Jauhokiven kahvimyllyn lajikkeet ja toimintaperiaate. Kumpi on paras kotikäyttöön?

Kahvin valmistus ei välttämättä ole yksinkertainen aamutapa, mutta todellinen rituaali totta kahvin ystäville.

Ja yksi muuttumattomista ominaisuuksista Keittiölaitteet todellinen gourmet on kotimylly.

Kahvipavut eivät ole vain paljon halvempia kuin jauhettu kahvi, mutta myös paljon maukkaampia ja aromaattisempia.

Mikä on burr-kahvimylly?

Tällä hetkellä kahvimylly olla olemassa 3 tyyppiä: manuaalinen tai mekaaninen (jossa yksi myllykivi on kiinteä ja toinen pyörii käsin), pyörivä (sähköohjattu ja hienontaa jyvät terävällä pyörivällä veitsellä) ja sähköinen (jyvät murskataan kartiomaisilla tai litteillä myllykivet).

Myllykivi on myytävänä kahdessa versiossa: manuaalinen ja sähköinen.... Se muistuttaa pienoismyllyä kääntämällä kahvaa, jolla hiotat viljan.

Alla olevassa valokuvassa on joitain näiden laitteiden malleja:

lajikkeet

Burr-kahvimylly voi olla manuaalinen tai sähköinen.

hyötyjä

Tiukan kahvan hidas pyöriminen, tuskanaan kuuluva myllykiven rappaus, paksu aromilla täytetty ilma - manuaalinen kahvimylly voi muuttaa tavallisen prosessin meditaatioksi. Mutta tämä ei ole ainoa asia, joka saa kuluttajat tekemään valintansa.

• Kahvipavut jauhetaan huolellisesti säilyttämällä maku niin paljon kuin mahdollista.
• Jyvien polttaminen prosessissa ei ole vaaraa.
• Jauhatusastetta voidaan säätää.
• Valmiille kahville on astia.

haitat

1. Voi olla kallista.
2. Sinun on ponnisteltava.

Toimintaperiaate

kotelo kahvimyllyt valmistettu eri materiaaleista: muovi, posliini, messinki, puu, teräs... Kahva on kiinnitetty sivulta tai ylhäältä (joissakin eurooppalaisissa malleissa pyörän sivulle). Sivua on helpompi kiertää.

Jotkut ovat irrotettavissa. Valitse laite, jolla on kumiset jalat - se on vakaampi.

Myllykivi kahvimyllyssä 2 säilytysastiaa: yhdessä kuluttaja kaataa viljaa, toisessa kuluttaa jauhetta. Kontit on suljettava tiukasti, jotta aromi ei katoa.

Hyödyllinen ja moottorin ylikuumenemissuojatoiminto... Joissakin tapauksissa on johtolokero, jäähdytyspuhallin ja mittauslusikka.

Valmistusmateriaalit

Materiaali vaikuttaa juoman makuun, jauhamisen tasalaatuisuuteen ja myllynkivien ikään. Jokaisella tehtaalla on oma työresurssi. Keramiikka on vaihdettava 1000 kg murskatun jyvän jälkeen, metalli - 500 kg jälkeen.

• Karkaistu ruostumaton teräs
• Valurauta
• Keramiikka
• Keraamiset ja korundiseokset

Valurauta on kestävää, halpaa ja kulutusta kestävää materiaalia... Se jauhoaa kuitenkin ajan myötä, ja kahviin pääsevät sirut eivät vain anna metalliselle maulle, vaan ovat myös yksinkertaisesti vaarallisia.

Valurauta imee hajut ja siirtää ne jauheeksi (mikä on havaittavissa, jos juot ensin yhden lajikkeen ja sitten vaihdat toiseen).

Teräs on vahvempi, mutta kuluu nopeammin... Joissakin malleissa myllykivet on päällystetty titaanikalvolla, joka on helppo puhdistaa ja joka ei tuo hajuja. Kuitenkin, tällainen malli maksaa suuruusluokkaa enemmän.

Kovuuden suhteen keraamiset myllykivet ovat samanlaisia ​​kuin timantit, mutta ne ovat herkimpiä. Kosteus, kosteus ja ruoste eivät pelkää.

Korundi ja keramiikka ovat ympäristöystävällisimpiä ja kestäviä seoksia... Antaa hienon hionnan, kestää hankausta.

Myllykivetyypit

on 2 tyyppisiä myllykiviä: kartiomainen ja taso-yhdensuuntainen.

Kartion muotoiset parit ovat kartiomaisia, joista toinen on toisen sisällä. Ulkokartio pyörii, sisäpuolella oleva pysyy paikallaan. Vilja putoaa niiden väliin ja hiominen liukuu alas.

Tällaiset myllykivet toimivat hitaasti, joten jyviä ei voida polttaa, eivät käytännössä tee melua, mutta ne myös seisovat kunnolla.

Tasasuuntaiset näyttävät siltä kuin kaksi aluslevyä koskettaisivat toisiaan. Toistensa vierekkäin olevilla sivuilla on lovet. Näiden kivikivien plus on nopeampi työ.

Hioma-säätö

Jauhamisasteen säätäminen lopullisesti ei toimi, tämä on jatkuvasti muuttuva arvo... Sekä kokonaiset jyvät että jauhe ovat erittäin herkkiä lämpötiloille ja kosteudelle, joten tuotteesta, joka maistuu hieman erilaiselta, saadaan samasta raaka-aineesta.

Jos kosteus on korkea, kahvihiukkaset imevät kosteuden ilmasta ja muuttuvat katkeraksi. Päinvastainen vaikutus havaitaan, jos ilma on liian kuiva: juoma hapan.

Myllykivien välinen rako asetetaan manuaalisesti erityisellä renkaallaintegroitu papu-kulhon alle. Mitä suurempi etäisyys, sitä suurempia hiukkasia.

Joissakin koneissa on muttereita, jotka sinun on löysättävä, käännettävä tarvittaessa ja kiristettävä sitten uudelleen.

Mitä moottorin teho vaikuttaa?

Nykyaikaisten moottorien teho kahvimyllyt vaihtelee välillä 100 - 600 W... Tämä indikaattori vaikuttaa hionnan laatuun, nopeuteen ja laitteen yleiseen suorituskykyyn, mutta sen ei kuitenkaan pitäisi olla ratkaiseva tekijä ostaessaan.

Kotikäyttöön riittää 100-200 W (180-270W - jos pidät syväpaahdetusta jauhetusta kahvipavusta). Korkeampia hintoja tarvitaan, kun valitaan laite kahvilaan jne.

Vaiheittaiset käyttöohjeet

1. Ensimmäinen tehtävä on tarkista säiliöiden puhtaus... Säiliöissä ei saa olla vieraita hajuja ja kuivien.
2. Kaada tarvittava määrä jyviä (annos tai koko pakkaus) kulhoon ja joko kytke virta laitteeseen tai aloita kahvan kääntäminen. Kahvin jauhaminen "varastossa" ei ole sen arvoista: säiliössä, jopa kaikkein sinetöity, jauhe menettää nopeasti kaikki aromin hienovaraisuudet.
3. Kaada kahvia kuppiin ja hauduta.
4. Pyyhi astiat huolellisesti jauhejäämien poistamiseksi... Anna heidän lentää vähän.

Voit jauhaa kahvia hienoksi jauheeksi pyörivissä kahvimyllyissä 15 - 20 sekunnissa, keskipitkälle jauhamiselle se vie 13 sekuntia, karkealle - 10 sekuntia.

Jos juomassasi on mautonta hapanta - suurenna kahvikeiden kokoa... Jauhatusnopeuden pienentäminen auttaa poistamaan ylimääräisen katkeruuden.

Hoito

Murskaimella huolehtiminen ei ole iso asia. Lisäksi ei ole merkittäviä eroja - ovatko ne sähköisiä vai manuaalisia. Mutta sinun on tehtävä se säännöllisesti!

1. Irrota kahvimylly sähköverkosta, mutta ei vain painikkeella, mutta vetämällä johto pistorasiasta.
2. Kuiva kangas tai kostea (ei märkä) kangas puhdista sisemmät seinät ja osat hiukkasten jäännöksistä... Jos et tee tätä jokaisen jauhamisen jälkeen, ajan kuluessa sekä seinät että osat peitetään öljyllä. Voit käyttää pehmeää ohutta harjaa tai putkiharjaa tai puuvillapyyhettä poistamaan kahvijäännökset vaikeasti tavoitettavissa paikoissa.
3. Joissain malleissa hiomamekanismi voidaan vetää kokonaan ulos, mutta älä tee tätä ymmärtämättä ensin ohjeita. Huuhtele osat lämpimällä vedellä ja kuivaa. Et voi käyttää astianpesuaineita - haju on vaikea poistaa.

Mylly on suunniteltu jauhaamaan kahvia ja Kun yrität jalostaa viljaa tai sokeria siinä, voit vahingoittaa laitetta vakavasti.

Jauhetut sokerimikrohiukkaset, jotka ovat joutuneet kahvimyllyn mekaaniseen "täyttöyn", tarttuvat yhteen ja voivat aiheuttaa vakavia toimintahäiriöitä.

Riisi on jopa kovempi kuin jyvät ja siinä oleva tärkkelys.Lisäksi kahvin aromiin sekoittuu vieraita tuoksuja.

Manuaalinen tai sähköinen malli - mikä on parempi?

Ei niin kauan sitten oli vain yksi tyyppi kahvimyllyä. Tällä hetkellä heitä on niin paljon, että joudut tahattomasti kimppuun yrittäessäsi valita sopiva esimerkki. Jokaisella lajilla on omat etunsa, mutta on myös haittoja.

JA, sähkömallien monimuotoisuudesta huolimatta monilla keittiön kahvialan asiantuntijoilla on vanhat manuaaliset mallit... On täysin ymmärrettävää, miksi.

• Manuaalinen kahvimylly vain pese ja kuivaa.
• Sen kompakti mittojen avulla voit sijoittaa laitteen minne tahansa: kaiken kokoiselle pöydälle, jakkaralle ja jopa ikkunalaudalle.
• Hän on universaali ja hänelle voidaan käyttää kaikissa olosuhteissa... Hän ei tarvitse virtaa tai paristoja.
• Kahvipavut jauhetaan tasaisestisäilyttämättä aromia ja makua.
• Manuaaliset kahvimyllyt myydään osoitteessa edullinen hinta: alkaen 1100 ruplaa... Itämaiset (lieriömäiset) mallit ovat jonkin verran kalliimpia kuin perinteiset eurooppalaiset, samoin kuin kivi- tai keraamiset myllykivet.
• Käytön aikana on vähän melua, mutta sitä ei voida verrata sähkölaitteen meluun.
• Palvelee uskollisesti monien vuosien ajan.

Noin miinuksia myös on mahdotonta olla sanomatta.

• Jauhamiseen ei aina ole mahdollista löytää aikaa. Yhden espressoerän valmistamiseksi sinun on käännettävä myllykivet hetkeksi aikaa.
• Inhimilliset ponnistelut ovat kuluneet.
• Säiliö, johon jyvät kaadetaan, on yleensä pieni.
• Jos haluat säätää jauhatusastetta eurooppalaisissa kahvimyllyissä, sinun on poistettava kiinnitysruuvi, aluslevy, vedä kahva ulos ja vasta sitten pääset säätömutteriin.

Sähköinen kahvimylly keksittiin ensisijaisesti ihmisten energian ja ajan säästämiseksi.... Se on kätevä tilavassa keittiössä, suurelle perheelle.

