Różnice między piekarnikiem a elektrycznym. Który lepiej wybrać?

Jakieś 10-15 lat temu piekarnik był uważany za integralną część kuchennego pieca i całej jednostki gastronomicznej jako całości.

Jednak wiele nowoczesnych gospodyń domowych celowo porzuca piekarnik, kupując tylko płytę grzejną.

Ale jeśli pyszne domowe wypieki, niecodzienna pizza, "zamorska" lasagne czy zwykłe francuskie mięso są dla kogoś obowiązkowym elementem diety, to piekarnik w takim domu po prostu konieczne.

Zastanówmy się, który piekarnik jest lepszy gaz czy elektryczne, a co dziś jest bardziej opłacalne. Jakie są różnice między urządzeniami, a także zalety i wady każdego z nich.

Zasada działania pieca gazowego

Zasada działania w obu przypadkach jest identyczna: ciepło z elementu grzejnego jest przekazywane do produktu w piekarniku, który nagrzewając się maksymalnie do 250-280⁰, jest stopniowo gotowany.

Palnik pełni rolę elementu grzejnego w piecu gazowym.

Może być zlokalizowany:

• pośrodku piekarnika, a jego kształt jest najczęściej identyczny z kształtami palników gazowych na płycie;
• na obwodzie piekarnika i mają kształt spirali lub wydłużonego owalu.

Jednocześnie urządzenia najnowszej generacji zasilane gazem bardzo różnią się od modeli, które były prezentowane w sklepach jakieś 5-10 lat temu.

W sumie „wiedzą”, jak gotować potrawy przy użyciu konwekcji, a także emitują sygnał dźwiękowy po zakończeniu gotowania.

Niektóre nowoczesne modele gazowe można uzupełnić grillem elektrycznym... Jednak nie jest jeszcze możliwe jednoczesne korzystanie z gazu i energii elektrycznej.

• Przekręcenie pokrętła pieca lub naciśnięcie jego przycisku daje dostęp gazu do palnika.
• Substancja palna przechodząc przez dyszę palnika miesza się z powietrzem i wydostaje się na powierzchnię.
• Gaz zapalany jest za pomocą zapałek (specjalnych zapalniczek) lub automatycznie.

Następnie powietrze w piekarniku powoli się nagrzewa i unosi.

Jak działa piekarnik elektryczny

Rola elementu grzejnego w modelach elektrycznych wykonać elementy grzejne, które zwykle znajdują się na górze i na dole komory roboczej.

W związku z tym, jeśli zajdzie potrzeba używania urządzenia jako kuchenki mikrofalowej, w zależności od wybranego programu w szafce znajdują się:

• dolny element grzejny, jeśli konieczne jest rozmrażanie żywności ciepłym powietrzem;
• wentylator, jeśli żywność musi być rozmrażana zimnym powietrzem;
• wszystkie elementy grzejne i wentylator, jeśli chcesz szybko podgrzać gotowe danie.

Piekarnik można regulować w ten sam sposób podczas gotowania.

Na przykład, aby przyspieszyć gotowanie, wystarczy użyć trzech elementów grzejnych jednocześnie.

Wymagania techniczne dla urządzeń

O zaletach i wadach różnych piekarników możemy długo mówić.

Ale jeśli dom lub mieszkanie nie jest podłączone do scentralizowanej sieci gazowej, w tym przypadku nie ma sensu kupować pieca gazowego.

Wręcz przeciwnie, jeśli budynek mieszkalny został zbudowany 15-20-25 lat temu, oznacza to, że jego sieci elektryczne w ogóle nie są zaprojektowane dla dużych obciążeń.

W związku z tym po zainstalowaniu piekarnika elektrycznego w takim mieszkaniu należy wcześniej przygotować się przynajmniej do wymiany okablowania.

Oprócz, tak dużych urządzeń gospodarstwa domowego nie można używać bez uziemienia. W przeciwnym razie nie można uniknąć porażenia prądem.

Zalety i wady pieca gazowego

plusy

Najważniejszy plus piekarnika gazowego jest ukryty w łatwości użytkowania.

Ta technika ma intuicyjny panel sterowania, który jest łatwy w obsłudze zarówno dla dzieci, jak i osób starszych.

Dodatkowo urządzenia zasilane gazem trwalsze niż modele elektryczne... Rzeczywiście, nie mają elementów grzejnych, które mogą zawieść dosłownie za kilka lat.

Oto kilka innych powodów, dla których warto wybrać tę technikę:

• jej standard objętość przekracza objętość urządzenia elektrycznego;
• powietrze w komorze piekarnika nagrzewa się szybciejniż w modelu zasilanym energią elektryczną;
• jeśli nagle zgasną światła, pyszny obiad nie przestanie się gotować.

Wady

Główną wadą piekarnika gazowego jest minimalny zestaw wbudowanych funkcji.

A jeśli dodamy do tego fakt, że ta technika droższe niż inne modele, plus „Nie umie” długo się rozgrzewaćwtedy myśl o zakupie piekarnika gazowego nie wydaje się już tak atrakcyjna.

Temperatura nagrzewania piekarnika gazowego jest zawsze określana w przybliżeniu, a szafki elektryczne pozwalają ustawić dokładną jej wartość.

Zalety i wady piekarnika elektrycznego

plusy

Na przykład może mieć:

• ogrzewanie górne, dolne i tylne;
• grill dwuprzewodowy;
• generator pary;
• piekarnia;
• Kuchenka mikrofalowa.

Odpowiednio, nawet początkujący kucharz czy kulinarny specjalista z całym swoim „wielkim” pragnieniem nie będzie w stanie zepsuć potrawy w takiej szafce.

Oprócz, większość piekarników elektrycznych ”możet»Samodzielnie pozbądź się tłuszczuponieważ są wyposażone w funkcję „czyszczenia pirolitycznego”.

Wady

Główną wadą szafki elektrycznej jest jej zużycie energii. W końcu koszt 1 kW energii elektrycznej jest wyższy niż koszt 1 m3 gazu.

Im wyższa klasa szafy elektrycznej, tym mniej energii zużywa.

Należą do nich również wady urządzeń zasilanych energią elektryczną. duża „zależność” od skoków napięcia.

A jeśli wcześniej nie zainstalujesz specjalnego wyłącznika ochronnego, możesz nie tylko wyłączyć sprzęt, ale także stać się „częścią” zwarcia.

Trudność w opanowaniu dotykowego panelu sterowania - to nieoczywisty minus.

Ma to znaczenie tylko wtedy, gdy takie urządzenie ma być używane przez dzieci lub emerytów.

Podsumujmy

Zwykli nabywcy nie są zbyt zainteresowani urządzeniem piekarników gazowych i elektrycznych.

Więc, nowoczesne piekarniki gazowe i elektryczne:

• bezpieczny;
  Funkcja „kontroli gazu” odpowiada za bezpieczną pracę pierwszego typu urządzeń, a za bezpieczeństwo drugiego modelu odpowiada wyłącznik różnicowoprądowy.
  Jednak nawet najbardziej zaawansowane modele pieców gazowych nie mogą pozostać bez opieki.
  Przecież inteligentna funkcja „kontroli gazu” może pewnego dnia zawieść, a to z kolei może doprowadzić do zatrucia całej rodziny.
• miłe dla oka;
  Szeroka gama modeli pozwala dobrać piekarnik do niemal każdego stylu czy koloru kuchni.
  Co więcej, jeśli urządzenia zasilane z sieci można zamontować zarówno w górnej, jak i dolnej części kuchni, to piekarniki gazowe mogą znajdować się tylko na dole.
• funkcjonalny.
  Jednak funkcjonalność dużych elektrycznych urządzeń gospodarstwa domowego jest znacznie wyższa niż piekarnika gazowego.
  W końcu potrafi gotować zarówno według wcześniej napisanych przepisów, jak i według samodzielnie stworzonych przez autora przepisów.

Więc, jeśli pozwalają na to możliwości finansowe i spełnione są wszystkie wymagania techniczne, lepiej jest zainstalować piekarnik elektryczny w nowoczesnej kuchni.

Ale piec gazowy nie powinien być odpisywany, ponieważ jego wydajność i trwałość zostały udowodnione przez więcej niż jedno pokolenie gospodyń domowych.

Przydatne wideo

Z tego filmu dowiesz się, co jest lepsze - piekarnik elektryczny lub gazowy: