¿Qué es raclette y raclette grill? ¿Qué puedes cocinar en él y cómo elegirlo correctamente?
Este artículo tiene todo sobre las chicas raclette: pros y contras, calificación de modelos, cómo cuidar. Una anfitriona experimentada y un joven cocinero encontrarán información útil para ellos.
Las entradas para Suiza son caras, pero ¿quieres probar un plato nacional? Puede ir a un restaurante, pagar una suma redonda, o puede comprar una raclette y cocinar raclette y otros platos a la parrilla.
Este artículo ayudará a una anfitriona experimentada y a un principiante en la cocina a elegir una raclette.
Raclette - sobrino de fondue, hecho de queso (50% de grasa), que primero derrita, luego agregue papas, carne, mariscos, vegetales... Este es también el nombre del queso del que se prepara el plato.
En dispositivos móviles, la mesa se desplaza horizontalmente ↔
Raclette clásica
Hay modelos con un clip, donde se fija un tercio o un cuarto de una cabeza de queso. Cuando el aparato está enchufado, la parrilla derrite el queso encima.
La raclette terminada se raspa con un cuchillo o se aplica con espátulas de madera.
Cuando se cocina en una raclette clásica, todos los ingredientes, excepto el queso, se preparan por adelantado y por separado.
Raclette a la parrilla
Hecho De dos niveles. En el primero hay sartenes pequeñas (4-8 piezas) o una grande, Raclette se prepara aquí.
En el segundo nivel, los bocadillos son fritos.... Es de piedra o metal (aluminio, hierro) o doble (hierro, piedra). La carne se cocina en una losa de piedra, y las verduras se cocinan en aluminio.
Las puertas prefieren lavar Raclette con té verde o vino.
Pros y contras del dispositivo
Beneficios
cocina rápida- encantador, el plato se está preparando ante nuestros ojos;
- compacto, de menor tamaño que las parrillas;
- multifuncionalidad, es conveniente cocinar carne, panqueques, etc.
- freír sin aceite, apto para niños y personas con el estómago enfermo;
- facilidad de manejo, no es necesario hacer un incendio.
desventajas
- la probabilidad de quemarse;
- se está preparando una pequeña porción, la siguiente debe esperar;
- Productos caros para cocinar Raclette.
¿Cómo elegir una raclette grill?
Poder
Rakletnitsa 300-400 W cocina durante mucho tiempo, cuesta hasta 2000 rublos. Un dispositivo de 1000-1200 W se cocinará rápidamente, pero el precio es de hasta 10,000.
Óptimamente 800-900 W, no golpeará la billetera y la baba no drenará al piso.
Controlar
Es mejor elegir un fabricante de raclette con una palanca para apagar y otra para regular la potencia de calentamiento, conveniente y simple.
Control de temperatura
Los quesos tienen diferentes temperaturas de fusión para que no se quemen ni esperen, hay modelos con control de calentamiento.
Capa antiadherente
El cable a cualquier parrilla debe ser largo y grueso.
Valoración de los mejores modelos.
Clatronic RG 3517
Dos superficies: para raclette y grill.
Control mecánico, hay un interruptor de temperatura de calentamiento con una bombilla.
El conjunto contiene ocho sartenes y espátulas.
| poder | 1400 Wt |
| peso | 2,95 kg |
| área de losa | 3864 cm² |
| tamaño (W * D * H) | Los 43 * 13 * 34cm |
| Cuerpo material | metal |
Beneficios
- manijas con aislamiento térmico;
- patas de goma;
- garantía de hasta un año;
- Estuche "Cool-Touch".
desventajas
- la altura entre superficies no es ajustable;
- no hay una bandeja extraíble para grasa;
- la comida se quema en la losa de piedra.
Russell Hobbs 21000-56
El conjunto incluye un nivel inferior, un panel de parrilla de piedra, un panel con compartimentos para panqueques.Ocho mini sartenes y espátulas.
La grasa drena en un compartimento, que se extrae y se lava. La raclette se transporta durante la cocción debido a los mangos que no calientan.
| poder | 1200 vatios |
| peso | 7,937 kg |
| área de losa | 2000 cm² |
| tamaño (W * D * H) | El 15.8 * 34.5 * 46.8cm |
| Cuerpo material | metal |
Beneficios
- control de temperatura;
- hay lámparas de calefacción y regulación;
- calentamiento rápido, la piedra se calienta durante 10 minutos;
- Los paneles son aptos para lavavajillas.
desventajas
- consume mucha electricidad;
- cable corto
- al cocinar, el nivel debajo de la parrilla se dobla.
Parrilla Raclette Clatronic RG 3518
Parrilla en dos partes: piedra para pescado, ranurada para carne y verduras.
En un conjunto de 8 sartenes con espátulas.
Control mecánico, indicador azul que le permite ajustar suavemente la temperatura de calentamiento.
| poder | 1400 Wt |
| peso | 4.9 kg |
| área de losa | 1058 cm² |
| tamaño (W * D * H) | El 15 * 46.5 * 23.5cm |
| Cuerpo material | metal |
Beneficios
- recubrimiento antiadherente
- cable largo
- las placas removibles son fáciles de limpiar;
- Las sartenes tienen soportes aislados.
desventajas
- calentamiento débil
- el revestimiento de la quema se despega;
- Pequeños tamaños de losa.
Parrilla raclette Steba RC 3
La parrilla superior está hecha de piedra de calidad que no se raya. Hecho en Alemania.
El soporte de la raclette se puede colocar tanto en la mesa como en el suelo debido a las patas de goma. Hay una bandeja de hierro fundido de doble cara.
| poder | 1450 Wt |
| peso | 9,4 kg |
| área de losa | 1554 cm² |
| tamaño (W * D * H) | Los 21 * 74 * 22cm |
| Cuerpo material | metal |
Beneficios
- la piedra se lava en el lavavajillas;
- las manijas de la sartén no se calientan;
- regulación de calefacción;
- compartimento para cable incorporado.
desventajas
- alto precio (hasta 14,000);
- Hay muchas falsificaciones en el mercado, ordene solo en el sitio web oficial.
Parrilla Raclette Clatronic RG 3592
Hay una regulación manual de la potencia de calefacción. El conjunto contiene dos sartenes para Raclette. Hay una sartén donde fluye la grasa.
El rakletnitsa está diseñado para la cena de dos personas; no se puede cocinar carne debido a su bajo consumo.
| poder | 350 vatios |
| peso | 1,87 kg |
| área de losa | 215,2 cm² |
| tamaño (W * D * H) | Los 30 * 10.5 * 10.5cm |
| Cuerpo material | metal |
Beneficios
- patas de goma;
- bajo precio (1500);
- pequeño peso, compacidad;
- Las cocinas son aptas para lavavajillas.
- calentamiento rápido;
desventajas
- porciones para dos personas;
- no fríe carne;
- cable corto
Steba RC 3 Plus chrom
Esta es una raclette combinada, en el segundo nivel hay una placa de hierro fundido liso y acanalado, también hay una placa de piedra.
El jugo y la grasa durante la cocción fluyen hacia el compartimento, que se extrae y se lava. Calidad alemana.
| poder | 1450 Wt |
| peso | 9.4 |
| área de losa | 676 cm² |
| tamaño (W * D * H) | Los 36 * 36 * 14cm |
| Cuerpo material | piedra natural, metal |
Beneficios
- la piedra se lava en el lavavajillas;
- cuerda larga
- recubrimiento antiadherente;
- Compartimento para el cable.
desventajas
- alto precio (hasta 14,000);
- No hay remos en el set.
Cuidado de raclette
Se quitan todos los paneles, se limpian con un paño o toallitas húmedas, luego se lavan en un lavavajillas o esponja.
No use esponjas y cepillos de hierro, ya que rayarán el revestimiento.
La caja de la raclette se limpia con un paño húmedo o servilletas.
Los 5 mejores consejos para futuros chefs
- use 250-300 gramos de queso por porción;
- El queso Raclette se puede reemplazar con Cheddar, Eden, Parmesan;
- antes del primer uso, la raclette se aceita;
- una losa de piedra se calienta en 30 minutos, corrugada en 10;
- El dispositivo debe estar seco antes de su uso.
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Conclusión
Racklet girl alegrará las vacaciones y se convertirá en una amiga cocina, pero debe recordar sobre precaución y seguridad, no permita que los niños se acerquen a la raclette caliente.
Esperamos que el artículo sea útil para azafatas experimentadas y futuros chefs preparados. ¡Que tengas un buen día y deliciosas fiestas de raclette!
Video util
En este video aprenderá cómo usar y qué puede cocinar en la raclette:
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Verdaderamente: vive y aprende. ¡Nunca hemos visto un dispositivo así! Tengo un truco soviético: hasta que haya adquirido un milagro tecnológico de este tipo, puede usar un molde de hierro fundido para el hígado y los waffles vieneses con gas. El efecto es el mismo, solo que debes tener mucho cuidado al sostenerlo. Y todavía preparo platos tipo fondue en un tazón multicocina. Por cierto, me gustaría leer sobre los cuencos de dibujos animados.
Gracias por el consejo =)