Hvad er raclette og raclette grill? Hvad kan du lave mad i det, og hvordan vælger du det korrekt?
Denne artikel har alt om raclette-piger: fordele og ulemper, klassificering af modeller, hvordan man plejer. En erfaren værtinde og en ung kok vil finde nyttige oplysninger til sig selv.
Billetter til Schweiz er dyre, men vil du prøve en national ret? Du kan gå til en restaurant, betale en rund sum, eller du kan købe en raclette-maker og lave raclette og andre grillede retter.
Denne artikel hjælper en erfaren værtinde og en nybegynder i madlavning med at vælge en raclette maker.
Raclette - nevø af fondue lavet af ost (50% fedt), hvilket smelt først, tilsæt derefter kartofler, kød, skaldyr, grøntsager... Dette er også navnet på osten, som skålen tilberedes fra.
På mobile enheder ruller tabellen vandret ↔
Klassisk raclette
Der er modeller med et klip, hvor en tredjedel eller en fjerdedel af et ostehoved er fastgjort. Når apparatet er tilsluttet, smelter grillen osten på toppen.
Den færdige raclette skrabes af med en kniv eller påføres med træspatler.
Når de tilberedes i en klassisk raclette, fremstilles alle ingredienser undtagen ost på forhånd og separat.
Grill raclette
Made fra to niveauer. På den første er små pander (4-8 stk.) Eller en stor Raclette tilberedes her.
På det andet niveau stegt snacks... Det er sten eller metal (aluminium, jern) eller dobbelt (jern, sten). Kød koges på en stenplade, og grøntsager koges på aluminium.
Døre foretrækker at vaske Raclette ned med grøn te eller vin.
Fordele og ulemper ved enheden
Fordele
hurtig madlavning;- fortryllende, tilberedes skålen for vores øjne;
- kompakt, mindre i størrelse end griller;
- multifunktionalitet, er det praktisk at tilberede kød, pandekager osv .;
- stegning uden olie, velegnet til børn og mennesker med syg mave;
- let styring, ingen grund til at skabe brand.
ulemper
- sandsynligheden for at blive brændt;
- en lille portion forberedes, den næste skal vente;
- dyre produkter til madlavning Raclette.
Hvordan vælger man en grill raclette maker?
Strøm
Rakletnitsa 300-400 W koger i lang tid, koster op til 2000 rubler. En 1000-1200 W enhed koges hurtigt, men prisen er op til 10.000.
Optimalt 800-900 W, rammer ikke tegnebogen, og dræber ikke løber ud på gulvet.
Styring
Det er bedre at vælge en raclette-maker med en håndtag til slukning og en anden til regulering af varmekraften, praktisk og enkel.
Temperaturkontrol
Ostene har forskellige smeltetemperaturer for ikke at brænde eller vente, der er modeller med opvarmningskontrol.
Non-stick-lag
Tråd til enhver grill skal være lang og tyk.
Bedømmelse af de bedste modeller
Clatronic RG 3517
To overflader: til raclette og grill.
Mekanisk kontrol, der er en opvarmningstemperaturafbryder med en pære.
Sættet indeholder otte pander og spatler.
| strøm | 1400 Wt |
| vægt | 2,95 kg |
| pladeområdet | 3864 cm² |
| størrelse (B * D * H) | 43 * 13 * 34 cm |
| kropsmateriale | metal |
Fordele
- varmeisolerede håndtag;
- gummierede ben;
- op til et års garanti;
- "Cool-Touch" sag.
ulemper
- højde mellem overflader er ikke justerbar;
- der er ingen aftagelig bakke til fedt;
- mad brænder på stenpladen.
Russell Hobbs 21000-56
Sættet indeholder et lavere lag, et stengrillpanel, et panel med pandekage rum.Otte minipander og spatler.
Fedtet drænes i et rum, der trækkes ud og vaskes. Raclette overføres under tilberedning på grund af ikke-opvarmningshåndtagene.
| strøm | 1200 watt |
| vægt | 7.937 kg |
| pladeområdet | 2000 cm² |
| størrelse (B * D * H) | 15,8 * 34,5 * 46,8 cm |
| kropsmateriale | metal |
Fordele
- temperatur kontrol;
- der er varme- og justeringslamper;
- hurtig opvarmning, opvarmes stenen i 10 minutter;
- panelerne er opvaskemaskine.
ulemper
- bruger meget elektricitet;
- kort ledning;
- ved madlavning bøjes niveauet under grillen.
Grill raclette Clatronic RG 3518
Grillplade i to dele: sten til fisk, rillet til kød og grøntsager.
I et sæt med 8 stegepander med spatler.
Mekanisk kontrol, blå indikator giver dig mulighed for at justere opvarmningstemperaturen glat.
| strøm | 1400 Wt |
| vægt | 4,9 kg |
| pladeområdet | 1058 cm² |
| størrelse (B * D * H) | 15 * 46,5 * 23,5 cm |
| kropsmateriale | metal |
Fordele
- non-stick belægning
- lang ledning;
- aftagelige plader er lette at rengøre;
- panderne har isolerede holder.
ulemper
- svag opvarmning;
- belægningen fra brændende skræl af;
- små pladestørrelser.
Grill raclette Steba RC 3
Den øverste grill er lavet af kvalitetssten, der ikke ridser. Lavet i Tyskland.
Racletteholderen kan placeres både på bordet og på jorden på grund af de gummierede ben. Der er en dobbeltsidet støbejernsbakke.
| strøm | 1450 vægt% |
| vægt | 9,4 kg |
| pladeområdet | 1554 cm² |
| størrelse (B * D * H) | 21 * 74 * 22 cm |
| kropsmateriale | metal |
Fordele
- stenen vaskes i en opvaskemaskine;
- stegehåndtag opvarmes ikke;
- regulering af opvarmning;
- indbygget ledningsrum.
ulemper
- høj pris (op til 14.000);
- der er mange forfalskninger på markedet, bestilles kun på det officielle websted.
Grill raclette Clatronic RG 3592
Der er en manuel regulering af varmeeffekten. Sættet indeholder to pander til Raclette. Der er en gryde, hvor fedtet flyder.
Rakletnitsa er designet til middag til to; du kan ikke tilberede kød på den på grund af dens lave styrke.
| strøm | 350 watt |
| vægt | 1,87 kg |
| pladeområdet | 215,2 cm² |
| størrelse (B * D * H) | 30 * 10,5 * 10,5 cm |
| kropsmateriale | metal |
Fordele
- gummierede ben;
- lav pris (1500);
- lille vægt, kompakthed;
- komfurer er opvaskemaskine.
- hurtig opvarmning;
ulemper
- portioner til to personer;
- steger ikke kød;
- kort ledning.
Steba RC 3 Plus krom
Dette er en kombineret raclette, på det andet niveau er der en ribbet og glat støbejernsplade, der er også en stenplade.
Saft og fedt under tilberedningen løber ind i rummet, der trækkes ud og vaskes. Tysk kvalitet.
| strøm | 1450 vægt% |
| vægt | 9.4 |
| pladeområdet | 676 cm² |
| størrelse (B * D * H) | 36 * 36 * 14 cm |
| kropsmateriale | natursten, metal |
Fordele
- stenen vaskes i opvaskemaskinen;
- lang ledning;
- non-stick belægning;
- rum til kablet.
ulemper
- høj pris (op til 14.000);
- ingen padler i sættet.
Raclette pleje
Alle paneler fjernes, aftørres med en klud eller våde klude og vaskes derefter i opvaskemaskine eller svamp.
Brug ikke jernsvampe og børster, de vil ridse belægningen.
Raclette-kassen selv aftørres med en fugtig klud eller servietter.
Top 5 tip til fremtidige kokke
- brug 250-300 gram ost pr. portion;
- Racletteost kan erstattes med Cheddar, Eden, Parmesan;
- inden den første anvendelse olieres racletteen;
- en stenplade opvarmes på 30 minutter, bølgede på 10;
- enheden skal være tør inden brug.
Anmeldelser
Hvis du har brugt de varer, der er omtalt i artiklen, bedes du skrive en anmeldelse i nedenstående formular.
Din anmeldelse hjælper nogen med at tage et valg. Tak for at du deler din oplevelse!
Konklusion
Rackletpige lyser op ferien og bliver ven køkken, men du skal huske på forsigtighed og sikkerhed, lad ikke børn i nærheden af den varme raclette.
Vi håber, at artiklen var nyttig for erfarne værtinder og forberedte fremtidige kokke. Ha en dejlig dag og lækre raclette-fester!
Nyttig video
Fra denne video lærer du, hvordan du bruger, og hvad du kan lave mad på raclette:
Bedøm materialet og forfatteren!
(1 estimater, gennemsnit: 5,00 ud af 5)
Indlæser...Har du erfaring eller spørgsmål om emnet? Stil et spørgsmål eller del din oplevelse i kommentarer.
Sandelig: lev og lær. Vi har aldrig set en sådan enhed! Jeg har et sovjetisk livshack: indtil du har erhvervet et sådant mirakel af teknologi, kan du bruge en støbejernsform til leveren og wienervafler på gas. Effekten er den samme, kun du skal være meget forsigtig, når du holder den. Og jeg laver stadig retter af fondue-type i en multicooker-skål. For øvrig vil jeg gerne læse om tegneserieskålene.
Tak for tip =)