ההבדלים בין התנור לחשמל. איזה מהם עדיף לבחור?

לפני כ-10-15 שנים תנור אפיה נחשב לחלק בלתי נפרד מתנור המטבח וכל יחידת הקייטרינג כולה.

עם זאת, עקרות בית מודרניות רבות נוטשות בכוונה את התנור, ורוכשות רק את הכיריים.

אבל אם מאפים ביתיים טעימים, פיצה יוצאת דופן, לזניה "מעבר לים" או הבשר הרגיל בסגנון צרפתי הם חלק חובה מהתזונה עבור מישהו, אז התנור בבית כזה פשוט הכרחי.

בואו נגלה איזה תנור עדיף גַז או חשמלי, ומה משתלם יותר לקנות היום. מהם ההבדלים בין המכשירים, כמו גם היתרונות והחסרונות של כל אחד מהם.

העיקרון של תנור הגז

עיקרון הפעולה בשני המקרים זהה: החום מגוף החימום מועבר למוצר בתנור, אשר מחמם עד 250-280⁰ לכל היותר, מתבשל בהדרגה.

צורב משמש כגוף חימום בתנור גז.

זה יכול להיות ממוקם:

• במרכז התנור, ואילו צורתו זהה לרוב לצורות מבערי הגז בכיריים;
• סביב היקף התנור ובעלות צורה של ספירלה או סגלגל מוארך.

במקביל, מכשירים מהדור האחרון, המופעלים על ידי גז, שונים מאוד מהדגמים שהוצגו בחנויות לפני כ-5-10 שנים.

אחרי הכל הם "יודעים" לבשל אוכל באמצעות הסעה, כמו גם לפלוט צליל בסיום הבישול.

כמה דגמי גז מודרניים ניתן להשלים עם גריל חשמלי... עם זאת, עדיין לא ניתן להשתמש בגז ובחשמל בו זמנית.

• סיבוב ידית הכיריים או לחיצה על כפתורו מעניקים גישה לדלק למבער.
• החומר הדליק העובר דרך זרבובית המבער, מתערבב עם אוויר ויוצא אל פני השטח.
• הגז נדלק באמצעות גפרורים (מצתים מיוחדים) או באופן אוטומטי.

לאחר מכן, האוויר בתנור מתחמם לאט ועולה.

איך עובד תנור חשמלי

תפקיד גוף החימום בדגמים חשמליים לבצע גופי חימום, הממוקמים בדרך כלל בחלקו העליון והתחתון של תא העבודה.

בהתאם, אם יהיה צורך להשתמש במכשיר כמיקרוגל, אז בהתאם לתוכנית שנבחרה, הארון כולל:

• גוף חימום נמוך יותר, אם יש צורך בהפשרת מזון באוויר חם;
• מאוורר, אם יש להפשיר אוכל באוויר קר;
• כל גופי החימום והמאוורר, אם אתה צריך לחמם במהירות את המנה המוגמרת.

ניתן לכוון את התנור באותה צורה במהלך הבישול.

כך, למשל, כדי להאיץ את הבישול, אתה פשוט צריך להשתמש בשלושה גופי חימום בבת אחת.

דרישות טכניות למכשירים

אנו יכולים לדבר הרבה זמן על היתרונות והחסרונות של תנורים שונים.

אבל אם הבית או הדירה אינם מחוברים לרשת גז מרכזית, אז במקרה זה אין טעם לקנות תנור גז.

ולהפך, אם הוקם בניין מגורים לפני 15-20-25 שנה, זה אומר שרשתות החשמל שלו כלל לא מיועדות לעומסים כבדים.

בהתאם לכך, לאחר התקנת תנור חשמלי בדירה כזו, עליכם להתכונן מראש לפחות להחלפת החיווט.

חוץ מזה, מכשירים ביתיים גדולים כל כך לא יכולים לשמש אם אין הארקה. אחרת, לא ניתן להימנע מהלם חשמלי.

יתרונות וחסרונות של תנור גז

מקצוענים

היתרון החשוב ביותר של תנור הגז מוסתר בנוחות השימוש.

לטכניקה זו לוח בקרה אינטואיטיבי שקל ליצור אינטראקציה עם ילדים ומבוגרים כאחד.

בנוסף, מכשירי חשמל המונעים על ידי גז עמיד יותר מדגמים חשמליים... אכן, אין להם גופי חימום שיכולים להיכשל כפשוטם בעוד מספר שנים.

הנה כמה סיבות נוספות מדוע כדאי לכם לבחור בטכניקה זו:

• הסטנדרט שלה הנפח עולה על עוצמת הקול של המכשיר החשמלי;
• האוויר בתא הבישול מתחמם מהר יותרמאשר בדגם המופעל על ידי חשמל;
• אם אורות כבהים פתאום, ארוחת הערב הטעימה לא תפסיק לבשל.

מינוסים

החיסרון העיקרי בתנור המונע על ידי גז הוא סט מינימלי של פונקציות מובנות.

ואם נוסיף לכך את העובדה שהטכניקה הזו יקר יותר מדגמים אחרים, יתרון "לא יודע איך" להתחמם זמן רבואז המחשבה לקנות תנור גז כבר לא נראית כה מושכת.

טמפרטורת החימום של תנור גז נקבעת תמיד בערך, וארונות חשמל מאפשרים לך לקבוע את ערכו המדויק.

יתרונות וחסרונות של תנור חשמלי

מקצוענים

לדוגמה, ייתכן שיהיה:

• חימום עליון, תחתון ואחורי;
• גריל מעגל כפול;
• גנרטור אדים;
• מַאֲפִיָה;
• מיקרוגל.

בהתאמה, אפילו טבח מתחיל או מומחה קולינרי עם כל הרצון ה"גדול "שלו לא יוכל לקלקל מנה בארון כזה.

חוץ מזה, רוב התנורים החשמליים יכוליםt»היפטר משומן בעצמךמכיוון שהם מצוידים בפונקציה "ניקוי פירוליטי".

מינוסים

החיסרון העיקרי של ארון החשמל הוא זה צריכת אנרגיה. אחרי הכל, עלות החשמל של 1 קילוואט גבוהה יותר מעלות הגז של 1 מ"ק.

ככל שכיתה של ארון החשמל גבוהה יותר, היא צורכת פחות אנרגיה.

כמו כן, החסרונות של מכשירים המופעלים באמצעות חשמל כוללים אותם. "תלות" גבוהה בביצועי כוח.

ואם לא תתקין מראש מכשיר כיבוי מגן מיוחד, אז אתה לא יכול רק להשבית את הציוד, אלא גם להפוך ל"חלק "ממעגל הקצר.

קושי לשלוט בלוח הבקרה של המגע - זהו מינוס לא מובן מאליו.

זה חשוב רק אם מכשיר כזה אמור לשמש ילדים או גמלאים.

נסכם

קונים רגילים לא מתעניינים במיוחד במכשיר של תנורי גז וחשמל.

כך, גם תנורים מודרניים בגז וגם בגז:

• בטוח;
  פונקציית "בקרת הגז" אחראית להפעלה בטוחה של הסוג הראשון של ציוד, ומתקן זרם שיורי אחראי על בטיחות הדגם האחר.
  עם זאת, אפילו הדגמים המתקדמים ביותר של תנורי גז אינם יכולים להשאיר ללא פיקוח.
  אחרי הכל, הפונקציה החכמה "בקרת גז" יכולה יום אחד להיכשל, וזה, בתורו, יכול להוביל להרעלת כל המשפחה.
• נעים לעין;
  מגוון רחב של דגמים מאפשר לכם לבחור את התנור כמעט לכל סגנון או צבע של המטבח.
  יתר על כן, אם ניתן להתקין מכשירים המופעלים על ידי הרשת הן בחלקה העליון והן התחתון של המטבח, אז ניתן למצוא תנורי גז רק בחלק התחתון.
• פוּנקצִיוֹנָלִי.
  עם זאת, הפונקציונליות של מכשירי חשמל ביתיים גדולים היא גבוהה בהרבה מתנור גז.
  אחרי הכל, היא יכולה לבשל גם על פי מתכונים שנכתבו מראש וגם על פי אלה של המחבר, שנוצרו באופן עצמאי.

כך, אם היכולות הכספיות מאפשרות, וכל הדרישות הטכניות מתקיימות, עדיף להתקין תנור חשמלי במטבח מודרני.

אך אין למחוק את תנור הגז, מכיוון שיותר מדור אחד של עקרות בית הוכחו כי יעילותו ועמידותו.

סרטון שימושי

מהסרטון הזה תוכלו לגלות איזה עדיף - תנור חשמלי או דלק: