Metoder til fremstilling af kaffe uden kalkun og kaffemaskine. Hvordan laver du din yndlingsdrink velsmagende og lige derhjemme?

Det menes, at den mest lækre kaffe kun opnås i turk... Denne enhed er specielt designet, så de malede kaffebønner giver drikken deres maksimale smag og aroma.

I dag er det slet ikke nødvendigt at købe Turk eller kaffemaskine til madlavning ægte kaffe - en tyk og forfriskende drink kan tilberedes ordentligt og velsmagende derhjemme selv i en kop, fransk presse eller mikrobølgeovn.

Hvordan man brygger kaffe uden en turk?

At gøre kaffedrikken så tyk og aromatisk som fra tyrkerne, følg enkle regler:

1. Valg af den rigtige slibning... Fin og superfin slibning er kun egnet til tyrkiske mennesker. Når man bruger andre tilberedningsmetoder, skal middelslib foretrækkes.
2. Brug flaske eller filtreret vand... En kaffedrik tilberedt med hårdt ledningsvand er smagløs og ikke-aromatisk.
3. Du kan ikke koge og brygge med kogende vand... Kaffe tåler ikke høje temperaturer - når den koger, mister den ikke kun smag, men også fordele. Den optimale vandtemperatur er 91-96 ° C, hvilket svarer til temperaturen på kogende vand, der er afkølet inden for 1-2 minutter.
4. Vælg den smaleste gryde, kop eller øde... For at det ikke mister sin aroma under forberedelsesprocessen, skal kontakten med kaffe med luft være minimal.
5. Slip af med opvasken fra fremmed lugt... Før brygning er det nødvendigt at koge vand i en beholder eller hælde kogende vand over opvasken. Emaljerede retter bør foretrækkes - emalje akkumulerer praktisk talt ikke lugt fra tidligere kogt mad.
6. Brug pander med tykke sider og bund... Tykvæggede retter holder varmen længere og brygger bedre.

Den bedste kaffe til at lave en drink er friskmalet... Hvis det ikke er muligt at købe hele korn og slibe dem før brygning, kan du købe jorden i pakker.

Bør have præference korn, pakket i vakuumbriketter - i en sådan emballage er produktet beskyttet mod ilt og sollys og kan opbevares uden kvalitetstab i op til 18 måneder. Efter åbning af pakken skal det malede pulver opbevares i en tæt lukket glasskrukke..

I en kop

At brygge i en skål er en af ​​de nemmeste måder at forberede sig på kræver ikke brug af specialiserede enheder.

Hvordan man laver mad:

1. Hæld kogende vand over en keramisk skål, tør tør.
2. Hæld i 2 teskefulde af det knuste produkt.
3. Hæld 200 ml varmt vand over råmaterialet, og dæk koppen med en underkop. Du kan brygge med sukker - på denne måde vil den tykke hurtigere sætte sig i bunden.
4. Efter 4-5 minutter er drikken klar til at drikke.

Så at der dannes et skum på overfladen af ​​drikken, indholdet af koppen må ikke omrøres ved brygning.

Denne brygningsmetode er ubelejlig fordi Kaffegrunden forbliver i bunden af ​​skålen, og drikken må ikke blandes med for eksempel mælk eller likør... For at undgå dette kan du bruge et specielt tragtformet filterpapir.

Det anbringes i en kop, hældes i et kaffefilter og fyldes med varmt vand. Efter brygning fjernes tragten sammen med grunden, og en ren drink uden sediment forbliver i skålen.

I en gryde

Når du skal behandle flere mennesker på én gang, kan du brygge kaffe i en gryde.

Hvordan man laver mad:

1. Hæld den krævede mængde produkt i en gryde med en hastighed på 2 tsk. til 200 ml vand. Tilsæt sukker om ønsket.
2. Hell koldt vand i en gryde.
3. Sæt beholderen på lav varme.
4. Så snart der dannes et tæt skum på overfladen af ​​drikken, skal du fjerne opvasken fra komfuret.
5. Lad drinken brygge under låg i 3-5 minutter, så kan du hælde behandlingen i kopper.

For at gøre drikken mere aromatisk og tyk kan du bruge dobbeltopvarmningsmetode... Så snart der dannes et tykt skum på overfladen af ​​drikken, skal gryden hurtigt fjernes fra varmen.

Når skummet har bundet sig, returneres beholderen til komfuret og genopvarmes, indtil der dannes et nyt lag skum..

I mikrobølgeovnen

At brygge kaffe i mikrobølgeovnen er den mest usædvanlige måde at fremstille denne drink på.

Hvordan man laver mad:

1. Hæld kogende vand over en keramisk skål, eller opvarm det i mikrobølgeovnen. For at brygge kaffe i en mikrobølgeovn anbefales det at vælge en beholder med et volumen på mindst 300 ml og fylde det 2/3, så det stigende skum ikke slipper ud af opvasken.
2. Hæld 2-3 spsk i en tør varm kop. l. malet kaffe.
3. Hell koldt vand over råvarerne, og anbring beholderen i mikrobølgeovnen.
4. Start enheden, og overvåg drikkens tilstand nøje: så snart skum stiger i skålen, skal mikrobølgeovnen straks slukkes.
5. Lad drinken stejle inde i ovnen i 1 minut, og fjern den ved hjælp af en ovnmitte.

Afhængig af enhedens strøm, det tager i gennemsnit 2-4 minutter at forberede en godbid.

Under tilberedningen skal drikkevarets tilstand overvåges meget omhyggeligt og ikke i et øjeblik forlade ovnen: kaffe kan til enhver tid koge og undslippe koppen.

Anbring ikke mikrobølgeovnskåle på en kold eller våd overflade, ellers kan koppen revne fra ekstreme temperaturer.

Mikrobølgeovn giver dig mulighed for at få en færdiglavet drink på kortest mulig tid, men Mikrobølge kaffe er ikke forskellig i fremragende smag og rig aroma.

I den franske presse

Fransk presse er et praktisk udstyr til at få en forfriskende drink uden at blive tykkere... Afhængig af mængden af ​​den franske presse, kan du brygge en eller flere portioner ad gangen.

Hvordan man laver mad:

1. Kog vand, lad det kogende vand afkøle i 2-3 minutter.
2. Hæld malet kaffe i en kolbe med en hastighed på 2-3 tsk. uden et objektglas til 200 ml vand.
3. Hæld råmaterialet med en lille mængde vand, bland grundigt og hæld det resterende vand i.
4. Luk beholderen med låget uden at sænke stemplet ned.
5. Lad drinken brygge i 4-5 minutter.
6. Sænk stemplet ned, og hæld den færdige kaffe i kopper.

Til at lave kaffe du skal vælge en fransk presse med en glaspære og metaldele... Plastiske elementer udsender giftige stoffer ved kontakt med varmt vand og giver en ubehagelig smag.

Nyttig video

Denne video præsenterer en anden måde at lave en drink uden en kaffemaskine eller tyrkisk på:

Det er slet ikke svært at tilberede naturlig lækker kaffe uden en kalkun og en kaffemaskine. Det vigtigste er at vælge råvarer af høj kvalitet og nøje følge anbefalingerne til at brygge drikken.... Og for at kaffen skal afsløre sin smag og aroma endnu bedre, anbefales det at hælde den færdige drik i forvarmede kopper.