Effektiv rådgivning om, hvordan man sliber kaffe uden en slibemaskine. Hvordan laver man pulveriseret sukker uden specielle apparater?

Hvad kan være mere behageligt end aromatisk morgenkaffe?

Bare en kop kaffe brygget af hjemmebønner.

Er det værd at ændre dine planer for en god morgen, hvis der er fremragende kaffebønner i købmanden, og kaffekværn virker ikke? Selvfølgelig ikke!

I denne artikel vil vi se mest på populære metoder til formaling af kafferåvarer med improviserede midler.

Hvordan slibes kaffe uden en slibemaskine?

Du kan male kaffe ved hjælp af de til rådighed værktøjer, som du sandsynligvis finder i ethvert køkken. Det vigtigste er at finde ud af, hvordan man udfører manipulationer ved hjælp af en eller en anden enhed.at opnå kvalitetsråvarer, der er egnede til bryggeri en drink.

Food processor

Hvis din fødevareprocessor er kraftig nok til at slibe nødder, kan den også håndtere kaffebønner.... Selvfølgelig vil slibningen være ujævn og temmelig grov, men du kan stadig brygge en forfriskende drink fra den. For det:

1. Mål den mængde bønner, der er nødvendig for at tilberede drikken, og hæld i skålen med en foodprocessor.
2. Pulsskæring i 5 sekunder... Overhold graden og ensartetheden af ​​slibning. Gentag handlingen, indtil du opnår det ønskede resultat.

Blender

Blenderen såvel som mejetærskeren giver ret store fraktioner af kaffebønner. For at undgå overophedning og beskadigelse af enheden er det vigtigt at overholde følgende instruktioner:

1. Kaffebønner i mængde 100g hæld i en blenderskål.
2. Slib i korte bursts. 2-3 sekunder.
3. Tilsæt om nødvendigt flere kaffebønner under processen.
4. Når alle korn er malet tænd for slibetilstand igen i 5-10 sekunderfor at opnå finere og mere ensartede fraktioner.

Kødhakker

Det betyder ikke noget, hvilken slags kødkværn du har - en gammel "sovjet" eller en moderne elektrisk. Både i det første og det andet tilfælde dette teknik kan bruges til at male kaffebønner. Og hvis den er udstyret med knive til slibning af krydderier, vil den være i stand til at fremstille ganske gode råvarer til brygning i en Turk eller en fransk presse.

Så smagen af ​​den resulterende drink ikke skuffer dig i sidste ende, følg instruktionerne herunder:

1. Vask kødkværnen grundigt - både inde og ude. Dette er nødvendigt, så kornet ikke absorberer fremmed madlugt.
2. Hæld bønnerne i enheden, og før dem gennem knivene - Hvis slibningen ikke er grov nok - gentag handlingen flere gange.

Manuel skæring

Manuel slibning er en mere energikrævende måde at få kaffe-råvarer påsom kan bruges, når intet af ovenstående er ved hånden.

Følgende enheder kan hjælpe med dette.

Mekanisk mølle

En mekanisk krydderikværn kan være nyttig, hvis du har brug for at forberede råvarer til et par kopper kaffe... Fraktionerne er store, ujævne, men egner sig stadig til madlavning. For det:

1. Læg bønnerne i møllen og drej møllesten flere gange.
2. Sæt den resulterende masse tilbage i møllen, og gentag proceduren.

En hammer

Denne procedure kan ikke kaldes kaffeslibning, men du kan alligevel stadig slibe bønnerne.

For det:

1. Læg dem i en stram, lynlåst plastikpose.
2. Læg det på et håndklæde, og spred kaffen jævnt. Dæk toppen med et andet håndklæde.
3. Tap let på hele overfladen på posen.
4. Byg gradvis op beats amplitude og intensitet.
5. Fortsæt processen, indtil kernerne er formalet til en tilfredsstillende betingelse.

Mørtel

En krydderikværn kan også hjælpe, når du ikke behøver at foretage mere end to portioner af en forfriskende drink.... Graden af ​​slibning afhænger kun af dit ønske og udholdenhed - du kan få både store og små fraktioner. For det:

1. Hæld i en morter 1-2 spsk kaffebønner.
2. Tag en stempel, og dæk toppen af ​​mørtlen med din hånd og begynd æl kornet langs væggene.
3. Fjern instrumentet fra skålen, anbring det i lodret stilling, og fortsæt med at bryde bønnerne, indtil du får den ønskede maling.

Kagerulle

En regelmæssig køkkenrulle kan udføre dette job lige så godt som en hammer. For det:

1. Anbring bønnerne i en zip-lock-taske og placer på en plan overflade.
2. Spred kaffen jævnt.
3. Pak posen i et håndklæde.
4. Brug en kavel til at knuse kornene med blide, bankende bevægelser..
5. Rul råmaterialerne ud med en kavel, da du normalt rider dejen ud for at få en finere maling.

Hvordan laver man pulveriseret sukker uden en særlig enhed?

Hvad skal man gøre, når pulveriseret sukker er nødvendigt for at lave en dessert, og kaffekværner ikke hjemme? Overvej det mest populære metoder til fremstilling af sukkerpulver.

1. Brug af en krydderimørtel. En gryde lavet af marmor eller porcelæn er bedst egnet til dette formål - takket være dens glatte overflade kan du få en høj kvalitet og jævn slibning. Hæld sukker i det og gnid med en pistil, indtil du opnår en pulverstilstand.
2. Brug af papir og en flaske (kavel). Fold arket i to, som en bog, og hæld sukker i midten. Rul med en kavel eller glasflaske, indtil sukkerkrystallerne er knust til pulver.
3. Med en vævet taske og en hammer. Fyld kludposen med sukker nøjagtigt halvdelen. Bind tæt, og bevæbnet med en hammer, start med at banke på posen, og vend den konstant fra den ene side til den anden. Denne metode er upraktisk, idet du skal løsne posen mange gange for at se graden af ​​sukkermalning.
4. Brug af en mixer. Du har brug for en gammel mixermodel med dobbeltbeslag. For at slibe sukkerkrystallerne godt, drys det i små portioner. Skålen skal være dyb nok til at forhindre, at maden flyver fra hinanden.

Hvordan slibes hørfrø, havregryn?

Hørfrø er en værdifuld kilde til omega-3'er. For at kroppen skal absorbere næringsstoffer, skal de dog males. Det kan gøres uden en slibemaskine på flere måder:

• Hørmølle... Dette specielle værktøj skal være i køkkenet for alle, der konstant forbruger frø som en topping til korn, smoothies og drikke. Udad ligner den symbiose af en kaffekværn og en krydderier. For at slibe, hæld frøene i det brede hul og drej den brede del af apparatet med uret.

• Mølle til formaling af krydderier og urter... En alsidig enhed, men i tilfælde af hørfrø, forvent din håndled hurtigt at trætte. Åbn møllen, og hæld cirka 30 gram frø i den. Luk låget, og start drejeknappen, indtil du sliber frøene til den ønskede konsistens.
• Med en morter... Det er fantastisk, hvis mørtlen er lavet af marmor eller sten - så er dens vægt ideel til slibning af hør. For at gøre dette, hæld den krævede mængde frø i mørtlen, rulle håndtaget (slibepestlen) i en cirkel, som om du presser frøene mod væggene. Stop ikke med at trykke på stempelet, før frøene har nået den ønskede konsistens.
• Madprocessor / blender... Ved hjælp af en kraftfuld madprocessor kan du male 3 kopper hørfrø på én gang, hvilket er meget praktisk, hvis du har brug for emner til fremtidig brug. For at gøre dette, hæld frøene i høstmaskinen, sæt dem i fin slibningstilstand og tænd for enheden. Stop maskinen fra tid til anden, og omrør frøene med en ske for at male dem bedre. I gennemsnit tager hele processen 5 til 15 minutter.

For bedst bevaring af frøene skal du male dem lige inden brug.

Nyttig video

Denne video viser en af ​​måderne at male kaffebønner på uden specielle enheder:

Hvis du er en ivrig elsker af god kaffe - få en lille elektrisk kaffekværn, som du kan male bønnerne til fremtidig brug og nyde smagen af ​​en forfriskende drink, når du vil.

Glem ikke lagringsforholdene.: friskmalt korn tolererer ikke krydderier og te.