עצות יעילות כיצד לטחון קפה ללא מטחנה. איך מכינים אבקת סוכר ללא מכשירים מיוחדים?

מה יכול להיות יותר נעים מקפה בוקר ארומטי?

רק כוס קפה שנבשלה מפולים ביתיים.

האם כדאי לשנות את התוכניות שלך לבוקר טוב אם יש פולי קפה מצוינים במכולת, ו מטחנת קפה מקולקל? ברור שלא!

במאמר זה נבחן את המקסימום שיטות פופולריות לטחינת חומרי גלם לקפה באמצעים מאולתרים.

איך לטחון קפה ללא מטחנה?

אתה יכול לטחון קפה בעזרת הכלים העומדים לרשותך שאתה עשוי למצוא בכל מטבח. העיקר להבין כיצד לבצע מניפולציות באמצעות מכשיר זה או אחר.להשיג חומרי גלם איכותיים המתאימים מבשל משקה.

מעבד מזון

אם מעבד המזון שלך מספיק חזק לטחון אגוזים, הוא יכול להתמודד גם עם פולי קפה.... כמובן, הטחינה תהיה לא אחידה וגסה למדי, אך עדיין ניתן לגבש ממנו משקה ממריץ. לזה:

1. מדדו את כמות השעועית הדרושה להכנת המשקהושופכים לקערה של מעבד מזון.
2. קוצצים דופק למשך 5 שניות... שימו לב למידת הטחינה ואחידותה. חזור על הפעולה עד שתשיג את התוצאה הרצויה.

מַמחֶה

הבלנדר כמו גם הקומביין נותנים שברים גדולים למדי של פולי קפה. כדי להימנע מחימום יתר ונזק למכשיר, חשוב להקפיד על ההוראות הבאות:

1. פולי קפה בכמות 100 גרם שופכים לקערת בלנדר.
2. טוחנים בפרצים קצרים. 2-3 שניות.
3. הוסף עוד פולי קפה במהלך התהליך, במידת הצורך.
4. כשכל הגרגרים נטחנים הפעל שוב את מצב הטחינה למשך 5-10 שניותלהשיג שברים עדינים ואחידים יותר.

מטחנת בשר

לא משנה איזה סוג של מטחנת בשר יש לך - "סובייטי" ישן או חשמלי מודרני. גם במקרה הראשון וגם במקרה השני, זה טֶכנִיקָה ניתן להשתמש לטחינת פולי קפה. ואם הוא מצויד בסכינים לטחינת תבלינים, אז הוא יוכל לייצר חומרי גלם די טובים לחליטה בבישול טורקי או ביתית צרפתי.

כדי שטעם המשקה המתקבל לא יאכזב אתכם בסופו של דבר, עקבו אחר ההוראות שלהלן:

1. שוטפים היטב את מטחנת הבשר - מבפנים ומחוצה לה. זה הכרחי כדי שהדגן לא יספוג ריחות מזון זרים.
2. שופכים את השעועית למכשיר ומעבירים אותם דרך הלהבים - אם הטחינה לא גסה מספיק - חזור על הפעולה מספר פעמים.

חיתוך ידני

טחינה ידנית היא דרך עתירת אנרגיה להשיג חומרי גלם קפהאשר ניתן להשתמש בהם כאשר אף אחד מהאפשרויות לעיל איננו בהישג יד.

המכשירים הבאים יוכלו לעזור בכך.

טחנה מכנית

מטחנת תבלינים מכנית יכולה להיות שימושית אם אתה צריך להכין חומרי גלם לכמה כוסות קפה... השברים גדולים, לא אחידים, אך עדיין מתאימים לבישול. לזה:

1. הכניסו את השעועית לטחנה והפכו את אבני הריחיים מספר פעמים.
2. הכניסו את המסה המתקבלת חזרה לטחנה וחזרו על התהליך.

פטיש

לא ניתן לכנות נוהל זה טחינת קפה, אך בכל זאת ניתן לטחון את השעועית.

לזה:

1. הכניסו אותם לשקית ניילון מהודקת עם רוכסן.
2. הניחו אותה על מגבת ופזרו את הקפה באופן שווה. מכסים את החלק העליון במגבת אחרת.
3. הקש קלות על כל משטח התיק.
4. בנה בהדרגה את משרעת ועוצמת פעימות.
5. המשך בתהליך עד שהגרעינים נטחנים למצב משביע רצון.

מרגמה

מטחנת תבלינים יכולה לעזור גם כשאתה צריך להכין לא יותר משתי מנות של משקה ממריץ.... מידת הטחינה תלויה רק ​​ברצון ובהתמדה שלך - אתה יכול לקבל שברים גדולים וגם קטנים. לזה:

1. יוצקים לתוך מרגמה 1-2 כפות פולי קפה.
2. קח עלי ועיף את ראש המכתש בידך והתחל לשה את התבואה לאורך הקירות.
3. הוצא את המכשיר מהקערה, הניח אותו במצב זקוף והמשיך לשבור את השעועית עד לקבלת הטחינה הרצויה.

מערוך

מערוך רגיל למטבח יכול לבצע עבודה זו בדיוק כמו גם פטיש. לזה:

1. הניחו את השעועית בשקית עם נעילת מיקוד והניחו על משטח ישר.
2. מורחים את הקפה באופן שווה.
3. עטפו את השקית במגבת.
4. השתמש במערוך כדי לרסק את הגרגרים בתנועות עדינות וקשה..
5. מרדדים את חומרי הגלם בעזרת מערוך כמו שבדרך כלל הייתם מגלגלים את הבצק לקבלת טחינה עדינה יותר.

איך מכינים אבקת סוכר ללא מכשיר מיוחד?

מה לעשות כשנדרש אבקת סוכר להכנת קינוח, ו מטחנות קפה לא בבית? שקול הכי הרבה שיטות פופולריות להכנת אבקת סוכר.

1. שימוש בטיט תבלינים. כלי שיש או חרסינה מתאים ביותר למטרה זו - הודות למשטח החלק שלו תוכלו להשיג טחינה איכותית ואף אחידה. שפכו לתוכו סוכר ושפשפו עם העלי עד שתגיעו למצב אבקה.
2. בעזרת נייר ובקבוק (מערוך). מקפלים את הסדין לשניים, כמו ספר, ושופכים סוכר במרכז. מגלגלים עם מערוך או בקבוק זכוכית עד שגבישי הסוכר נמעכים לאבקה.
3. עם תיק ארוג ופטיש. מלאו את שקית הבד בסוכר בדיוק חצי. קשרו בחוזקה, וחמוש בפטיש, התחילו לדפוק על התיק, כל הזמן הופכים אותו מצד אחד לצד השני. שיטה זו אינה נוחה בכך שאתה צריך להתיר את השקית פעמים רבות כדי לראות את מידת טחינת הסוכר.
4. בעזרת מערבל. תזדקק לדגם מערבל ישן עם קובץ מצורף להב כפול. כדי לטחון היטב את גבישי הסוכר, מפזרים אותו במנות קטנות. הקערה צריכה להיות עמוקה דיה בכדי למנוע את התפרקות המזון.

איך לטחון זרעי פשתן, שיבולת שועל?

זרעי פשתן הם מקור חשוב לאומגה 3. עם זאת, על מנת שהגוף יוכל לספוג את חומרי התזונה, הם צריכים להתארגן. ניתן לעשות זאת ללא מטחנה בכמה דרכים:

• טחנת פשתן... הכלי המיוחד הזה אמור להיות במטבח לכל מי שצורך כל הזמן זרעים ככיסוי לדגנים, שייקים ושתייה. כלפי חוץ זה דומה לסימביוזה של מטחנת קפה וטחנת תבלינים. לטחינה, שפכו את הזרעים לתוך החור הרחב והפכו את החלק הרחב של המכשיר בכיוון השעון.

• טחנה לטחינת תבלינים ועשבי תיבול... מכשיר רב תכליתי, אך במקרה של זרעי פשתן, צפו לפרק כף היד שלכם להתעייף במהירות. פותחים את הטחנה ושופכים לתוכה כ -30 גרם זרעים. סגור את המכסה והתחל לסובב את הידית עד שאתה טוחן את הזרעים לעקביות הרצויה.
• עם מרגמה... זה נהדר אם המרגמה עשויה משיש או מאבן - אז המשקל שלה אידיאלי לטחינת פשתן. לשם כך, שפכו את כמות הזרעים הנדרשת למרגמה, גללו את הידית (טחינה של העלי) במעגל, כאילו לוחצים את הזרעים על הקירות. אל תפסיק ללחוץ על האקדח עד שהזרעים הגיעו לעקביות הרצויה.
• מעבד מזון / בלנדר... בעזרת מעבד מזון רב עוצמה תוכלו לטחון 3 כוסות זרעי פשתן בבת אחת, וזה מאוד נוח אם אתם זקוקים לחסר לשימוש עתידי. לשם כך, שפכו את הזרעים למקציר, הניחו אותם במצב הטחינה הדק והפעילו את המכשיר. לעצור את המכונה מדי פעם ולערבב את הזרעים בכף כדי לטחון אותם טוב יותר. בממוצע, כל התהליך אורך 5 עד 15 דקות.

לשמירה הטובה ביותר על הזרעים יש לטחון אותם ממש לפני השימוש.

סרטון שימושי

סרטון זה מציג אחת הדרכים לטחון פולי קפה ללא מכשירים מיוחדים:

אם אתם אוהבים מושבעים של קפה טוב, קבלו מטחנת קפה חשמלית קטנה, איתה תוכלו לטחון את השעועית לשימוש עתידי וליהנות מהטעם של משקה ממריץ מתי שתרצו.

אל תשכח מתנאי האחסון.: דגנים טחונים טריים אינם סובלים תבלינים ותה.