Sorter af tyrkere til kaffe. Hvilken er den bedste, og hvordan vælges den rigtige til madlavning på en induktions- og gaskomfur?

Forbereder kaffe i Turk er det en gammel og udbredt metode, hvor det rigtige valg af kar spiller en vigtig rolle, der påvirker smagen og aromaen i den færdige drik.

Blandt det store sortiment Turk det er svært at vælge kun en model, fordi hver af dem har sine egne særpræg og fordele.

Hvad er en kaffe-turk?

En turka er et lille kar til fremstilling af rig kaffe, der har en bestemt form. Produktet har en bred, tyk bund og en smal tragtformet hals, takket være hvilken under brygningsprocessen dannes et tæt kaffeskum i den øverste del af enheden, som ikke tillader damp og aroma af æteriske olier at passere.

Sorter

Der er forskellige modeller af tyrkere til salg lavet af holdbare og pålidelige materialer, og det er derfor vælge et egnet produkt er ikke så enkelt, som det ser ud ved første øjekast.

Derfor har alle materialer deres egne fordele og ulemper før du køber en kalkun, vil det være korrekt at gøre dig bekendt med de vigtigste træk ved hver art for at forstå, hvilken der er bedst for dig.

Kobber

Kobber tyrker er meget populære fordi betragtes som den mest holdbare, slidbestandige og overkommelige.

Et træk ved kobber-tyrkere er tilstedeværelsen af ​​en indre belægning af rustfrit stål, tin eller sølvbeskyttelse af produktet mod oxidation.

Kobber-tyrkere kan være af to typer: stemplet og smedet. stemplet produkterne er meget billigere, bunden og væggene er tyndere, hvilket påvirker forberedelsen af ​​en kaffedrikke.

Som et resultat er ekstraktionen for hurtig, og kaffen er mindre aromatisk og rig. I modsætning til stemplede enheder, smedede tyrker massiv, dækket med mønstre eller prægning. De er vanskeligere at pleje, men den færdige drik smager meget bedre.

Kobber-tyrkere er efterspurgt blandt kaffeelskere, da de er i stand til at afsløre al denne smags smag.

Også gourmet du behøver ikke bruge meget tid på at fremstille aromatisk kaffe, hvilket betyder, at kobberproduktet er ideelt for folk, der foretrækker at hurtigt brygge en drink og komme ned til andre forretninger.

Keramisk

Keramiske tyrkere er det bedste alternativ til kaffebryggeapparater af kobber... De afslører smag og aroma af kaffebønner, absorberer ikke lugt og holder på varmen i lang tid.

Der er to typer keramik: grov og fin... Den første gruppe inkluderer keramik, og den anden inkluderer porcelæn, majolica, fajance og stentøj.

På markedet kan du finde produkter, der er lavet for hånd af håndværkere på et keramikrehjul, samt tyrkere oprettet i fabrikker i industriel skala.

Når du vælger et keramisk produkt, er det værd at huske, at keramik er et skrøbeligt materiale, der kræver pleje og nøjagtighed fra ejerens side.

Turka kan bruges selv fra et fald fra en lav højde, derfor bør modellen kun købes, hvis brugeren er sikker på, at enheden forbliver intakt og sikker uden at bryde umiddelbart efter første brug.

Glas

Gennemsigtig glassturke med tynde vægge - en praktisk enhed til begyndere, der ikke er vant til at holde styr på processen med at hæve kaffekremen i et uigennemsigtigt kaffeprodukt.

Smagen af ​​den færdige drik er ringere end kaffen, der er brygget i en kobber- eller keramisk gryde, da glasapparatet opvarmes hurtigt, hvilket resulterer i, at drikken koger efter et minut, og kaffeolier har ikke tid til at berige vandet med smagen og aromaen af ​​naturlig formalet kaffe.

Til fremstilling af glas turks Der anvendes varmebestandigt borosilikatglas, hvilket gør enheden sikker at bruge.

Glasset turka er kendetegnet ved dets alsidighed. Med sin hjælp kan du ikke kun hurtigt tilberede klassisk kaffe eller kakao, men også varme op mælk, vand eller endda tilberede en lille portion grød, som er en af ​​de største fordele for folk, der hurtigt har brug for at tilberede morgenmad til en person uden at bruge store containere.

Rustfrit stål

Rustfrit stålskåle er populære i næsten enhver moderne menneskes hverdag, fordi sådanne køkkenredskaber kendetegnes ved pålidelighed og holdbarhed.

Ikke desto mindre er det muligt kun at kalde retter af rustfrit stål en tyrkisk betinget, da det faktisk kun er en lille beholder, der ligner en skovle.

Tyrken konkurrerer ikke med kobber apparater, selv ikke blandt de fleste kaffeelskere rustfrit stål cezve anses ikke for egnet til at brygge en rig drikke.

Rustfrit stål udstyr har en gennemsnitlig varmeledningsevne, de varmes op i lang tid og afkøles hurtigt.

Den rustfrie stål Turk kan rådes til brugere, der ønsker at købe en universel ting til opvarmning af vand eller mælk, lave kaffe og urteafkok, såvel som dem, der ønsker at finde billig, men holdbar multifunktionel køkkengrej.

Sølv

De dyreste tyrker er sølv. Oftest købes de som en gave, da tyrken af ​​sølv ikke er i stand til at berige smagen på den færdige drik eller gøre den mere aromatisk.