• Jauhaa osa kahvia, sinä paina vain yhtä painiketta, älä kierrä itsepäisesti kahvaa.
• Useimmissa sähköisissä kahvimyllyissä on iso papusäiliö - koko pussi. Vastaavasti, yhdessä menettelyssä saat suuren määrän jauhetta.

haitat:

• Sähköhiomakoneet ovat suurempia kuin perinteiset hiomakoneet ja ei voi toimia ilman sähköä... Se on asennettava lähemmäksi pistorasiaa, mikä ei ole aina kätevää pienessä keittiössä tai suurella määrällä sähkölaitteita.
• Usein jauhaa laatu on heikko (se riippuu laitteen tyypistä: veitsimylly ei anna tasaista jauhamista, on parempi valita sähkömylly).
• Viljan polttaminen on suuri riskijos jauhaat kahvia pitkään.
• Ei hiljaisia ​​sähköisiä kahvimyllyjävalitettavasti. Ja riippumatta siitä, kuinka kovaa valmistajat yrittävät, sitä vahvempi moottori, sitä enemmän ääntä se aiheuttaa.
• Hinta on suuri... Tietysti on myytävänä laitteita, joiden hinta on 1000–2000 ruplaa, mutta arvosteluista sellaiset eivät ole kaikkein ruusuisimpia, mutta korkealaatuiset maksavat vähintään 5000 ruplaa.

Arvostelut

Alla on joitain asiakasarvosteluja. Jos sinulla on jotain sanottavaa - jätä palautteesi artikkelin alla oleviin kommentteihin, se on hyödyllinen lukijoillemme.

Käyttäjien arvostelut

{{ReviewsOverall}} / 5 Arviointi (1 äänestys)

Kokonaispistemäärä

Yhteensä arvosteluja:

Järjestäjä: ViimeisinParhaat pisteetEniten hyötyäHuonoin pistemäärä

Ole ensimmäinen, joka jättää arvostelun.

Verified

{{{Review.rating_title}}}

{{{arvostelu.rating_comment | nl2br}}}

Näytä lisää

{{sivunumero + 1}}

Vera:

Ostin DeLonghi KG79 -kahvimyllyn (Kiina). Olen tyytyväinen malliin. Toimii hiljaisesti, on yksinkertainen ja kätevä käyttää. On yksi vivahdus: jos et sulje kansi kokonaan, se ei toimi. Jauhaminen on tasaista, mutta ei pölyistä, kahvin laatu ei ole muuttunut. Melet nopea: 10 sekunnissa 2 kupillista. Hyväksyttävä hinta: 1990 ruplaa. Muuten, jauhaisin kahvin lisäksi myös sokeria ja tattaria. Sain itseni hyväksi kodin auttajaksi.

Natalia:

Ostin ensimmäisen myllykiven kahvimyllyn. Muista eduista: jauhatusasteen ja kahvin määrän tarkka säätäminen, kätevä ohjauspaneeli, hyvä säiliö lopputuotteen kokoamiseksi. Miinuksista: jauhaminen on heterogeenistä, myllykivet kuumenevat pitkällä käytöllä ja kahvi altistetaan voimakkaalle lämpökäsittelylle.Tämä vaikuttaa juoman makuun: se antaa katkeruutta, menettää hiukan aromia. Joskus kahvin täyttölokeron kansi sulkeutuu tiukasti ja sinun on vedettävä siitä.

Hyödyllinen video

Tämä video antaa yleiskuvan yhdestä tämän tyyppisen kahvimyllyn malleista:

Burr-kahvimyllyt vertaa suotuisasti samanlaisiin yksiköihin. Ne ovat helppokäyttöisiä ja edullisia. Valitse laite huolellisesti, lue tekniset tiedot ja ohjeet, lue arvosteluita ja ota yhteyttä asiantunteviin ihmisiin... Silloin hankinta antaa sinulle vain iloa.