Hvordan vælger man en grillpande, hvordan man bruger den, og hvad er den til?

Grillpande - meget interessant udsigt køkkenredskaber, som giver dig mulighed for at opdage en hel niche af kulinariske mesterværker til madlavning i dit køkken.

På samme tid kunne tidligere sådanne fødevarer kun fremstilles udendørs i det fri.

Udover, mad kogt i en sådan gryde vil beholde flere næringsstoffer og vil være sundere med hensyn til sund kost.

Hvad er det?

Takket være disse ribben, maden får et særegent udseende - som om det blev kogt på en grill, der ligger på grillen.

Dette mærkes især, når du koger kød eller fisk - smukke striber vil blive pænt sat ud på bøffer eller fiskekroppe.

Derudover har de fleste grillpander en afløb til at dræne overskydende olie eller fedt ud, der er samlet på bunden under tilberedningen, hvilket ikke er tilfældet med konventionelle pander.

Vægten af ​​denne skål er meget forskellig fra en almindelig stegepande.

Det er væsentligt tungere end en konventionel stegepande på grund af dens meget tykke bund.

Enhedens formål: hvad er det til?

Hovedformålet at grille pander giver imidlertid ikke udseendet, men madlavning af sund mad.

Lad os se på denne funktion ved hjælp af en god svinekød som et eksempel.

Samtidig bade et stykke kød ikke i sit eget fedt, så bøften ikke brænder på panden, mister noget af det skadelige fedtindhold, men forbliver saftigt.

Fordele og ulemper

Lad os starte med de professionelle:

• du kan tilberede rigtig sund og sund mad i den originale version,
• når man laver mad praktisk taget ikke behov for oliehvilket sparer penge,
• maden stegt jævnt over hele området,
• i den samme gryde, uden at vaske den fra forbrændt olie, kan du konsekvent stege grøntsager, derefter svampe og afslutte madlavningen med et godt stykke kød,
• du kan fjerne håndtaget og sæt gryden i ovnen.

Desværre har det også ulemper:

• det er ikke universel, stege kartofler eller lave stegning til borscht i en sådan stegepande fungerer ikke;
• fra hende må ikke forlade mens du laver mad;
• når man bruger sådanne redskaber ekstremt en inkluderet hætte er påkrævet;
• På billige modeller af grillpander mislykkes håndtagene hurtigt nok uden at modstå dens vægt;
• pris sådanne køkkenredskaber falder også ind i kategorien med et minustegn, en højkvalitets støbejerns grillplade koster en smuk krone, og hvad meget.

Hvordan vælger du den rigtige model?

Formen

Lad os først og fremmest være opmærksomme på formen. Det kan være firkantet, rektangulært, rundt og ovalt.

De fleste fordele, efter vores mening, ved en firkantet stegepande.

Det har det maksimale antal produkterfor eksempel et par store bøffer, en halv stor kylling, op til et dusin pølser, en masse grøntsager eller svampe.

Derudover bruges en sådan stegepande perfekt både på ovnens overflade og i ovnen.

Rektangulær stegepande giver dig mulighed for at tilberede den maksimale mængde mad i en ra, de er ideelle til ovne.

klassisk rund Grillpande perfekt til induktionskogeplader og kogepladerfordi kvadratiske retter opvarmes ujævnt på den runde overflade af brænderen til en sådan komfur.

Når du vælger en rund stegepande, skal du nøjagtigt måle størrelsen på kogepladen, da dette er kritisk for at opvarme gryden jævnt.

Afrunding af vores liste er grillpander lavet i en form oval... Dem hovedopgaven er at tilberede hel fisk, tilberede balyk eller filet uudskåret.

Når du vælger sådanne retter, kan du bruge to brændere til at varme den på én gang, hvilket giver dig mulighed for at opvarme gryden jævnt.

Materiale

Materialet til at lave opvaskene er også af største vigtighed.

Nogle gange støder du på billige ekstruderede aluminiumsgryder, men det er bedre ikke at se i deres retning.

Når alt kommer til alt har de ekstremt tynde vægge, og seriøs madlavning fungerer ikke sammen med dem.

For det samme skal panden være godt opvarmet og varm for at tilberede en kvalitetsskål.

Fordele ved kogegrej af støbt aluminium Er hurtig opvarmning og sammenlignende let vedligeholdelse.

Minus - mere skrøbelige belægninger med en kortere levetid.

På sin side en støbejernspande opvarmes i ret lang tid, men den holder også varmen i lang tid.

Kødet i en støbejernspande viser sig at være mere saftigt og bedre kogt.

Og du kan ikke efterlade mad i sådanne retter - en bestemt lugt vises hurtigt nok.

På bunden af ​​enhver stegepande af høj kvalitet, støbejern og aluminium påføres en speciel belægning for at beskytte den mod forbrænding.

Det er også værd at nævne som et separat udvælgelseskriterium.

Typer af non-stick belægning

De fleste moderne køkkengrej er belagt med en ikke-stick-belægning, og grillpander er ingen undtagelse.

Sådanne tallerkener er lettere at vaske, mad klæber sig ikke fast ved den, mens madlavningspander ved hjælp af en sådan belægning opnår beskyttelse mod rust.

Sådanne belægninger der er flere typer:

• titan (den højeste kvalitet og mest holdbare, men samtidig den dyreste),
• keramisk (det mest lunefulde, da kontakt med en overflod af vand under vask kan føre til negative konsekvenser),
• sten (granit, marmor, spray påført, bund og sider ser ru ud).

1. Lad steke mad uden eller med meget lidt olie.
2. Har en vis styrke - for at beskytte gryden mod ridser.
3. Hold et temperaturregime på 250 grader og derover, hvilket er nødvendigt ved opvarmning.

Enhver type belægning har en negativ holdning til en skarp temperaturændring, hæld koldt vand over en varm stegepande.

Pen funktioner

Selv når du vælger, skal du være opmærksom på håndtaget, dets materiale og valgfri.

Lidt mere detaljeret information om hver af dem:

1. Aftageligt håndtag giver dig mulighed for at bruge gryden i ovnen uden risiko for smeltning.
2. Støbt håndtag dette er et fremragende og pålideligt valg, hun falder aldrig af gryden, men på samme tid er det meget let at blive brændt på det.
3. Fastgjort (f.eks. boltet) håndtag - dette er oftest tilbehør nok budgetpander... Hvor længe hun vil leve, vil ingen af ​​sælgerne fortælle dig nøjagtigt.

Aftagelige og faste håndtag er oftest lavet af træ eller bakelit.

Nogle gange er der pander med to støbte håndtag - det er ganske praktisk, det vigtigste er ikke at glemme at bruge køkkenhulfænder.

Og selvfølgelig - ethvert håndtag skal udføre sin hovedfunktion - at modstå opvaskens vægt.

Dybde

Dybde (sidens højde) og deres bøjning skal tages i betragtning ved valg.Årsagen er enkel - jo højere bord, jo højere temperatur inde i gryden.

Afskærmningen af ​​opvaskenes vægge er vigtig, jo mere de er skrå, jo mere praktisk er det at vende dele af kødet, dræne fedtet.

Lodrette flade vægge vil være den mindst succesrige mulighed.

Korrugeringshøjde

Det næste vigtige valg vil være højden af ​​bølgen i bunden af ​​gryden.

Alt er enkelt - ribbenhøjde skal være mindst fem millimeter, og bedre - højere.

Fedt fra kød og juice fra grøntsager samler sig i hulrummet mellem ribbenene, hvis dybden er utilstrækkelig, vil maden begynde at komme i kontakt med væsken og forbrænde.

Forresten er det også værd at overveje tilstedeværelsen af ​​en tragt til dræning af væsker. Det er bedre at vælge en gryde med to sådanne tragte - det vil være mere praktisk at tømme overskydende uden at skifte hånd.

Diameter

Dette er en rent teknisk betydning, som længe har haft en række anbefalinger, vi præsenterer dem nedenfor:

• for en person er diameteren mindst 20-24 centimeter
• for to - fra 26 centimeter
• for en stor familie - fra 28 centimeter

Komfurkompatibilitet

Komfurkompatibilitet er en parameter der skal overvejes, før du køber en stegepande.

De, der planlægger at straks købe en stor stegepande på grund af princippet om "mere - ikke mindre", skal ikke skynde sig.

Den første ting, man skal overveje, er størrelsen på brænderne på gasovnen, stegepanden skal varme op jævnt, dette vil ske hurtigere på en ensartet brænder.

Den anden er den type ovn, du har. Støbejern varmes godt op på gasovne, men hvis brændeovnen har en glaskeramisk overflade, kan støbejernspanden beskadige den.

Kasket

Ikke det sidste sted i valget af at købe en grill stegepande er muligheden for at købe et låg til det.

Og i betragtning af de specifikke former for sådanne pander, skal du passe på dette spørgsmål på forhånd.

Låg er gennemsigtige, bare beskytte andre mod dråber fra en stegepande giver sådanne låg også mulighed for at gryde kød, fisk eller grøntsager.

Endnu mød dækpress, hvis opgave er at trykke fødevaren nedefra, at trykke den så meget som muligt til bunden.

Så kødet frigiver juice hurtigere, med sådanne låg skal du være forsigtig nok, når du koger fisk eller fjerkræ.

Hvad er en dobbeltsidet stegepande?

For nylig vinder de mere og mere popularitet.

Funktionsprincippet er enkelt - låget er fast fastgjort, har specielle magnetiske eller mekaniske låse. Under tilberedning drejer du blot hele stekepanden.

Næsten alle modeller af denne type er sammenklappelige, og deres låg kan bruges separat, som panderne selv.

De har flere fordele i forhold til en almindelig stegepande.

For det første er dette kogningshastigheden og muligheden for at bruge begge elementer separat til madlavning af store mængder mad.

Ulempen er først og fremmest prisen og behovet for nogle færdigheder, når man arbejder med en sådan stegepande, som dog kan erhverves under drift på egen hånd.

Hvordan bruges det?

Forresten, om operationen.Lad os tale lidt om madlavning med en grillpande.

Der er en række generelle regler og anbefalinger til betjening:

• Brug ikke redskaber af denne type til udførelse af unormale opgaver - fremstilling af pommes frites, marinader, enhver blanding med en stor mængde salte og alkalier;
• det er bedre at koge over medium eller lav varme, dette vil øge opvaskenes levetid;
• skal du placere gryden tydeligt i midten af ​​ildkilden at skabe ensartet opvarmning;
• Overophed ikke retter uden mad på det, efter opvarmning til den ønskede temperatur, skal du straks begynde at tilberede;
• Brug kun træ eller plast til drejningBrug derfor ikke metalblade;
• husk at fjerne håndtagene, inden du sætter opvasken i ovnen.

Før første brug

Hvis gryden er aluminium, så tag en lille solsikke eller olivenolie og tør overfladen.

Hvis det er støbejern, skal panden antændes med en lille mængde salt for at slippe af med eventuelt restfedt til opbevaring.

Hvilke retter man skal lave mad?

Hvad angår madlavning, er følgende produkter bedst egnet til det på sådanne retter:

• kød i form af bøffer, stiklinger, entrecoter, koteletter og pølser;
• fugl;
• fisk hele eller i form af store stykker, bøffer;
• nogen grøntsager og svampe.

Der er et stort antal opskrifter, husk at læse dem, før du bruger det første gang.

Hvordan skal man passe?

Måltidet er forbi, det er tid til at vaske opvasken. Grillpanden har sine egne detaljer - det ville være bedst, hvis det er tilfældet tager stuetemperatur alene under afkøling.

Efter dette skal du nøje Skyl opvaskene med varmt vand med en svamp og vaskemiddel.

kategorisk det er forbudt at bruge hårde svampe og aktive rengøringspulvere - ikke-stick-belægningen kan være beskadiget.

Når du vasker en sådan stegepande, er det bedre ikke at stramme den - et tykt lag fedt og sod tvinger dig til at udøve en betydelig indsats, hvilket også kan føre til skader.

Anmeldelser

Brugernes anmeldelser

{{ReviewsOverall}} / 5 Vurdering (4 alle værdsat)

Samlet score

Samlede anmeldelser:

Bestil efter: SenesteTop scoreMest nyttigtVærste score

Vær den første til at skrive en anmeldelse.

verificeret

{{{Review.rating_title}}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Vis mere

{{pageNumber + 1}}

Nyttig video

Denne video viser dig, hvordan du vælger den rigtige grillpande:

Konklusion og konklusioner

Baseret på det foregående kan følgende konklusioner drages:

1. Til madlavning dig du har bestemt brug for en god hætte.
2. Ved omhyggelig brug stegepanden tjener dig i lang tid.
3. Du kan tilberede sund mad i sådan en stegepande..
4. På samme tid vil sådan mad være velsmagende, effekten "som på grillen" vil være til stede hele tiden, og selv i midten af ​​vinteren kan du skabe ægte mesterværker med smagen af ​​sommeren i dit køkken.