Menetelmät kahvin valmistamiseksi ilman kalkkunaa ja kahvinkeitintä. Kuinka valmistaa suosikkijuomaasi maukasta ja kotona?

Uskotaan, että herkullinen kahvi saadaan vain turkissa... Tämä laite on suunniteltu erityisesti siten, että jauhetut kahvipavut antavat juomalle maksimaalisen maun ja aromin.

Nykyään se ei ole ollenkaan välttämätöntä ostaa turkkilainen tai kahvinkeitin varten ruoanlaitto oikea kahvi - paksu ja virkistävä juoma voidaan valmistaa oikein ja maukasta kotona jopa kupissa, ranskalaisessa lehdistössä tai mikroaaltouunissa.

Kuinka kahvia kahvia ilman turkkia?

Jotta kahvijuoma olisi niin paksu ja aromaattinen kuin alusta alkaen turkkilaiset, noudata yksinkertaisia ​​sääntöjä:

1. Oikean jauhatuksen valinta... Hieno ja erittäin hieno jauhaminen soveltuu vain turkkilaisille. Kun käytetään muita keittomenetelmiä, keskipitkä jauho tulisi olla suositeltavampi.
2. Käytä pullotettua tai suodatettua vettä... Kovalla vesijohtovedellä valmistettu kahvijuoma on mauton ja aromaattinen.
3. Et voi keittää ja hautua kiehuvalla vedellä... Kahvi ei siedä korkeita lämpötiloja - kiehuessaan se menettää paitsi maun, myös hyödyt. Veden optimaalinen lämpötila on 91-96 ° C, joka vastaa 1-2 minuutin kuluessa jäähtyneen kiehuvan veden lämpötilaa.
4. Valitse kapein ruukku, kuppi tai kauha... Jotta se ei menettäisi tuoksuaan valmistusprosessin aikana, kahvin kosketuspinta-alan tulee olla minimaalinen.
5. Päästä eroon ruokia vieraista hajuista... Ennen panimoa on keitettävä vettä astiassa tai kaada kiehuvaa vettä astioiden päälle. Etusijalle tulisi antaa emaloidut astiat - emali käytännössä ei kerää hajuja aiemmin keitetyistä ruuista.
6. Käytä pannuja, joilla on paksut sivut ja pohja... Paksuseinäiset astiat pitävät lämpimänä pidempään ja panostavat paremmin.

Paras kahvi juoman valmistamiseksi on vastajauhettu... Jos kokonaisia ​​jyviä ei ole mahdollista ostaa ja jauhaa niitä ennen panimoa, voit ostaa jauhetut pakkaukset.

Pitäisi antaa etusija jyviä, pakattu tyhjiöbriketteihin - tällaisessa pakkauksessa tuote on suojattu hapolta ja auringonvalolta, ja sitä voidaan säilyttää heikentämättä laatua jopa 18 kuukautta. Pakkauksen avaamisen jälkeen jauhettu jauhe tulee varastoida tiiviisti suljettuun lasipurkkiin..

Kupissa

Kulhoon panimo on yksi helpoimmista tavoista valmistaa ei vaadi erikoislaitteiden käyttöä.

Kuinka valmistaa:

1. Kaada kiehuvaa vettä keraamisen kulhon päälle, pyyhi kuivaksi.
2. Kaada 2 tl murskattua tuotetta.
3. Kaada 200 ml kuumaa vettä raaka-aineen päälle ja peitä kuppi lautasella. Voit hautua sokerilla - tällä tavalla paksut laskeutuvat pohjaan nopeammin.
4. 4-5 minuutin kuluttua juoma on valmis juomaan.

Jotta juoman pintaan muodostuu vaahto, kupin sisältöä ei saa sekoittaa hauduttaessa.

Tämä valmistusmenetelmä on hankalaa, koska kahvijauheet jäävät kulhon pohjalle ja juomaa ei saa sekoittaa esimerkiksi maidon tai liköörin kanssa... Tämän välttämiseksi voit käyttää erityistä suppilomaista suodatinpaperia.

Se laitetaan kuppiin, kaadetaan kahvisuodattimeen ja täytetään kuumalla vedellä. Haudutuksen jälkeen suppilo poistetaan maaperän mukana, ja kulhoon jää puhdas juoma ilman sedimenttejä.

Kattilassa

Kun joudut hoitamaan useita ihmisiä kerralla, voit hautua kahvia kattilassa.

Kuinka valmistaa:

1. Kaada tarvittava määrä tuotetta kattilaan nopeudella 2 tl. 200 ml: lle vettä. Lisää sokeria haluttaessa.
2. Kaada kylmä vesi kattilaan.
3. Laita astia matalalle lämmölle.
4. Heti, kun juoman pintaan on muodostunut tiheä vaahto, poista astiat liesistä.
5. Anna juoman hautua kannen alla 3–5 minuuttia, sitten voit kaada herkut kuppeihin.

Voit tehdä juomasta aromaattisemman ja paksumman, voit käyttää sitä kaksinkertainen lämmitysmenetelmä... Heti kun juoman pintaan muodostuu paksu vaahto, astia tulisi poistaa nopeasti lämmöltä.

Kun vaahto on laskeutunut, säiliö palautetaan takkaan ja lämmitetään uudelleen, kunnes muodostuu uusi vaahtokerros..

Mikroaaltouunissa

Kahvin valmistus mikroaaltouunissa on epätavallisin tapa tehdä tämä juoma.

Kuinka valmistaa:

1. Kaada kiehuvaa vettä keraamisen kulhon päälle tai lämmitä se mikroaaltouunissa. Kahvin valmistamiseksi mikroaaltouunissa on suositeltavaa valita vähintään 300 ml: n astia ja täyttää se 2/3, jotta nouseva vaahto ei pääse astiasta.
2. Kaada 2 - 3 rkl kuivaan lämpimään kuppiin. l. jauhettu kahvi.
3. Kaada kylmä vesi raaka-aineiden päälle ja aseta astia mikroaaltouuniin.
4. Käynnistä laite ja seuraa huolellisesti juoman tilaa: heti kun vaahto nousee kulhoon, mikroaaltouuni tulisi sammuttaa heti.
5. Anna juoman jyrkkää uunin sisällä minuutin ajan ja poista se uunisummalla.

Laitteen virran mukaan hoidon valmistelu vie keskimäärin 2–4 minuuttia.

Valmistuksen aikana juoman tilaa on tarkkailtava erittäin huolellisesti, älä jäytä toistaiseksi uuniin: kahvi voi kiehua ja paeta kupista milloin tahansa.

Älä aseta mikroaaltouunin astioita kylmälle tai märälle pinnalle, muuten kuppi voi halkeilla äärimmäisistä lämpötiloista.

Mikroaaltouunilla voit saada valmisjuoman mahdollisimman nopeasti, mutta mikroaaltouunikahvi ei eroa toisistaan ​​erinomaisella maulla ja rikkaalla aromilla.

Ranskan lehdistössä

Ranskalainen lehdistö on kätevä laite virkistävän juoman saamiseksi sakeuttamatta... Ranskan lehdistön tilavuudesta riippuen voit keittää yhden tai useamman annos kerrallaan.

Kuinka valmistaa:

1. Kiehauta vesi, anna kiehuvan veden jäähtyä 2 - 3 minuuttia.
2. Kaada jauhettua kahvia pulloon nopeudella 2-3 tl. ilman liuosta 200 ml vettä.
3. Kaada raaka-aine pienellä määrällä vettä, sekoita huolellisesti ja kaada loput vesi.
4. Sulje kansi kannessa laskematta mäntää.
5. Anna juoman hautua 4-5 minuutin ajan.
6. Laske mäntä ja kaada valmis kahvi kuppeihin.

Kahvin valmistukseen sinun tulisi valita ranskalainen puristin, jossa on lasisipuli ja metalliosat... Muoviosat, joutuessaan kosketuksiin kuuman veden kanssa, lähettävät myrkyllisiä aineita ja antavat epämiellyttävän maun.

Hyödyllinen video

Tämä video esittelee toisen tavan juomaan ilman kahvinkeitintä tai turkkilaista:

Ei ole ollenkaan vaikeaa valmistaa luonnollista herkullista kahvia ilman kalkkunaa ja kahvinkeitin. Tärkeintä on valita korkealaatuiset raaka-aineet ja noudattaa tiukasti juoman valmistamista koskevia suosituksia.... Ja jotta kahvi tuo vielä paremmin esiin maun ja aromin, suositellaan kaatamaan valmis juoma esilämmitettyihin kuppeihin.