Hacer café en una cafetera. El principio de funcionamiento del dispositivo y cómo usarlo correctamente.

Antes de comprar equipo para Cocinando bebidas de café, es importante familiarizarse con las ventajas de los diferentes tipos de máquinas y determinar qué tipo cumple con sus expectativas.

Se presenta una amplia gama de productos en las tiendas modernas, y es fácil para un comprador no preparado confundirse con esta variedad.

Si una taza de café recién hecho es para usted no solo una forma de alegrarse por la mañana, sino un verdadero ritual, una cafetera sería una excelente opción. tipo de algarroba.

Su dispositivo le permite preparar varios tipos de bebidas, manteniendo el sabor brillante y el aroma de los granos de café. A continuación, descubriremos en detalle cómo preparar una bebida correctamente.

¿Qué es una máquina de café espresso?

Su nombre este tipo de aparato recibido gracias a un dispositivo especial, que no está en otro tipo de estructuras, - cuerno. Holder (otro nombre para esta parte) proporciona un paso rápido de vapor a través del café molido... Una máquina de café exprés que funciona externamente se puede distinguir por su mango sobresaliente.

Los soportes pueden estar hechos de metal o plástico. Al comprar, debe dar preferencia a una bocina de acero inoxidable... Tal material se calienta mucho mejor, y el café de las cafeteras con un cono de plástico a menudo tiene un sabor agrio desagradable y una consistencia acuosa.

Existen modelos con posibilidad de uso simultáneo de dos bocinas. Estas cafeteras son adecuadas para oficinas o pequeñas cafeterías donde necesita preparar rápidamente varias tazas de bebidas. Una buena adición sería la presencia de témpera, una mano de mortero especial que le permite apisonar mejor el café dentro de la bocina.

Al comprar, puede elegir un dispositivo equipado con opciones adicionales... Éstos incluyen:

• la capacidad de seleccionar temperatura y presión;
• indicadores del proceso de preparación y la presencia de agua;
• botón de interrupción de emergencia;
• apagado automático para evitar el sobrecalentamiento del dispositivo;
• bandeja de goteo extraíble;
• mantener una cierta temperatura de la bebida;
• tazas de calentamiento

Dependiendo del número de funciones, el precio de la cafetera también difiere. Un modelo de alta calidad permite preparar varios tipos de café y prácticamente no tiene inconvenientes.

Principio de funcionamiento

A diferencia de la mayoría de los mecanismos, en los que el café se mezcla con agua, la máquina de café espresso tiene un principio operativo completamente diferente.

En dispositivos de este tipo El agua caliente o el vapor a presión pasan a través del café molido comprimido, absorbiendo el sabor máximo. y aroma, después de lo cual se condensa en una cámara especial, convirtiéndose en una bebida.

Hay dos tipos de tales cafeteras:

• Bomba... Calienta el agua hasta 95 grados, después de lo cual, bajo una presión de 15 bar, lo conduce a través de una bocina de café. Este método conserva las sustancias beneficiosas y el aroma del café. El dispositivo hace frente a una taza de café en aproximadamente un minuto y medio.
• Vapor... Se diferencia del grado de bombeo de calentamiento, presión y método de suministro de agua. El agua en un tanque cerrado se calienta a ebullición y se genera vapor. Cuando la presión en el tanque alcanza los 4 bares, la válvula se abre y el vapor pasa a través del café en el cono. El café hecho de esta manera puede tener un aroma menos pronunciado, pero contiene más cafeína, por lo que tiene un efecto estimulante. El tiempo de preparación para la bebida es de dos minutos.

El resultado es café sin la adición de granos. Este método le permite preparar una bebida mientras conserva el sabor original de los frijoles. Otra ventaja significativa del método es la velocidad de preparación del café.

Es por eso que los dispositivos de algarroba son prácticamente indispensables tanto en la oficina como en el hogar, donde no desea pasar preciosos momentos matutinos en un largo proceso de cocción.

A primera vista, el proceso de hacer café con un soporte puede parecer más complicado que un dispositivo de goteo. Pero la bebida final de la cafetera de goteo es significativamente inferior al café preparado en el aparato de algarroba en términos de sabor y saturación de aroma.

¿Cómo utilizar?

Presta atención a la calidad del agua utilizada para preparar el café. Para evitar la acumulación de cal, use agua purificada del filtro.

Cómo usar correctamente instrucciones paso a paso... Para preparar café con algarroba, siga los pasos a continuación:

1. Preparar café molido... Algunos modelos de máquinas de café tienen una función de molienda incorporada, pero en la mayoría de los casos, cuando use una cafetera de tolva, primero deberá encargarse de moler los granos.
2. Vierte café en la bocina... Comprímalo lo más fuerte posible hasta que se convierta en una "tableta" dura. Asegúrese de que no entre polvo en los hilos del dispositivo.
3. Instale la bocina en su lugar para formar la cámara de trabajo.
4. Enciende la máquina y espera a que se prepare la bebida.
5. Algunos modelos de cafeteras exprés están equipados con una cafetera de capuchino, un tubo especial para producir espuma de leche. Vierta la leche en un recipiente especial (jarra), sumerja la boca del cappuccinatore en el líquido y batir hasta obtener una espuma líquida.
6. Para la etapa final del cappuccino, vierta la leche en el espresso terminado y agregue suavemente la espuma en la parte superior.
7. El café en el cono solo es adecuado para la preparación de una sola vez., por lo tanto, después de su uso, la tableta debe desecharse y el soporte debe enjuagarse con agua.

Preparando café: molienda y sus características

Preparar una bebida en la máquina de café espresso requiere molienda correcta de granos... Este es uno de los parámetros más importantes que afectan el sabor del café.

La molienda gruesa con partículas demasiado gruesas le da a la bebida un sabor agrio. La molienda demasiado fina, en la que los granos se llevan casi al estado de harina, solo es adecuada para cafeteras por goteo y turcos. Es mejor no usarlo en una máquina de café espresso.

Muy a menudo para hacer café en un algarrobo se utiliza molienda media, con un tamaño de partícula de aproximadamente 1 mm... Este tamaño no permitirá que se filtre más grueso a través del filtro y saturará el café con un sabor brillante.

No muela los granos a toda prisa, ya que el dispositivo puede hacer frente con mayor eficacia a la tarea solo con el mismo tamaño de partícula. Para lograr una consistencia uniforme, use un molino automático con una selección de tamaño de grano.

¿Puedo usar el cacao?

Algunos usuarios pueden querer usar la máquina para preparar otras bebidas como el cacao.

Sin embargo, el cacao y el café se preparan de manera diferente. El cacao en polvo consiste en granos muy pequeños que se comprimen demasiado y pueden no permitir que el vapor pase a través de la masa.

Además, un polvo con una consistencia fina puede obstruir los agujeros en el soporte. Por lo tanto, es mejor no experimentar con la preparación de cacao en la máquina de café.

Video util

En el video, verá cómo hacer un espresso en una máquina de espresso:

La cafetera rozhkovy es una excelente opción para los gourmets que desean disfrutar todos los días del ramo completo de café recién hecho.Una tecnología de preparación especial le permite conservar una gran cantidad de nutrientes y un delicado aroma de la bebida.