At lave kaffe i en kaffemaskine. Princippet for betjening af enheden, og hvordan man bruger det korrekt

Før du køber udstyr til madlavning kaffedrikke, er det vigtigt at gøre dig bekendt med fordelene ved forskellige typer maskiner og bestemme, hvilken type der opfylder dine forventninger.

En bred vifte af varer præsenteres i moderne butikker, og det er let for en uforberedt køber at blive forvirret i denne sort.

Hvis en kop frisk kaffe ikke er noget for dig, bare en måde at muntre op om morgenen, men et rigtigt ritual, ville en kaffemaskine være et fremragende valg. johannesbrød type.

Dens enhed giver dig mulighed for at tilberede forskellige typer drikkevarer, mens du bevarer den lyse smag og aroma af kaffebønner. Nedenfor finder vi ud af, hvordan man brygger en drink korrekt.

Hvad er en espressomaskine?

Dens navn denne type apparater modtaget takket være en speciel enhed, som ikke findes i andre typer strukturer, - horn. Holder (et andet navn til denne del) giver en hurtig passage af damp gennem kaffegrunden... En eksternt fungerende espressomaskine kan skelnes ved dens udragende håndtag.

Holdere kan være lavet af metal eller plast. Når du køber, skal du foretrække et horn i rustfrit stål... Sådant materiale opvarmes meget bedre, og kaffe fra kaffemaskiner med en plastisk kegle har ofte en ubehagelig sur smag og en vandig konsistens.

Der er modeller med mulighed for samtidig brug af to horn. Disse kaffemaskiner er velegnede til kontorer eller små kaffebarer, hvor du hurtigt skal tilberede flere kopper drikke. En god tilføjelse ville være tilstedeværelsen af ​​tempera - en speciel pistel, der giver dig mulighed for bedre at klemme kaffen inde i hornet.

Når du køber, kan du vælge en enhed udstyret med yderligere muligheder... Disse inkluderer:

• evnen til at vælge temperatur og tryk;
• indikatorer for forberedelsesprocessen og tilstedeværelsen af ​​vand;
• nødafbrydelsesknap;
• automatisk nedlukning for at undgå overophedning af enheden;
• aftagelig drypbakke;
• opretholdelse af en bestemt temperatur på drikken;
• opvarmning kopper.

Afhængig af antallet af funktioner er prisen på kaffemaskinen også forskellig. En højkvalitetsmodel gør det muligt at tilberede forskellige typer kaffe og har praktisk taget ingen ulemper.

Funktionsprincip

I modsætning til de fleste mekanismer, hvor kaffe blandes med vand, har espressomaskinen et helt andet driftsprincip.

På enheder af denne type varmt vand eller damp under tryk passerer gennem den komprimerede malede kaffe og absorberer den maksimale smag og aroma, hvorefter den kondenseres i et specielt kammer og bliver til en drink.

Der er to typer af sådanne kaffemaskiner:

• Pumpe... Opvarmer vand op til 95 grader, hvorefter det under tryk på 15 bar driver det gennem et horn af kaffe. Denne metode bevarer de gavnlige stoffer og aroma af kaffen. Enheden klarer en kop kaffe på cirka halvandet minut.
• Damp... Det adskiller sig fra pumpegraden af ​​opvarmning, tryk og vandforsyningsmetode. Vandet i en lukket tank opvarmes til koges, og der frembringes damp. Når trykket i tanken når 4 bar, åbnes ventilen, og dampen passerer gennem kaffen i keglen. Kaffe fremstillet på denne måde kan have en mindre udtalt aroma, men indeholder mere koffein, hvorfor det har en forfriskende virkning. Forberedelsestiden til drikken er to minutter.

Resultatet er kaffe uden tilsætning af grund. Denne metode giver dig mulighed for at tilberede en drink, mens du bevarer den oprindelige smag af bønnerne. En anden væsentlig fordel ved fremgangsmåden er hastigheden på tilberedning af kaffe.

Derfor er johannesbrødapparater praktisk talt uundværlige både på kontoret og derhjemme, hvor du ikke ønsker at tilbringe dyrebare morgenstunder på en lang tilberedningsproces.

Ved første øjekast kan processen med at fremstille kaffe ved hjælp af en holder virke mere kompliceret end en dryp-type enhed. Men den færdige drik fra den dryppende kaffemaskine er markant underordnet den kaffe, der tilberedes i johannesbrødapparatet med hensyn til smag og aromamætning.

Hvordan bruges det?

Vær opmærksom på kvaliteten af ​​det vand, der bruges til at brygge kaffen. Brug renset vand fra filteret for at undgå ophobning af kalk.

Sådan bruges korrekt - trin for trin instruktion... Følg nedenstående trin for at tilberede kaffe med en johannesbrød:

1. Forbered malet kaffe... Nogle modeller af kaffemaskiner har en indbygget slibefunktion, men i de fleste tilfælde skal du, når du bruger en hopperkaffemaskine, først sørge for at slibe bønnerne.
2. Hæld kaffe i hornet... Komprimere det så tæt som muligt, indtil det bliver en hård "tablet". Sørg for, at der ikke kommer støv ind i enhedens gevind.
3. Installer hornet på plads for at danne arbejdskammeret.
4. Start maskinen og vent på, at drikken er forberedt.
5. Nogle modeller af espressoproducenter er udstyret med en cappuccino-maker - et specielt rør til fremstilling af mælkeskum. Hæld mælk i en speciel beholder (kande) nedsænk tappet på cappuccinatore i væsken og slå, indtil et flydende skum.
6. I den sidste fase af cappuccino, hæld mælk i den færdige espresso og tilsæt skum forsigtigt ovenpå.
7. Kaffen i keglen er kun egnet til engangsforberedelse.derfor skal tabletten smides væk efter brug, og holderen skal skylles med vand.

Tilberedning af kaffe: formaling og dens funktioner

Tilberedning af en drink i espressomaskinen kræver korrekt slibning af korn... Dette er en af ​​de vigtigste parametre, der påvirker smagen af ​​kaffe.

Grovslibning med for grove partikler giver drikken en sur smag. For fin formaling, hvor bønnerne næsten bringes i mel, er kun egnet til dryppekaffeproducenter og tyrkere. Det er bedre ikke at bruge det i en espressomaskine.

Oftest til at lave kaffe i en johannesbrød medium slibning anvendes med en partikelstørrelse på ca. 1 mm... Denne størrelse tillader ikke, at tykkere siver gennem filteret og mætter kaffen med en lys smag.

Mal ikke korn i en fart, da enheden kun effektivt kan klare opgaven med den samme partikelstørrelse. For at opnå en jævn konsistens skal du bruge en automatisk kværne med valg af kornstørrelse.

Kan jeg bruge kakaoproducenten?

Nogle brugere vil måske bruge maskinen til tilberedning af andre drikkevarer som kakao.

Kakao og kaffe tilberedes imidlertid forskelligt. Kakaopulver består af meget små korn, der komprimeres for meget og muligvis ikke tillader, at der passerer damp gennem massen.

Derudover kan et pulver, der er fint i konsistens, tilstoppe huller i holderen. Derfor er det bedre ikke at eksperimentere med tilberedning af kakao i kaffemaskinen.

Nyttig video

I videoen kan du se, hvordan man laver en espresso i en espressomaskine:

Den rozhkovy kaffemaskine er et fremragende valg for gourmeter, der vil nyde den fulde buket med frisk kaffe hver dag.En speciel tilberedningsteknologi giver dig mulighed for at bevare en stor mængde næringsstoffer og en delikat aroma af drikken.