Cum să alegi o plită cu inducție? Prezentare generală a caracteristicilor importante, principiul funcționării, precum și pro și contra

Plita cu inductie – soluția optimă pentru gătit în siguranță în bucătărie și economisire de energie.

Alegerea ei ridică adesea o serie de întrebări care ar trebui rezolvate înainte de a merge la magazin.

Principiul de lucru al plitei de inducție

O bobină de tip inducție este amplasată sub suprafața sticlă-ceramică, prin ea circulă un curent cu o frecvență de 20 până la 100 kHz.

Bobina de inducție acționează ca înfășurarea primară, iar vase de gătitcare este așezat la suprafață - secundar.

Când vasele și tigăile sunt așezate pe suprafața de lucru, apar curenți de inducție și îi încălzește. Suprafața ceramică a gresiei se încălzește, de asemenea, dar din vase, și nu din zona de lucru.

Puterea plăcii de încălzire este reglabilă Două metode - impulsive sau continue.

În primul caz, funcționarea dispozitivului se va opri periodic. Frecvența de funcționare depinde de puterea instalată.

Zonele care nu sunt implicate direct în încălzirea ustensilelor sunt concepute astfel încât să rămână mereu reci, astfel încât posibilitatea de a fi ars este redus semnificativ.

Elementele de încălzire ale zonei de lucru sunt împărțite în mai multe tipuri:

• Spirală... Arată ca o spirală răsucită și se încălzește în 15 secunde.
• Panglică. Arată ca o panglică înfășurată ca niște arcuri. Se încălzesc în 8 secunde.
• Inducţie. Acestea creează un câmp de înaltă frecvență care încălzește fundul vasului.
• Halogen. Fabricat sub formă de tub umplut cu gaz halogen.
  Curentul curge prin încălzitorul situat în interior. Încălzirea maximă este atinsă aproape instantaneu, maxim 3 secunde.

profesioniști

• Oprire automatăatunci când vasele de gătit sunt scoase din placă fierbinte.
• Nu provoca mirosuri neplăcute.
• Ușor de întreținut.
  Modelele au o suprafață de sticlă ușor de curățat. De asemenea, ustensilele de gătit nu ard.
• Risc redus de arsurideoarece suprafața care nu lucrează rămâne rece și nu poate fi încălzită decât de ustensilele utilizate.
• Protecție împotriva ustensilelor care nu sunt potrivite pentru gătit.
  Soba nu va funcționa dacă vasul sau tigaia nu au fund magnetic.
• Menținerea temperaturii dorite la același nivel.
• Putere stabilă, independent de tensiunea de rețea.
• Selecție vastă de programe de gătit.
• Economisirea energiei electricedeoarece încălzirea maximă are loc în câteva secunde.

Minusuri

• Sarcina de cablaredeoarece soba dă mai multă putere.
• Pentru gatit folosiți numai feluri de mâncare specializate.
• Puterea maximă nu va fi obținută dacă toate zonele de gătit sunt pornite simultan.
• Radiatie electromagnetica.

Există vreun rău sănătății?

Utilizarea unui câmp electromagnetic într-un produs poate confunda utilizatorul neînstruit.

Totuși, acesta nu este un lucru de care să vă faceți griji.

Oamenii de știință au efectuat numeroase studii asupra efectului unui aragaz cu inducție care funcționează asupra sănătății unei persoane aflate în imediata apropiere a dispozitivului în momentul gătitului.

Iată concluziile:

• Câmpul electromagnetic acționează numai pe partea de jos a vasei, care se află direct pe arzător.
• Câmpul în sine este minim, nu va dăuna unei persoane, alte lucruri fiind egale.
• Plitele de inducție sunt echipate cu o funcție de absorbție. Nu va avea un efect negativ asupra utilizatorului.

Caracteristici de gătit pe aragaz

• Nu gătiți pe veselă cu fundul ridicatși, de asemenea, dacă are daune evidente.
• Nu atingeți suprafața de sticlă-ceramică în timpul gătituluipentru a evita posibilele arsuri.
• Așezați vasele în mijlocul zonei de gătit.
• Amestecați mâncarea cu ustensile de gătit nemetalice.
• Gătiti pe tigăi care acoperă complet suprafața de încălzire.
• Când cumpărați ustensile pentru gătit, acordați atenție mărcii, care indică posibilitatea utilizării produsului pe o plită cu inducție.

Parametri pentru a acorda atenție atunci când alegeți

Vom înțelege principalii parametri pe care trebuie să îi acordați atenție înainte de a cumpăra un aragaz cu inducție.

Dimensiuni și tip de construcție

1. Freestanding.
   Acestea sunt produse relativ mari care combină o plită și un cuptor. De regulă, există 4 arzătoare pe el.
   Într-o bucătărie mică, astfel de sobe ocupă mult spațiu și necesită o cablare specială puternică.
2. Încorporat.
   Plita este echipată cu o unitate de control și integrată în setul de bucătărie.
   Nu există cuptor; dacă doriți, poate fi încorporat separat.
   Mărimea și aspectul plăcii poate fi orice, nu neapărat pătrat.
3. Compact.
   Acestea sunt suprafețe mici portabile care au 1—2 arzătoare.
   În general nu mai sunt necesare pentru gătit, de aceea sunt foarte populare.
   În ciuda dimensiunilor mici, acestea au toate funcționalitățile ca și modelele mari.

Numărul de moduri de temperatură

Numărul de moduri de temperatură pe modele avansate poate ajunge la 20 de opțiuni, în modelele convenționale există aproximativ 10-12.

Numărul de arzătoare

În mod tradițional, sobele sunt echipate cu 4 arzătoaredar majoritatea familiilor nu folosesc niciodată atât de multe suprafețe.

Pentru gătit pentru o familie de 1-2 persoane, 2 arzătoare vor fi suficiente. Chiar și pentru o familie numeroasă, nu sunt folosite de obicei mai mult de 3 bucăți.

Este util să aveți arzătoare de diferite diametre, astfel încât ambele bucăți mici și mari să se încălzească bine.

Materialul panoului

Gătirea suprafețelor din două materiale - ceramică din sticlă și sticlă temperată.

În exterior, acestea nu sunt aproape deloc diferite, dar au o calitate diferită. Sticla temperată este mai puțin intensivă la întreținere și mai greu de spart.

Dacă totuși, suprafața se rupe, nu se va împrăștia în bucăți mici, ci va fi acoperită cu fisuri. Va trebui să plătiți mai mult pentru un astfel de material decât pentru ceramica din sticlă.

Consumul de energie

În ciuda faptului că aragazele cu inducție au o putere mare, spre deosebire electric și aparate pe gaz consumă cea mai mică cantitate de energie electrică.

Cu cât aragazul cu inducție este mai puternic, cu atât mai puțină energie electrică va consuma.

Sobele electrice și pe gaz au nevoie de timp pentru a-și încălzi suprafețele de lucru, apoi de aerul dintre sobă și vasele, apoi vasele în sine.

Funcționalitate suplimentară la care merită să fiți atenți

Un punct important la care ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți un dispozitiv, este un sistem de securitate.

Oprirea de urgență, protecția copilului, funcționarea numai cu vasele de pe panou, oprirea în cazul vărsărilor de lichid – toate acestea sunt detaliile necesare, care sunt mai bine prevăzute pentru o funcționare în condiții de siguranță.

De asemenea, merită să explorați capabilitățile și funcțiile dispozitivului.

Comoditatea în gătit va fi asigurată de indicatorul de timp, funcția de menținere a temperaturii, notificarea sunetă a proceselor în desfășurare și posibilitatea încălzirii rapide.

Companii de top ale aragazelor cu inducție de masă

Să înțelegem producătorii de frunte pe piața aparatelor de bucătărie.

Kitfort

Companie produce cele mai bune suprafețe de pe piață pentru 1 și 2 arzătoare.

Sunt confecționate din ceramică de sticlă de înaltă calitate, care se încălzește cu greu în timpul gătitului.

Toate produsele au un preț accesibil, control intuitiv, aspect elegant și funcționalitate bună.

Cele mai populare modele:

• KT-101,
• KT-104,
• KT-105,
• KT-107.

Gemlux

Producător este specializat în aparate cu un singur arzător.

Toate sunt compacte, sigure și economice.

Sunt utilizate atât pentru căsuțele de casă, de vară, cât și pentru bucătăriile profesionale.

Cele mai bune produse producător:

• GL-IP20A,
• GL-IP20ULTRA,
• GL-IP212,
• GL-IC220HP.

Endever

Aparate fiabile și elegante la prețuri rezonabile.

Modelele sunt echipate cu un control clar, sunt realizate, de regulă, din sticlă temperată, protejată de supratensiuni și supraîncălzire.

Modele de top:

• • IP-32,
  • IP-42,
  • IP-28,

• IP-36.

Întrebări frecvente

Cum să porniți plita cu inducție?

Ar trebui să găsiți butonul „start / stop” de pe panou și faceți clic pe el, după care dispozitivul va funcționa.

Înainte de a începe să gătiți pe aparat, suprafața sa trebuie curățată de diverse substanțe și urmeasta a rămas după producție și livrare.

Dacă mirosi a cauciuc în primele minute de muncă, atunci nu este nimic de îngrijorat.

Caracteristici de conectare

Pentru a conecta dispozitivul la rețea aveți nevoie de o șurubelniță și o anumită cantitate de cablu de alimentare cu trei fire.

De obicei, un cablu cu secțiune de 4 până la 6 mp. mm. Ar trebui să fie suficient de lung pentru a ajunge la punctul de conectare a panoului.

Un pachet cu 4 fire este de obicei inclus în pachet. 2 nuclee, negru și maro sunt faze, miezul albastru este "0", iar galben-verde este macinat.

Capetele firelor trebuie să fie decupate. Pe partea din spate a dispozitivului există un pieptene în care sunt instalate fire decupate. Capătul liber trebuie conectat la rețeaua electrică.

Care este cel mai bun mod de curățare și cum să îngrijești soba?

• Începeți curățarea numai atunci când suprafața de lucru este complet recealtfel vor exista urme asupra ei.
• Pentru curățare folosiți numai cârpe moi și bureți... Bureți tari și răzuitori de fier vor strica suprafața.
• Întregul funinginea și grăsimea trebuie îndepărtate înainte de a începe să gătească din noualtfel vor pătrunde doar mai adânc în material.
• Dacă zahărul, gemul sau o bucată de polietilenă ies pe suprafață în timpul gătitului, atunci trebuie oprit imediat și planul trebuie curățat.

Câtă energie electrică consumă aragazul?

Puterea dispozitivului depinde de producătorul său. În medie, această cifră este de 2 kW pe oră.. Modelele puternice pot atinge 10 kW pe oră.

În total, există trei diviziuni ale puterii arzătoarelor:

• Mic, 1 kW, utilizat pentru gătirea lentă, cum ar fi carnea sau terciul.
• Mediu, 1,5-2 kW, pentru preparate laterale și supe.
• Mari, cu o capacitate de până la 3 kW, sunt gătite în bucate cu volum mare.

Ce este o plită cu inducție fără impuls?

Plitele de inducție, de regulă, nu pot asigura încălzirea continuă a unei plăci cu o putere mai mică de 1 kW, prin urmare, încălzirea este furnizată în impulsuri.

A apărut o placă care rezolvă această problemă.

Implementează funcția de încălzire continuă, pornind de la o putere de 0,4 kW.

Concluzie

Pe baza celor de mai sus, se pot trage următoarele concluzii:

• Plita cu inducție este cea mai avansată opțiune în piața sobelor de bucătărie.
• Puteți cumpăra o plită de calitate la un preț mic, păstrând toate funcțiile necesare.
• Produse de dimensiuni mici nu sunt inferioare opțiunilor clasice cu un cuptor.
• Astfel de dispozitive sunt mai sigure și folosesc mai puțină energie electrică.

Video util

Aflați despre avantajele și dezavantajele unei suprafețe de inducție din acest videoclip: