Variedades de turcos para café. ¿Cuál es el mejor y cómo elegir el adecuado para cocinar en una placa de inducción y de gas?
Preparar café En Turk es un método antiguo y extendido, en el que la elección correcta del recipiente juega un papel importante, influyendo en el sabor y el aroma de la bebida terminada.
Entre la gran variedad turco Es difícil elegir un solo modelo, porque cada uno de ellos tiene sus propias características y ventajas distintivas.
¿Qué es un café turco?
Un turka es un recipiente pequeño para hacer café rico, que tiene una forma específica. El producto tiene un fondo ancho y grueso y un cuello estrecho en forma de embudo, gracias al cual Durante el proceso de preparación, se forma una densa espuma de café en la parte superior del dispositivo, que no permite que los vapores y el aroma de los aceites esenciales pasen.
Variedades
Hay varios modelos de turcos a la venta hechos de materiales duraderos y confiables, por eso escoger Un producto adecuado no es tan simple como parece a primera vista.
Todos los materiales tienen sus propias ventajas y desventajas, por lo tanto Antes de comprar un pavo, será correcto familiarizarse con las características principales de cada especie para comprender cuál es la mejor para usted..
Cobre
Los turcos de cobre son muy populares porque considerado el más duradero, resistente al desgaste y asequible.
Una característica de los turcos de cobre es la presencia de un revestimiento interno de acero inoxidable, estaño o plata.Proteger el producto de la oxidación.
Los turcos de cobre pueden ser de dos tipos: estampados y forjados. Sellado los productos son mucho más baratos, su fondo y paredes son más delgados, lo que afecta la velocidad de preparación de una bebida de café.
Como resultado, la extracción es demasiado rápida y el café es menos aromático y rico. A diferencia de los dispositivos estampados, turcos forjados masivo, cubierto con patrones o gofrado. Son más difíciles de cuidar, sin embargo, la bebida terminada sabe mucho mejor.
Beneficios
- calentamiento uniforme de las paredes;
- extracción homogénea de café en polvo;
- resistencia a altas temperaturas;
- cuello estrecho del contenedor;
- apariencia atractiva;
- alta resistencia;
- peso ligero
- disponibilidad;
- durabilidad.
desventajas
- el cobre absorbe los olores, por lo tanto, si bebe un café durante mucho tiempo y luego cambia la variedad, el aroma de la bebida anterior permanecerá durante varios días;
- si se agregan otros materiales, el producto de cobre puede ser tóxico;
- el café preparado se enfría rápidamente;
- la necesidad de cuidados especiales usando formulaciones no abrasivas y sin ácido para la limpieza suave de los platos;
- El turco no es apto para lavavajillas.
Los turcos de cobre tienen una gran demanda entre los amantes del café, ya que pueden revelar todo el sabor de esta bebida.
Además, el gourmet no tienes que pasar mucho tiempo preparando café aromático, lo que significa que el producto de cobre es ideal para las personas que prefieren preparar rápidamente una bebida y dedicarse a otros asuntos.
Cerámico
Los turcos de cerámica son la mejor alternativa a los dispositivos de café de cobre.... Revelan el sabor y el aroma de los granos de café, no absorben los olores y retienen el calor durante mucho tiempo.
Hay dos tipos de cerámica: gruesa y fina.... El primer grupo incluye cerámica, y el segundo incluye porcelana, mayólica, loza y gres.
En el mercado puede encontrar productos hechos a mano por artesanos en torno de alfarero, así como turcos creados en fábricas a escala industrial.
Beneficios
- exquisito sabor de la bebida terminada;
- máxima retención de aroma;
- los platos no están sujetos a la oxidación;
- Turco no absorbe olores;
- respeto al medio ambiente y seguridad;
- apariencia;
- facilidad de cuidado.
desventajas
- fragilidad;
- caídas bruscas de temperatura están contraindicadas;
- costo.
Al elegir un producto cerámico, vale la pena recordar que la cerámica es un material frágil que requiere cuidado y precisión por parte del propietario..
El turka se puede romper incluso por una caída desde una altura baja, por lo tanto, el modelo debe comprarse solo si el usuario está seguro de que el dispositivo permanecerá intacto y seguro, sin romperse inmediatamente después del primer uso.
Vaso
Turcos de vidrio transparente con paredes delgadas. un dispositivo conveniente para usuarios novatos que no están acostumbrados a realizar un seguimiento del proceso de criar la crema de café en un producto de café opaco.
El sabor de la bebida terminada es inferior al café preparado en una olla de cobre o cerámica, ya que el aparato de vidrio se calienta rápidamente, por lo que la bebida hierve después de un minuto y los aceites de café no tienen tiempo para enriquecer el agua con el sabor y aroma del café molido natural.
Para hacer turcos de vidrio Se utiliza vidrio de borosilicato resistente al calor, lo que hace que el dispositivo sea seguro de usar.
Beneficios
- el dispositivo se calienta rápidamente;
- cezve no se oxida, no se oscurece y conserva su aspecto presentable;
- paredes transparentes le permiten controlar el proceso de cocción;
- Precio pagable;
- multifuncionalidad;
- La capacidad de lavar el turco en el lavavajillas.
desventajas
- paredes delgadas;
- cuello ancho;
- Durante la preparación, el café molido no tiene tiempo para dar todas sus propiedades de sabor y aroma al líquido;
- fragilidad y fragilidad;
- rango limitado.
El turka de cristal se distingue por su versatilidad. Con su ayuda, no solo puede preparar rápidamente café o cacao clásico, sino también calentar leche, agua o incluso cocinar una pequeña porción de gachas, que es uno de los principales beneficios para las personas que necesitan preparar rápidamente el desayuno para una persona sin usar recipientes grandes.
Acero inoxidable
Los platos de acero inoxidable son populares en la vida cotidiana de casi todas las personas modernas, porque tales utensilios de cocina se distingue por fiabilidad y durabilidad.
Sin embargo, es posible llamar turco a los platos de acero inoxidable solo condicionalmente, ya que de hecho es solo un pequeño recipiente que se parece a un cucharón.
El turco no compite con los electrodomésticos de cobre, incluso entre la mayoría de los amantes del café. cezve de acero inoxidable no se considera adecuado para preparar una bebida rica.
Dispositivos de acero inoxidable tener una conductividad térmica promedio, se calientan durante mucho tiempo y se enfrían rápidamente.
Beneficios
- fuerza;
- apariencia;
- resistencia al daño;
- facilidad de uso;
- larga vida útil;
- versatilidad;
- bajo costo.
desventajas
- el sabor de la bebida preparada;
- Calentamiento lento y desigual.
El Turk de acero inoxidable se puede recomendar a los usuarios que desean comprar algo universal para calentar agua o leche, hacer café y decocciones herbales, así como a aquellos que desean encontrar utensilios de cocina multifuncionales económicos pero duraderos.
Plata
Los turcos más caros son de plata. La mayoría de las veces se compran como regalo, ya que el turco hecho de plata no puede enriquecer el sabor de la bebida terminada ni hacerla más aromática.
Sus propiedades no son diferentes de los productos de cobre, sin embargo, cuesta mucho más caro que otros modelos y requiere un mantenimiento más cuidadoso.
Además, aunque la plata es conocida por su propiedades bactericidas, si prepara rápidamente una bebida e inmediatamente la vierte en una taza, no aparecerán de ninguna manera.
Beneficios
- forma cónica;
- apariencia atractiva;
- fiabilidad de diseño
desventajas
- costo;
- el dispositivo debe limpiarse regularmente;
- decoratividad excesiva;
- calentamiento rápido de agua;
- solo los cezves de recuerdo están hechos de plata de alto estándar.
Los turcos de plata se ven bien y, sujetos al cuidado adecuado, sirven durante mucho tiempo, pero los expertos recomiendan comprar un producto de un material diferente para hacer café. Los electrodomésticos plateados son más adecuados para el placer estético.por lo tanto, es mejor no usarlos para cocinar.
Aluminio
El aluminio es un material práctico y económico que no requiere mucho mantenimiento. En la fabricación de turcos de aluminio, se utilizan diversas aleaciones de aluminio para alimentos, y los platos en sí se hacen utilizando el método de estampado industrial.
Con uso regular en las paredes internas de los turcos queda una capa oscura de aceites esenciales de café; no es necesario limpiarlo con esponjas duras o detergentes abrasivos, ya que es esta placa la que le da a la bebida un sabor más rico y un aroma único.
La mejor opción es una torreta de aluminio antiadherente avanzada. El aparato es más estable, fácil de limpiar y el café nunca se quema.
Beneficios
- alta conductividad térmica;
- peso ligero
- facilidad de cuidado y almacenamiento;
- fiabilidad;
- costo.
desventajas
- enfriamiento rápido de la bebida;
- inestabilidad de platos estampados;
- un turco es fácil de deformar;
- una ligera diferencia en los diámetros del cuello y la parte inferior;
- Durante el proceso de elaboración, la bebida pierde algunas de sus propiedades aromáticas.
Los cezers de aluminio de fondo grueso son livianos y ideal tanto para uso domésticoy para hacer café en condiciones de campo. Si lo desea, puede llevar el producto con usted en cualquier viaje, donde definitivamente será útil para aquellos que prefieren disfrutar de un delicioso café al aire libre.
Arcilla
Los turcos de arcilla de fuego son platos ecológicos, porque la arcilla es un material natural con alta porosidad, perfectamente permeable al oxígeno y que satura el café caliente con él.
Debido a la baja conductividad térmica. El turco de arcilla mantiene el calor bien y se calienta de manera uniforme, gracias a lo cual la bebida de café revela completamente su aroma aromático y aromático.
Un turco de arcilla se daña fácilmente, por lo que debe manejarlo con cuidado.
Beneficios
- material natural y seguro;
- calentamiento uniforme;
- saturación de la bebida con oxígeno;
- alto coeficiente de retención de calor;
- costo.
desventajas
- el dispositivo es sensible a los cambios de temperatura;
- la necesidad de una atención adecuada;
- Turk retiene el aroma del café;
- fragilidad.
La arcilla turka absorbe el sabor de la bebida preparada y conserva su aroma, por lo que el dispositivo no es adecuado para los consumidores que a menudo les gusta probar nuevos tipos de café. Cuando Si un conocedor de una bebida estimulante toma solo un café todos los días, un turco de arcilla se convertirá en un ayudante indispensable para él..
¿Cómo elegir por volumen?
Los fabricantes le dan la oportunidad de elegir un turco de cualquier tamaño, lo que le permitirá preparar café rápidamente para una sola persona y una gran empresa.
Sin embargo, Vale la pena recordar que en un pequeño turco, el café es más sabroso y rico.
Para preparar dos porciones de una bebida en casa, un turco de 350 ml es adecuado, pero para la oficina es mejor elegir modelos de 750 ml.
Tipos de plumas
Al elegir un turco, debe prestar atención a lo siguiente parámetros:
- Material de fabricación... Para que el recipiente sea cómodo de usar, su asa debe estar hecha de material de alta calidad que no se caliente durante la preparación de la bebida. A menudo se utilizan materiales como:
- metal - encontrado en turcos de aluminio de bajo costo;
- madera - no se calienta y a menudo se encuentra en los turcos de cobre o cerámica;
- el plastico - Utilizado en recipientes de vidrio y acero.
Montar... El cierre del mango juega un papel importante, lo que garantiza el uso seguro del dispositivo. Hay dos tipos de archivos adjuntos:
- atornillado - el soporte se fija de forma segura en el cuerpo con dos pernos, cuyas cabezas son visibles en el interior del dispositivo;
- soldar - opción menos confiable, ya que los mangos soldados a menudo se rompen durante la preparación del café.
Diseño
Al elegir un diseño turco, debe confiar en sus propias preferencias de sabor, pero debe tener en cuenta algunos puntos:
- una gran cantidad de elementos decorativos dificultan el mantenimiento y los productos lisos sin depresiones innecesarias son más fáciles de lavar;
- Los modelos con un tamiz pequeño le permiten deshacerse del gruesocaer en la bebida terminada al verter café en una taza;
- los platos oscuros conservan su apariencia original por más tiempo y se ve más presentable.
¿Cuál es el mejor para una placa de inducción?
La placa de inducción turk no puede estar hecha de cobre, cerámica o aluminio, ya que estos materiales no tienen propiedades ferromagnéticas.
La mejor de todas las opciones posibles sería un turco de acero inoxidable..
Para verificar si el turco es adecuado para una cocina de inducción, debe colocar un imán en la parte inferior del aparato y verificar si se atraerá. Si no, no puede usar el recipiente.
Para cocinar en una estufa de gas clásica
Para hacer café en un turco en la estufa de gas Los productos del cobre y la cerámica son destinados - ayudarán a preparar café aromático rápidamente, conservando todas sus propiedades gustativas.
Video util
En este video aprenderá más sobre cómo elegir el turco correcto:
El café hecho en turco tiene un sabor especial que no se puede lograr con cafeteras o cafeteras modernas. Con el asesoramiento de expertos, será fácil elegir un turco de alta calidad para uso diario, solo tienes que estudiar detenidamente las principales características de los productos.
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Me gustó mucho tu artículo. Como soy un ávido amante del café, su artículo también me fue útil. El café en turco siempre resulta ser inusual con un rico sabor y olor. Por la mañana disfruto tomando una taza de café de verdad preparado en un turco.
Gracias a su artículo, sé cómo mejorar el sabor de mi bebida favorita, compraré un buen turco
Recientemente comencé a involucrarme en la preparación de café, ¡y se me ha abierto un mundo completamente nuevo! Gracias por el fascinante artículo. Ni siquiera sabía que hay una gran cantidad de variedades de turcos.
Y pensé que todos los turcos son iguales, ¡gracias por el artículo!
Creo que tiene gustos y colores. Por ejemplo, si me gustan los turcos de cobre y el sabor del café preparado en ellos. Entonces la niña prefiere un esmalte simple, dice que el cobre tiene un sabor desagradable.
Como amante del café desde hace mucho tiempo y amante del café natural, probé diferentes turcos, bueno, excepto la plata. Me gusta más la cerámica. En ocasiones, durante el período de déficit total, compré cuatro a la vez, pero durante los años de uso, solo quedó uno (debido a la desventaja indicada en el artículo: fragilidad). Ahora lo guardo como una manzana, aunque hay una de cobre para el seguro.
Gracias por el artículo. Hace tiempo que quería preparar café))) Un artículo muy útil))) Y me di cuenta de que no había necesidad de ahorrar dinero para los turcos.
Yo mismo soy fanático del café con leche. Obtuve mucha información útil después de leer el artículo. ¡Ahora sabré cómo preparar café correctamente!
Un artículo muy interesante e informativo. Resulta que preparar café es una tarea difícil, hay mucho que tener en cuenta.
¡Siempre cocino en un turco! Aroma único de café!
El proceso de hacer café es todo un ritual. Y lo primero que necesitas para cocinar es un turco. El sabor del café depende de qué material está hecho. El café preparado correctamente es una dicha. El artículo es muy útil para los amantes del café.
Un artículo bastante útil, debes intentar cocinar en un turco, dicen que está delicioso) Y así que muchas gracias al autor por el artículo, no pensé que preparar café es un arte.
En su juventud, preparó café en un simple cucharón de duraluminio. Pero luego comencé a entender el sabor del café. Probé diferentes turcos y me decidí por la cerámica, el mejor sabor, y realmente no se enfría durante mucho tiempo.
En su juventud, preparó café en un simple cucharón de duraluminio. Pero luego comencé a entender el sabor del café. Probé diferentes turcos y me decidí por la cerámica, el mejor sabor, y realmente no se enfría durante mucho tiempo.
Turk es una cosa, todo lo demás es una vista lamentable. El verdadero café solo está en el turco. Excelente artículo.
Soy un gran amante del café. Y los turcos se acercaron a la elección a fondo. ¡Tengo cobre y el café en él resulta ser divino!
Tenía turcos de cobre, acero inoxidable y arcilla. El más adecuado es, por supuesto, el cobre. Lo más desagradable, el acero inoxidable, el sabor del café resulta desagradable, en un barro turco se obtiene una buena bebida, pero está agrietada (en el artículo se especifica en detalle). Entonces mi elección es el cobre.
¡El aroma del café turco preparado es incomparable! ¡El café turco es un cuento de hadas! Y gracias por el artículo, obtuve información útil para mí.
Un dispositivo muy útil. Hago café, sale genial.
Perezoso últimamente, no preparo café, pero lo preparo. Lo leí y quise cocinarlo como esperaba, disfrutando el aroma y la anticipación.
Yo mismo preparo café con la ayuda de un turco. Leí la información sobre los turcos con interés. Aprendí mucho por mí mismo.