Jak wybrać płytę indukcyjną? Przegląd ważnych cech, zasady działania oraz zalet i wad

Kuchenka indukcyjna – optymalne rozwiązanie dla bezpiecznego gotowania w kuchni i oszczędzania energii.

Jej wybór często rodzi szereg pytań, które należy rozstrzygnąć przed pójściem do sklepu.

Zasada działania płyty indukcyjnej

Pod szklano-ceramiczną powierzchnią znajduje się cewka indukcyjna, przez którą przepływa prąd o częstotliwości od 20 do 100 kHz.

Cewka indukcyjna działa jako uzwojenie pierwotne i naczynie kuchennektóry jest umieszczony na powierzchni - wtórny.

Po umieszczeniu garnków i patelni na blacie roboczym pojawiają się prądy indukcyjne i podgrzewają je. Szklano-ceramiczna powierzchnia płytki również się nagrzewa, ale z naczyń, a nie z obszaru roboczego.

Moc płyty grzewczej jest regulowana dwa metody - impulsywne lub ciągłe.

W pierwszym przypadku działanie urządzenia zostanie okresowo zatrzymane. Częstotliwość pracy zależy od zainstalowanej mocy.

Obszary, które nie są bezpośrednio zaangażowane w podgrzewanie naczyń, są zaprojektowane w taki sposób, aby zawsze pozostawały zimne, co znacznie ogranicza możliwość poparzenia.

Elementy grzejne obszaru roboczego są podzielone na kilka typów:

• Spirala... Wyglądają jak skręcona spirala i nagrzewają się w ciągu 15 sekund.
• Faborek. Wyglądają jak wstążka zwinięta jak sprężyny. Nagrzewają się w 8 sekund.
• Indukcja. Tworzą pole o wysokiej częstotliwości, które ogrzewa dno naczynia.
• Fluorowiec. Wykonany w postaci tuby wypełnionej gazem halogenowym.
  Prąd przepływa przez grzałkę znajdującą się wewnątrz. Maksymalne nagrzewanie jest osiągane niemal natychmiast, maksymalnie 3 sekundy.

plusy

• Automatyczne wyłączaniegdy naczynie zostanie wyjęte z pola grzewczego.
• Nie prowokuj nieprzyjemnych zapachów.
• Łatwe w utrzymaniu.
  Modele mają szklaną powierzchnię, która jest łatwa do czyszczenia. Naczynia kuchenne również się nie palą.
• Niskie ryzyko poparzeńponieważ nieobrobiona powierzchnia pozostaje zimna i można ją podgrzać tylko za pomocą użytych naczyń.
• Ochrona przed naczyniami, które nie nadają się do gotowania.
  Piec nie będzie działał, jeśli garnek lub patelnia nie ma magnetycznego dna.
• Utrzymanie żądanej temperatury na tym samym poziomie.
• Stabilna mocniezależne od napięcia sieciowego.
• Duży wybór programów gotowania.
• Oszczędność energii elektrycznejponieważ maksymalne nagrzewanie następuje w ciągu kilku sekund.

Wady

• Obciążenie przewodówponieważ piec wydziela więcej mocy.
• Do gotowania używaj tylko specjalistycznych potraw.
• Pełna moc nie zostanie osiągnięta, jeśli wszystkie pola grzejne zostaną włączone jednocześnie.
• Promieniowanie elektromagnetyczne.

Czy jest jakaś szkoda dla zdrowia?

Użycie pola elektromagnetycznego w produkcie może zmylić nieprzeszkolonego użytkownika.

Jednak nie ma się czym martwić.

Naukowcy przeprowadzili wiele badań dotyczących wpływu działającej kuchenki indukcyjnej na zdrowie osoby znajdującej się w bezpośrednim sąsiedztwie urządzenia w czasie gotowania.

Oto wnioski:

• Pole elektromagnetyczne działa tylko na dno naczynia, który znajduje się bezpośrednio na palniku.
• Samo pole jest minimalne, nie skrzywdzi osoby, jeśli inne rzeczy są równe.
• Płyty indukcyjne są wyposażone w funkcję pochłaniania dźwięku. Nie będzie to miało negatywnego wpływu na użytkownika.

Funkcje gotowania na kuchence

• Nie gotować na naczyniach z podniesionym dnema także jeśli ma widoczne uszkodzenia.
• Nie dotykaj powierzchni szklano-ceramicznej podczas gotowaniaaby uniknąć możliwych oparzeń.
• Naczynie należy stawiać na środku pola grzejnego.
• Mieszaj jedzenie niemetalowymi naczyniami do gotowania.
• Gotuj na patelniach, które całkowicie zakrywają powierzchnię grzewczą.
• Kupując przybory do gotowania, zwróć uwagę na znak, który wskazuje na możliwość używania produktu na płycie indukcyjnej.

Parametry, na które należy zwrócić uwagę przy wyborze

Rozumiemy główne parametry, na które należy zwrócić uwagę przed zakupem kuchenki indukcyjnej.

Wymiary i rodzaj konstrukcji

1. Wolnostojące.
   Są to stosunkowo duże produkty, które łączą w sobie płytę grzejną i piekarnik. Z reguły są na nim 4 palniki.
   W małej kuchni takie piece zajmują dużo miejsca i wymagają specjalnego mocnego okablowania.
2. Osadzone.
   Płyta jest wyposażona w jednostkę sterującą i jest zintegrowana z zestawem kuchennym.
   Nie ma piekarnika; w razie potrzeby można go wbudować osobno.
   Rozmiar i wygląd płyty może być dowolny, niekoniecznie kwadratowy.
3. Kompaktowy.
   Są to przenośne małe powierzchnie, które mają 1—2 palniki.
   Na ogół nie są już potrzebne do gotowania, więc są bardzo popularne.
   Pomimo niewielkich rozmiarów mają taką samą funkcjonalność jak duże modele.

Liczba trybów temperatury

Liczba trybów temperatury w zaawansowanych modelach może osiągnąć 20 opcji, w konwencjonalnych modelach jest ich około 10-12.

Liczba palników

Tradycyjnie piece są wyposażone w 4 palnikiale większość rodzin nigdy nie używa tak wielu powierzchni.

Do gotowania dla rodziny Wystarczą 1-2 osoby, 2 palniki. Nawet w przypadku dużej rodziny zwykle stosuje się nie więcej niż 3 sztuki.

Warto mieć palniki o różnych średnicach, aby zarówno małe, jak i duże naczynia dobrze się nagrzewały.

Materiał panelu

Powierzchnie do gotowania wykonany z dwóch materiałów - ceramiki szklanej i szkła hartowanego.

Na zewnątrz prawie się nie różnią, ale mają inną jakość. Szkło hartowane jest mniej pracochłonne i trudniejsze do rozbicia.

Jeśli jednak powierzchnia pęknie, nie rozpadnie się na małe kawałki, ale zostanie pokryta pęknięciami. Za taki materiał trzeba będzie zapłacić więcej niż za ceramikę szklaną.

Zużycie energii

Pomimo tego, że kuchenki indukcyjne mają dużą moc, w przeciwieństwie do elektryczny i urządzenia gazowe zużywają najmniej energii elektrycznej.

Im mocniejsza kuchenka indukcyjna, tym mniej energii zużywa.

Kuchenki elektryczne i gazowe potrzebują czasu na rozgrzanie powierzchni roboczych, następnie powietrza między kuchenką a naczyniami, a następnie samych naczyń.

Dodatkowa funkcjonalność, na którą warto zwrócić uwagę

Ważny punkt na co warto zwrócić uwagę przy wyborze urządzenia, to jest system bezpieczeństwa.

Wyłączanie awaryjne, ochrona dzieci, praca tylko z naczyniami na panelu, wyłączenie w przypadku rozlania cieczy – wszystko to są niezbędne szczegóły, które są lepiej zapewnione dla dalszej bezpiecznej pracy.

Warto też poznać możliwości i funkcje urządzenia.

Wygoda gotowania zapewni wskaźnik czasu, funkcja utrzymywania temperatury, dźwiękowe powiadamianie o trwających procesach oraz możliwość szybkiego nagrzewania.

Najlepsze firmy produkujące kuchenki indukcyjne stołowe

Rozumiemy wiodących producentów na rynku urządzeń kuchennych.

Kitfort

Firma produkuje najlepsze na rynku powierzchnie do palników 1 i 2.

Wykonane są z wysokiej jakości ceramiki szklanej, która podczas gotowania prawie się nie nagrzewa.

Wszystkie produkty mają przystępną cenę, intuicyjne sterowanie, stylowy wygląd i dobrą funkcjonalność.

Najpopularniejsze modele:

• KT-101,
• KT-104,
• KT-105,
• KT-107.

Gemlux

Producent specjalizuje się w urządzeniach jednopalnikowych.

Wszystkie są kompaktowe, bezpieczne i ekonomiczne.

Stosowane są zarówno do domków letniskowych, jak i do profesjonalnych kuchni.

Najlepsze produkty producent:

• GL-IP20A,
• GL-IP20ULTRA,
• GL-IP212,
• GL-IC220HP.

Endever

Niezawodne i stylowe urządzenia w rozsądnych cenach.

Modele wyposażone są w czytelną kontrolę, z reguły wykonane są ze szkła hartowanego, zabezpieczonego przed przepięciami i przegrzaniem.

Najlepsi modele:

• • IP-32,
  • IP-42,
  • IP-28,

• IP-36.

Często Zadawane Pytania

Jak włączyć płytę indukcyjną?

Powinien znajdź przycisk „start / stop” na panelu i kliknij go, po czym urządzenie będzie działać.

Przed rozpoczęciem gotowania na urządzeniu jego powierzchnię należy oczyścić z różnych substancji i śladówto pozostało po wyprodukowaniu i dostawie.

Jeśli poczujesz zapach gumy w pierwszych minutach pracy, nie ma się czym martwić.

Funkcje połączeń

Aby podłączyć urządzenie do sieci potrzebujesz śrubokręta i pewnej ilości trzyżyłowego kabla zasilającego.

Zazwyczaj kabel o przekroju od 4 do 6 m2. mm. Powinien być wystarczająco długi, aby dotrzeć do punktu połączenia panelu.

W zestawie zwykle znajduje się 4-żyłowy kabel. 2 rdzenie, czarny i brązowy to fazy, niebieski rdzeń to „0”, a żółto-zielony to masa.

Końce drutów należy zdjąć. Z tyłu urządzenia znajduje się grzebień, w który instalowane są odizolowane przewody. Wolny koniec musi być podłączony do sieci elektrycznej.

Jaki jest najlepszy sposób czyszczenia i pielęgnacji pieca?

• Czyszczenie można rozpocząć dopiero wtedy, gdy powierzchnia robocza jest całkowicie chłodnaw przeciwnym razie będą na nim ślady.
• Do czyszczenia używaj tylko miękkich szmat i gąbek... Twarde gąbki i żelazne skrobaczki zniszczą powierzchnię.
• Całość sadzę i tłuszcz należy usunąć przed ponownym gotowaniemw przeciwnym razie wnikną tylko głębiej w materiał.
• Jeśli cukier, dżem lub kawałek polietylenu dostanie się na powierzchnię podczas gotowania, należy go natychmiast wyłączyć i wyczyścić samolot.

Ile prądu zużywa piec?

Moc urządzenia zależy od jego producenta. Średnio liczba ta wynosi 2 kW na godzinę.. Wydajne modele mogą osiągać 10 kW na godzinę.

W sumie istnieją trzy podziały mocy palników:

• Mały, 1 kW, używany do powolnego gotowania, na przykład mięsa lub owsianki.
• Średni 1,5-2 kW do przystawek i zup.
• Duże, o mocy do 3 kW, gotowane są w naczyniach o dużej pojemności.

Co to jest bezimpulsowa płyta indukcyjna?

Płyty indukcyjne z reguły nie mogą zapewnić ciągłego ogrzewania płyty o mocy mniejszej niż 1 kW, dlatego ogrzewanie jest dostarczane impulsowo.

Pojawiła się płyta, która rozwiązuje ten problem.

Realizuje funkcję ciągłego grzania zaczynając od mocy 0,4 kW.

Wniosek

Na podstawie powyższego można wyciągnąć następujące wnioski:

• Płyty indukcyjne to najbardziej zaawansowana opcja na rynku pieców kuchennych.
• Możesz kupić wysokiej jakości płytę grzejną za niską cenę, zachowując wszystkie niezbędne funkcje.
• Produkty o małych gabarytach nie ustępują klasycznym opcjom z piekarnikiem.
• Takie urządzenia są bezpieczniejsze i zużywają mniej energii.

Przydatne wideo

Dowiedz się o zaletach i wadach powierzchni indukcyjnej w tym filmie: