Diferencias entre el horno y el eléctrico. ¿Cuál es mejor elegir?
La pregunta: "qué horno elegir" generalmente surge cuando el horno se instala por separado de la placa. Descubra cómo los modelos de gas y eléctricos difieren entre sí, y qué opción se considera más preferible y mejor hoy.
Hace unos 10-15 años horno se consideraba una parte integral de la estufa de la cocina y de toda la unidad de restauración en su conjunto.
Sin embargo, muchas amas de casa modernas abandonan deliberadamente el horno, comprando solo la placa.
Pero si los deliciosos productos horneados caseros, la pizza inusual, la lasaña "en el extranjero" o la carne de estilo francés habitual son una parte obligatoria de la dieta para alguien, entonces el horno en tal casa solo necesario.
Vamos a averiguar qué horno es mejor gas o eléctrico, y lo que es más rentable comprar hoy. ¿Cuáles son las diferencias entre los dispositivos, así como las ventajas y desventajas de cada uno?
El principio del horno a gas.
El principio de funcionamiento en ambos casos es idéntico: el calor del elemento calefactor se transfiere al producto en el horno, que, calentando hasta un máximo de 250-280 ° C, se cocina gradualmente.
Un quemador actúa como elemento calefactor en un horno de gas..
Se puede ubicar:
- en el centro del horno, mientras que su forma suele ser idéntica a las formas de los quemadores de gas en la placa;
- alrededor del perímetro del horno y tienen la forma de una espiral o un óvalo alargado.
Al mismo tiempo, los dispositivos de última generación, alimentados por gas, son muy diferentes de los modelos que se presentaron en las tiendas hace unos 5-10 años.
Después de todo ellos "saben" cómo cocinar alimentos por convección, además de emitir una señal de sonido al final de la cocción.
Algunos modelos modernos de gas. se puede complementar con una parrilla eléctrica... Sin embargo, aún no es posible utilizar tanto gas como electricidad simultáneamente.
Girando la perilla de la estufa o presionando su botón le da acceso al gas al quemador.- La sustancia combustible, que pasa a través de la boquilla del quemador, se mezcla con el aire y sale a la superficie.
- El gas se enciende usando fósforos (encendedores especiales) o automáticamente.
Después de eso, el aire en el horno se calienta lentamente y sube.
Como funciona un horno eléctrico
El papel del elemento calefactor. en modelos eléctricos realizar elementos calefactores, que generalmente se encuentran en la parte superior e inferior de la cámara de trabajo.
En consecuencia, si se hace necesario usar el dispositivo como un horno microondas, entonces, dependiendo del programa seleccionado, el gabinete incluye:
elemento calefactor inferior, si es necesario descongelar alimentos con aire caliente;- ventilador, si la comida debe descongelarse con aire frío;
- todos los elementos calefactores y un ventilador, si necesita recalentar rápidamente el plato terminado.
El horno se puede ajustar de la misma manera durante la cocción.
Entonces, por ejemplo, para acelerar la cocción, solo necesita usar tres elementos de calentamiento a la vez.
Requisitos técnicos para dispositivos
Podemos hablar durante mucho tiempo sobre las ventajas y desventajas de varios hornos.
Pero si la casa o apartamento no está conectado a una red de gas centralizada, entonces en este caso no tiene sentido comprar un horno de gas.
Y, por el contrario, Si un edificio residencial se construyó hace 15-20-25 años, significa que sus redes eléctricas no están diseñadas para cargas pesadas.
En consecuencia, después de haber instalado un horno eléctrico en dicho apartamento, debe prepararse con anticipación al menos para reemplazar el cableado.
Además, tales electrodomésticos grandes no se pueden usar si no hay conexión a tierra. De lo contrario, no se pueden evitar las descargas eléctricas.
Ventajas y desventajas de un horno de gas.
pros
La ventaja más importante del horno de gas está oculta. en la facilidad de uso
Esta técnica tiene un panel de control intuitivo que es fácil de interactuar con niños y personas mayores.
Además, electrodomésticos a gas más duradero que los modelos eléctricos... De hecho, no tienen elementos calefactores, que pueden fallar literalmente en unos pocos años.
Aquí hay algunas razones más por las que debe elegir esta técnica:
- su estandarte el volumen excede el volumen del electrodoméstico;
- el aire dentro del compartimento de cocción se calienta más rápidoque en el modelo alimentado por electricidad;
- Si las luces se apagan repentinamente, la deliciosa cena no dejará de cocinarse.
Menos
La principal desventaja de un horno a gas es Conjunto mínimo de funciones incorporadas.
Y si a esto le sumamos el hecho de que esta técnica más caro que otros modelosun plus "No sabe cómo" mantenerse caliente durante mucho tiempoentonces la idea de comprar un horno de gas ya no parece tan atractiva.
La temperatura de calentamiento de un horno de gas siempre se determina aproximadamente, y los gabinetes eléctricos le permiten establecer su valor exacto.
Ventajas y desventajas de un horno eléctrico.
pros
Por ejemplo, podría tener:
- calentamiento superior, inferior y posterior;
- parrilla de doble circuito;
- generador de vapor;
panadería;- Horno microondas.
Respectivamente, incluso un cocinero novato o un especialista culinario con todo su "gran" deseo no podrá estropear un plato en ese gabinete.
Además, la mayoría de los hornos eléctricos "puedent»Deshágase de la grasa por su cuentaya que están equipados con una función de "limpieza pirolítica".
Menos
La principal desventaja del armario eléctrico es su consumo de energía. Después de todo, el costo de 1 kW de electricidad es más alto que el costo de 1 m3 de gas.
Cuanto más alta es la clase del gabinete eléctrico, menos energía consume.
Además, las desventajas de los dispositivos que funcionan con electricidad los incluyen. Alta "dependencia" de las sobretensiones.
Y si no instala un dispositivo especial de apagado de protección por adelantado, no solo puede desactivar el equipo, sino que también puede convertirse en una "parte" del circuito de cortocircuito.
Dificultad para dominar el panel de control táctil - Este es un inconveniente obvio.
Solo es importante si dicho dispositivo debe ser utilizado por niños o jubilados.
Vamos a resumir
Los compradores ordinarios no están muy interesados en el dispositivo de hornos de gas y eléctricos.
Entonces, tanto hornos modernos a gas como eléctricos:
- seguro;
La función de control de gas es responsable de la operación segura del primer tipo de equipo, y el dispositivo de corriente residual es responsable de la seguridad del otro modelo.
Sin embargo, incluso los modelos más avanzados de hornos de gas no se pueden dejar desatendidos.
Después de todo, la función inteligente "control de gas" puede fallar algún día, y esto, a su vez, puede conducir al envenenamiento de toda la familia. - estéticamente agradable;
Una amplia gama de modelos le permite seleccionar el horno para casi cualquier estilo o color de la cocina.
Además, si los electrodomésticos alimentados por la red se pueden instalar en las partes superior e inferior de la cocina, los hornos de gas solo se pueden ubicar en la parte inferior. - funcional.
Sin embargo, la funcionalidad de los electrodomésticos grandes es mucho mayor que la de un horno a gas.
Después de todo, ella puede cocinar tanto de acuerdo con recetas preescritas como de acuerdo con las del autor, creadas de forma independiente.
Entonces, Si las capacidades financieras lo permiten y se cumplen todos los requisitos técnicos, es mejor instalar un horno eléctrico en una cocina moderna.
Pero el horno de gas no debe descartarse, ya que su eficiencia y durabilidad han sido probadas por más de una generación de amas de casa.
Video util
En este video descubrirá cuál es mejor: un horno eléctrico o de gas:
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¡Compramos un horno BOSCH HBF554YS0R en diciembre de 2018 y valió la pena! Se convirtió en un asistente increíble en la cocina. Ayudó muchas veces, ¡y qué pasteles rojizos y exuberantes se obtienen en él! Lo único, el asistente de ventas advirtió que era necesario aclarar quién ensambló este modelo: fabricantes turcos o italianos. Nos aconsejó llevar el modelo italiano y por buenas razones. Después de todo, el análogo de Turquía era más barato, pero la calidad dejaba mucho que desear. ¡Recomiendo el horno BOSCH HBF554YS0R en diseño italiano!
Leímos el artículo, compramos un horno eléctrico Electrolux OPEA 4300, quedamos satisfechos con la compra, pero hay dos puntos importantes de uso. Antes de eso, Hephaestus usaba un horno de gas, el sabor de la comida, por supuesto, es diferente, aunque puede ser una cuestión de costumbre. Se usa poca electricidad incluso si se usan tanto los quemadores como el horno. Por lo general, esto es exactamente lo que temen las amas de casa al elegir el gas o la electricidad, la electricidad es más cara que el gas.
En términos de funcionalidad, Electrolux, por supuesto, le dará probabilidades a Hephaestus, pero en términos de la velocidad de preparación, puramente subjetiva, el gas se prepara más rápido.
Lo principal es que no se olvide de conectarlo de manera correcta y segura a la red eléctrica, use un cable de 2.5 mm y una línea separada de la centralita.
Utilizamos hornos tanto eléctricos como de gas. Teníamos Hephaestus: un horno eléctrico, se calienta más tiempo, pero también se enfría más tiempo, es más funcional que un horno de gas, con flujo de aire superior e inferior incorporado y muchas funciones diferentes. Pero. Un horno de gas hornea más sabroso o algo así. Se calienta al instante y no depende de la electricidad, lo cual es importante en el sector privado como el nuestro, donde la electricidad se apaga habitualmente. No pudieron acostumbrarse al nuevo milagro de la tecnología. Y desde hace muchos años nos regocijamos en el antiguo pero tan querido horno de gas. ¡Y los pasteles desde allí son muy especiales!