Diferențe între cuptor și electric. Care este mai bine să alegeți?

Acum 10-15 ani cuptor a fost considerată parte integrantă a sobei de bucătărie și a întregii unități de catering în ansamblu.

Cu toate acestea, multe gospodine moderne abandonează în mod deliberat cuptorul, achiziționând doar plita.

Dar dacă prăjiturile delicioase de casă, pizza neobișnuită, lasagna „de peste mări” sau carnea obișnuită în stil francez sunt o parte obligatorie a dietei pentru cineva, atunci cuptorul într-o astfel de casă doar necesar.

Să ne dăm seama ce cuptor este mai bun gaz sau electric și ce este mai rentabil să cumperi astăzi. Care sunt diferențele dintre dispozitive, precum și argumentele pro și contra fiecăruia.

Principiul cuptorului pe gaz

Principiul de funcționare în ambele cazuri este identic: căldura din elementul de încălzire este transferată produsului în cuptor, care, încălzind până la maximum 250-280⁰, este gătit treptat.

Un arzător acționează ca un element de încălzire într-un cuptor cu gaz.

Poate fi localizat:

• în centrul cuptorului, în timp ce forma sa este cel mai adesea identică cu formele arzătorilor de gaz de la plită;
• în jurul perimetrului cuptorului și au forma unei spirale sau a unui oval alungit.

În același timp, dispozitivele de ultimă generație, alimentate cu gaz, sunt foarte diferite de modelele prezentate în magazine în urmă cu aproximativ 5-10 ani.

Dupa toate acestea ei „știu” cum să gătească mâncarea folosind convecție, precum și emit un semnal sonor la sfârșitul gătitului.

Unele modele moderne de gaz poate fi completat cu un grill electric... Cu toate acestea, nu este încă posibilă utilizarea simultan a gazului și a energiei electrice.

• Rotirea butonului aragazului sau apăsarea butonului său oferă acces la gaz la arzător.
• Substanța combustibilă, care trece prin duza arzătorului, se amestecă cu aerul și iese la suprafață.
• Gazul este aprins folosind chibrituri (brichete speciale) sau automat.

După aceea, aerul din cuptor se încălzește încet și crește.

Cum funcționează un cuptor electric

Rolul elementului de încălzire în modele electrice efectuați elemente de încălzire, care sunt de obicei situate în partea superioară și inferioară a camerei de lucru.

În consecință, dacă devine necesar să folosiți dispozitivul ca un cuptor cu microunde, atunci, în funcție de programul selectat, cabinetul include:

• element de încălzire mai mic, dacă este necesar să dezghețați mâncarea cu aer cald;
• ventilator, dacă alimentele trebuie dezghețate cu aer rece;
• toate elementele de încălzire și un ventilator, dacă trebuie să reîncălziți rapid vasul finalizat.

Cuptorul poate fi reglat în același mod în timpul gătitului.

Deci, de exemplu, pentru a accelera gătitul, trebuie doar să utilizați trei elemente de încălzire simultan.

Cerințe tehnice pentru dispozitive

Putem vorbi mult timp despre avantajele și dezavantajele diferitelor cuptoare.

Dar dacă casa sau apartamentul nu sunt conectate la o rețea centralizată de gaze, atunci în acest caz nu are sens să cumpărați un cuptor pe gaz.

Și, dimpotrivă, dacă o clădire rezidențială a fost construită în urmă cu 15-20-25 de ani, înseamnă că rețelele sale electrice nu sunt deloc concepute pentru încărcături mari.

În consecință, după instalarea unui cuptor electric într-un astfel de apartament, ar trebui să vă pregătiți din timp cel puțin pentru înlocuirea cablajului.

In afara de asta, astfel de electrocasnice mari nu pot fi utilizate dacă nu există legare la pământ. În caz contrar, șocurile electrice nu pot fi evitate.

Avantajele și dezavantajele unui cuptor cu gaz

profesioniști

Cel mai important plus al cuptorului cu gaz este ascuns în ușurința de utilizare.

Această tehnică are un panou de control intuitiv care este ușor de interacționat atât cu copiii, cât și cu persoanele în vârstă.

În plus, aparate alimentate cu gaz mai rezistent decât modelele electrice... Într-adevăr, nu au elemente de încălzire, care pot da greș literalmente în câțiva ani.

Iată câteva motive pentru care ar trebui să alegeți această tehnică:

• standardul ei volumul depășește volumul aparatului electric;
• aerul din interiorul compartimentului de gătit se încălzește mai repededecât în ​​modelul alimentat cu electricitate;
• dacă luminile se sting brusc, delicioasa cină nu se va opri din gătit.

Minusuri

Principalul dezavantaj al unui cuptor cu gaz este set minim de funcții încorporate.

Și dacă la aceasta se adaugă faptul că această tehnică mai scump decât alte modele, un plus „Nu știe cum” să se mențină cald timp îndelungatatunci gândul de a cumpăra un cuptor pe gaz nu mai pare atât de atrăgător.

Temperatura de încălzire a unui cuptor cu gaz este întotdeauna determinată aproximativ, iar dulapurile electrice vă permit să setați valoarea exactă a acestuia.

Avantajele și dezavantajele unui cuptor electric

profesioniști

De exemplu, ar putea avea:

• încălzire superioară, inferioară și spate;
• gratar cu dublu circuit;
• generator de aburi;
• brutărie;
• Cuptor cu microunde.

Respectiv, nici măcar un bucătar începător sau un specialist culinar cu toată dorința sa „mare” nu va putea să strice o farfurie într-un astfel de dulap.

In afara de asta, majoritatea cuptoarelor electrice „potT»Scapă-te de grăsime pe cont propriudeoarece sunt echipate cu o funcție de „curățare pirolitică”.

Minusuri

Principalul dezavantaj al cabinetului electric este acesta Consumul de energie. La urma urmei, costul de 1 kW de energie electrică este mai mare decât costul de 1 m3 de gaz.

Cu cât clasa cabinetului electric este mai mare, cu atât consumă mai puțină energie.

De asemenea, dezavantajele dispozitivelor alimentate cu electricitate le includ. „dependență” ridicată de creșterea puterii.

Și dacă nu instalați în prealabil un dispozitiv de închidere de protecție specială, nu numai că puteți dezactiva echipamentul, ci și deveniți o „parte” a scurtcircuitului.

Dificultate să stăpânești panoul de control tactil - acesta este un minus neobișnuit.

Este important doar dacă un astfel de dispozitiv trebuie utilizat de copii sau pensionari.

Să rezumăm

Cumpărătorii obișnuiți nu sunt foarte interesați de dispozitivul de cuptoare cu gaz și electric.

Asa de, atât cuptor modern, cât și electric:

• sigur;
  Funcția „controlul gazelor” este responsabilă pentru funcționarea în siguranță a primului tip de echipament, iar un dispozitiv de curent rezidual este responsabil pentru siguranța celuilalt model.
  Cu toate acestea, nici cele mai avansate modele de cuptoare cu gaz nu pot fi lăsate nesupravegheate.
  La urma urmei, funcția inteligentă de „control al gazelor” poate eșua într-o zi, iar aceasta, la rândul ei, poate duce la otrăvirea întregii familii.
• plăcut estetic;
  O gamă largă de modele vă permite să selectați cuptorul pentru aproape orice stil sau culoare a bucătăriei.
  Mai mult, dacă aparatele alimentate de rețea pot fi instalate atât în ​​partea superioară, cât și în cea inferioară a bucătăriei, atunci cuptoarele cu gaz pot fi amplasate doar în partea de jos.
• funcţional.
  Cu toate acestea, funcționalitatea electrocasnicelor mari este mult mai mare decât un cuptor cu gaz.
  Până la urmă, poate găti atât în ​​funcție de rețete pre-scrise, cât și în funcție de cele ale autorului, create independent.

Asa de, dacă capacitățile financiare permit și toate cerințele tehnice sunt îndeplinite, atunci este mai bine să instalați un cuptor electric într-o bucătărie modernă.

Dar cuptorul pe gaz nu trebuie scos, deoarece eficiența și durabilitatea sa au fost dovedite de mai mult de o generație de gospodine.

Video util

Din acest videoclip veți afla care este mai bine - un cuptor electric sau pe gaz: