Una guía detallada para elegir una máquina de café espresso. Resumen de todos los tipos de dispositivos
Si no puede comenzar su día sin una taza de café, entonces tiene sentido comprar una máquina de café para café molido.
Después de todo, con la ayuda de ella puedes cocinar no solo una bebida clásica, sino también un espresso agrio o capuchino con espuma aireada.
En este artículo, le informaremos en detalle sobre este dispositivo y le enseñaremos cómo encontrar lo que necesita en el mar de varios electrodomésticos.
¿Qué es una máquina de café espresso?
Cafetera de grano – Este es un dispositivo para preparar bebidas vigorizantes calientes, que difiere de otras cafeteras en la forma del recipiente en el que se coloca la materia prima del café. Es un cuerno especial. El tamaño de esta parte puede variar según la potencia y el rendimiento de la cafetera.
El método de algarroba es más económico que el método de goteo. - Puede ajustar fácilmente la cantidad requerida de café. La bebida terminada es suficiente para varias porciones, pero su sabor lo vale: es su cafetera de algarroba la que hace el espresso más intenso.
¿Cuál es la diferencia de una cafetera?
¿Debo comprar una cafetera o una cafetera? La respuesta a esta pregunta depende del resultado que planea obtener y con qué frecuencia desea usar el dispositivo. Para una persona o una familia pequeña, una máquina de café espresso es la mejor opción. Si el dispositivo está destinado a una gran familia de amantes del café o una oficina, dé preferencia a una máquina de café.
La principal diferencia entre cafeteras y cafeteras es que en el segundo caso, el proceso está completamente automatizado... Todo lo que se requiere del consumidor es cargar las materias primas en la máquina, hacer ajustes básicos y luego eliminar los residuos gastados.
Una cafetera, en comparación con una máquina, requiere más participación, pero, por regla general, los conocedores del café no pierden tiempo para preparar una bebida con un rico sabor y aroma.
Al elegir una cafetera preste atención a las especificaciones primero, no a la marca... A menudo puede encontrar fácilmente análogos completos de cafeteras populares, que costarán la mitad del precio solo porque el fabricante no gastó mucho dinero en publicidad de marca.
¿Para quién son adecuados estos dispositivos?
Una cafetera tipo algarroba es lo que necesita si desea tomar café expreso y otras bebidas a base de café todos los días.
Sin embargo, si prefiere el café turco clásico, el café de géiseres u otras opciones alternativas de elaboración de la cerveza, una cafetera cargada no podrá satisfacer sus necesidades.
Tipos, sus características, ventajas y desventajas.
La principal característica distintiva de este tipo de cafetera es la presencia de una bocina. La bocina es un mango, al final del cual hay un portafiltro redondo, donde se coloca la materia prima... Considere varios tipos de dispositivos similares
Sin bomba (salas de calderas)
Cafetera sin dispositivo de aumento de presión de agua hirviendo. Cuando hierve, el vapor exprime agua en la bocina a través de la válvula.
El nivel de presión en las cafeteras de caldera generalmente varía de 2 a 4 bares, y para un café expreso de alta calidad debe ser de al menos 8. En consecuencia, tales cafeteras podrán hacer algo similar a un americano fuerte, pero no más.
Ejemplos de cafeteras similares:
- Scarlett SC-037;
- Polaris PCM-4002A;
- Redmond RCM-15.
Bomba
La presión en la cámara de cocción es proporcionada por una bomba de agua. Las cafeteras de este tipo se dividen en dos subclases principales:
- Hogar / hogar / primaria / clase media. El diseño utiliza una bomba de vibración, es decir, el agua se calienta por un método oscilatorio, debido al movimiento del pistón hacia arriba y hacia abajo. Su principal desventaja es que la presión es desigual, pero para los principiantes en la preparación del café, será casi invisible.
- Grado profesional / comercial / industrial. El diseño utiliza una bomba rotativa. El motor gira el impulsor, que se eleva y empuja el agua a lo largo del camino hidráulico a una velocidad estable. Es gracias a esta estabilidad que se logra la tarta y el sabor correcto del espresso. Dichas bombas son bastante grandes, y la cafetera en sí es mucho más cara y a menudo se usa en cafeterías y restaurantes.
Subclase profesional - la izquierda
La presión se alcanza y ajusta manualmente presionando una palanca mecánica. Gracias a esta mecánica, el barista puede controlar la extracción durante el proceso de preparación de bebidas. Debido al bajo grado de automatización, las cafeteras dispensadoras no son tan populares como otras.
Cómo elegir el mejor modelo para una casa de clase media
Como se mencionó anteriormente, no debe elegir y comprar una cafetera para su hogar sin primero familiarizarse con sus características técnicas.
Al elegir "cocina asistente "asegúrese de prestar atención a los siguientes parámetros:
Cappuccinatore
La mayoría de las cafeterías y restaurantes usan capuchino cafeteras con un capuchino. Esta es una boquilla que bate y simultáneamente calienta la leche con vapor caliente. Es muy conveniente de usar: se obtiene una bebida con una espuma densa y espesa en cuestión de segundos.
A su vez, hay dos tipos de fabricantes de capuchinos:
- Fabricante de capuchino semiautomático. La cafetera prepara un capuchino en dos pasos: primero, prepara el café, luego calienta la leche y hace espuma. Muy a menudo, estas máquinas están equipadas con dos grifos, debe mover la copa entre ellos. No hay un compartimento separado para la leche en el dispositivo. Dicha cafetera es adecuada para aquellos que recién están aprendiendo los conceptos básicos para hacer una bebida estimulante. Son asequibles y fáciles de usar. La máquina semiautomática no es adecuada para profesionales y conocedores sofisticados del café debido al hecho de que la densidad de la espuma de leche no se puede ajustar. Además, dicho dispositivo necesita mantenimiento y limpieza regulares.
- Fabricante automático de capuchino. A diferencia de un dispositivo semiautomático, tiene un compartimento de leche externo conectado a la cafetera con un tubo. En algunas cafeteras, este compartimento es extraíble, lo cual es muy conveniente si la leche restante necesita ser extraída al refrigerador. Al igual que las máquinas semiautomáticas, necesitan una limpieza regular de las tuberías de suministro de leche. La función de ajustar la densidad y la cantidad de espuma solo está disponible en cafeteras de alta gama.
Tanque de agua, que son y a que afectan
En las cafeteras modernas, el volumen del tanque de agua varía de 200 ml a 1.2 litros... Si está planeando comprar una cafetera para uso doméstico, tome los modelos con una pequeña caldera, ya que son absolutamente inútiles al preparar café espresso; aún dispensarán solo 1-2 tazas de café a la vez.
En cuanto al material, los tanques son de dos tipos:
- El plastico - Presupuesto y opción asequible. A menudo se descompone, mancha y absorbe los olores.
- Metal - se calienta rápidamente, no crece demasiado con flores, es fácil de limpiar. Es mucho más caro que el plástico.
Bomba de presión
En el 80% de los casos, el fabricante instala una bomba (bomba de vibración) fabricada en Italia por ULKA o CEME.
Un elemento calefactor
Existen varios tipos de elementos calefactores:
- Termobloque - clase primaria.
- Acumulativo caldera volumen pequeño o grande - clase media.
- Caldera de intercambiador de calor - prof. clase.
Grupo cervecero (bocina)
Este es un nombre complejo para todos los componentes de la cafetera, donde se extrae el café. De la división se produce por:
- Disponibilidad y cantidad el plastico... Se tiene en cuenta tanto en la salida de la caldera como en los sujetadores de la bocina, y en el filtro.
- Por el diámetro de la bocina. Cuanto más grande es, mejor para la operación. Un diámetro de 58 mm se considera clásico, ya que la forma más fácil es comprar accesorios y filtros, incluidos los de alta calidad. El resto de los diámetros (50, 54 y 57 mm) son mucho menos comunes.
Electrónica de control
Función de dispensación, cuando, al presionar un botón, la máquina dispensa un volumen programado de producto y se detiene automáticamente cuando la taza está llena.
Si no se proporciona la función, entonces el llenado tendrá que detenerse de forma independiente. El resto de las funciones son insignificantes y de naturaleza más bien auxiliar.
Elementos / válvulas adicionales
Cualquier función adicional incorporada afecta el precio, pero también puede afectar la calidad del producto final. Por ejemplo, se puede tener en cuenta una válvula de tres códigos (solenoide). Se puede usar para pausar instantáneamente el relleno, sin gotear, y también para secar la tableta de café para facilitar la limpieza del filtro.
Control electrónico de temperatura de la caldera.
El llamado PID contribuye a una distribución uniforme de la temperatura, lo que tiene un efecto positivo en el sabor final del producto de café. Su presencia es un signo de clase media, o incluso profesional.
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La cafetera tipo algarroba es un dispositivo útil para los conocedores de bebidas vigorizantes. Gracias a él, no solo puede obtener un espresso clásico en casa, sino que también ahorra un tiempo precioso para comunicarse con familiares y amigos.
Al elegir, asegúrese de prestar atención a la calidad de construcción, la potencia y el principio de funcionamiento.
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