapte. Turnați laptele într-un recipient special (ulcior), scufundați becul cappuccinatorei în lichid și bateți până la o spumă lichidă.
6. Pentru etapa finală de preparare a cappuccino, turnați laptele în espresso terminat și adăugați ușor spumă deasupra.
7. Cafeaua din con este potrivită numai pentru prepararea unică.prin urmare, după utilizare, tableta trebuie aruncată, iar suportul trebuie clătit cu apă.

Pregătirea cafelei: măcinarea și caracteristicile acesteia

Pregătirea unei băuturi în espresso necesită măcinarea corectă a boabelor... Acesta este unul dintre cei mai importanți parametri care afectează gustul cafelei.

Masina grosiera cu particule prea grosiere confera bauturii un gust acru. O măcinare prea fină, în care fasolea este adusă aproape la starea de făină, este potrivită numai pentru producătorii de cafea picătoare și turci. Este mai bine să nu-l utilizați într-o mașină espresso.

Cel mai adesea pentru a face cafea într-o carobă se folosește măcinarea medie, cu o dimensiune a particulelor de aproximativ 1 mm... Această dimensiune nu va permite scurgerea mai groasă a filtrului și va satura cafeaua cu un gust luminos.

Nu măcinăm grăunțele în grabă, deoarece dispozitivul poate face față cel mai eficient sarcinii numai cu aceeași dimensiune a particulelor. Pentru a obține o consecvență uniformă, utilizați o râșniță automată cu o alegere a mărimii bobului.

Pot folosi producătorul de cacao?

Unii utilizatori pot dori să folosească utilajul pentru prepararea altor băuturi, cum ar fi cacao.

Cu toate acestea, cacao și cafea sunt preparate diferit. Pudra de cacao constă din boabe foarte mici, care sunt comprimate prea mult și poate să nu permită trecerea aburului prin masă.

În plus, o pulbere cu consistență fină poate înfunda găurile din suport. Prin urmare, este mai bine să nu experimentați cu prepararea cacao în mașina de cafea.

Video util

În videoclip, veți vedea cum puteți face un espresso într-un espressor:

Producătorul de cafea rozhkovy este o alegere excelentă pentru gurmanzii care doresc să se bucure de buchetul complet de cafea proaspătă în fiecare zi.O tehnologie specială de preparare vă permite să păstrați o cantitate mare de nutrienți și aroma delicată a băuturii