Dets egenskaber adskiller sig ikke fra kobberprodukter, men det koster meget dyrere end andre modeller og kræver mere omhyggelig vedligeholdelse.

Selvom sølv er kendt for dets bakteriedræbende egenskaber, hvis du hurtigt tilbereder en drink og straks hælder den i en kop, vises de ikke på nogen måde.

Silver Turks ser godt ud og serverer i lang tid, men eksperter anbefaler at købe et produkt fra et andet materiale til at lave kaffe. Sølvapparater er mere velegnede til æstetisk fornøjelsederfor er det bedre ikke at bruge dem til madlavning.

Aluminium

Aluminium er et praktisk og billigt materiale, der ikke kræver meget vedligeholdelse. Ved fremstilling af aluminiums-tyrkere bruges forskellige fødevarlegeringer af aluminium, og selve skålene fremstilles ved hjælp af metoden til industriel stempling.

Med regelmæssig brug på tyrkernes indre vægge mørk belægning fra æteriske olier fra kaffe forbliver - det behøver ikke at tørres af med hårde svampe eller slibende rengøringsmidler, da det er denne plak, der giver drinken en rigere smag og unik aroma.

Den bedste mulighed er en avanceret non-stick aluminiumtårn. Apparatet er mere stabilt, let at rengøre, og kaffen brænder aldrig.

De tykke bundede aluminium cezere er lette og ideel til både hjemmebrugog til at lave kaffe under feltforhold. Hvis det ønskes, kan produktet tages med dig på enhver tur, hvor det helt sikkert kommer til at være praktisk for dem, der foretrækker at nyde lækker kaffe i den friske luft.

Ler

Ildlærkerne er miljøvenlige retterfordi ler er et naturligt materiale med høj porøsitet, perfekt permeabel for ilt og mættet varm kaffe med det.

På grund af lav varmeledningsevne ler turk holder varmen godt og opvarmes jævnt, takket være kaffedrikken fuldt ud afslører sin aromatiske og smagfuld buket.

En ler turk er let beskadiget, så du er nødt til at håndtere den med omhu.

Lerturka absorberer smagen af ​​den tilberedte drik og bevarer dens aroma, så enheden er ikke egnet til forbrugere, der ofte kan lide at prøve nye typer kaffe. Hvornår hvis en kenderen af ​​en forfriskende drik kun drikker en kaffe hver dag, bliver en ler Turk en uerstattelig hjælper for ham.

Hvordan vælger man efter volumen?

Producenter giver mulighed for at vælge en Turk i alle størrelser, som giver dig mulighed for hurtigt at forberede kaffe til både én person og et stort firma.

Imidlertid, det er værd at huske, at kaffe i en lille turk er mere lækker og rigere.

For at tilberede to portioner af en drink derhjemme er en 350 ml Turk velegnet, men til kontoret er det bedre at vælge 750 ml modeller.

Typer af penne

Når du vælger en Turk, skal du være opmærksom på følgende parametre:

1. Fremstillingsmateriale... For at beholderen skal være praktisk at bruge, skal dens håndtag være fremstillet af høj kvalitet, som ikke varmes op under tilberedningen af ​​drikken. Ofte anvendte materialer såsom:

• metal - findes i billige aluminiumsturke;
• træ - opvarmes ikke og findes ofte i kobber eller keramiske tyrkere;
• plast - bruges i glas- og stålbeholdere.

2. Mount... En vigtig rolle spilles af håndtagets fastgørelse, hvilket sikrer en sikker brug af enheden. Der er to typer vedhæftede filer:

• boltet - holderen er sikkert fastgjort på kroppen med to bolte, hvis hoveder er synlige på indersiden af ​​enheden;
• lodde - mindre pålidelig mulighed, da lodde håndtag ofte går i stykker under kaffeforberedelse.

Design

Når du vælger et tyrkisk design, skal du stole på dine egne smagspræferencer, men du skal tage hensyn til et par punkter:

• et stort antal dekorative elementer gør vedligeholdelsen vanskelig og glatte produkter uden unødvendige depressioner er lettere at vaske;
• modeller med en lille sigte giver dig mulighed for at slippe af med det tykkefalder i den færdige drik, når man hælder kaffe i en kop;
• mørke retter bevarer deres originale udseende længere og ser mere præsentabel ud.

Hvilket er bedst til en induktionskogeplade?

Induktionskogepladen turk kan ikke være fremstillet af kobber, keramik eller aluminium, da disse materialer ikke har ferromagnetiske egenskaber.

Den bedste af alle mulige muligheder ville være en turkis af rustfrit stål.

For at kontrollere, om turk er egnet til en induktionskoger, skal du lægge en magnet i bunden af ​​apparatet og kontrollere, om den vil tiltrække. Hvis ikke, kan du ikke bruge skibet.

Til madlavning på en klassisk gasovn

Til at lave kaffe i en Turk på gasovnen produkter fra kobber og keramik er bestemt - de vil hjælpe med til hurtigt at brygge aromatisk kaffe, samtidig med at de bevarer alle dens smagsegenskaber.

Nyttig video

I denne video lærer du mere om, hvordan du vælger den rigtige Turk:

Kaffe fremstillet i en Turk har en speciel smag, der ikke kan opnås ved hjælp af kaffemaskiner eller moderne kaffemaskiner. Ved hjælp af eksperternes råd vil det være let at vælge en Turk af høj kvalitet til daglig brug, du skal bare undersøge de vigtigste egenskaber ved produkterne.